2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Polenta je kaša z kukurice alebo ovsených vločiek, ktorá pochádza zo severného Talianska a je známa ako vidiecke jedlo. Aj keď jedlo bolo kedysi známe ako jedlo pre chudobných, kritici ho povýšili na gurmánsky status a nájdete ho v jedálnych lístkoch niektorých z najelegantnejších reštaurácií.
Väčšina ľudí považuje cestoviny za typické talianske jedlo, a to platí pre väčšinu polostrova, najmä pre juh. Polenta, na druhej strane, je základnou potravinou chudobných na severe.
Pred zavedením kukurice na konci 17. storočia polenta pozostávala zo zŕn alebo strukovín, pretlačených a varených na kašu, ochutených maslom, cibuľou, kôprom, medom alebo čímkoľvek, čo bolo k dispozícii. Nie inšpiratívne, ale určite dostatok jedla, aby ľudia zostali nažive.
Zavedením kukurice sa veci radikálne zmenili, pretože vlastníci pôdy zistili, že nové obilie je produktívnejšie ako tradičné obilie, a preto mohli vyčleniť viac svojej pôdy na plodiny, ktoré by im priniesli príjem.
Kukurica sa zomlela ako tradičné zrná a polenta sa začali vyrábať z kukuričnej múky. Chudobné rodiny dlho nežili z ničoho iného.
Aj keď sa najčastejšie vyrába z hrubej kukuričnej múky žltej farby, polenta sa dá vyrobiť a z jemne mletej žltej alebo bielej kukuričnej múky. Tradičné recepty vyžadujú pomalé varenie na vode alebo vývare, aj keď varenie môže byť väčšinou bez dozoru.
Polenta často sa podáva ako jemná hustá kaša, ktorá môže byť preliata omáčkou alebo syrom. Varenú polentu je možné ochladiť na tvrdosť a nakrájať na kúsky, kruhy alebo iné tvary, ktoré je možné upiecť, grilovať alebo vyprážať.
Je ich päť druh polenty. Rovnako ako ovsené vločky alebo ryža, aj polenta je pružná a dá sa podávať rôznymi spôsobmi ku každému jedlu dňa. Čo sa do neho pridáva a ako sa podáva, robí z jedla elegantné jedlo alebo len jednoduchý obed. Na základe prípravy misky existujú rôzne druhy polenty. Oni sú:
- hrubá polenta;
- jemne mletá polenta;
- instantná polenta;
- biela polenta;
- vopred pripravená polenta.
Polenta sa používa rôznymi spôsobmi, v závislosti od menu dňa, kedy sa podáva. Ako prílohu podávajte jemnú polentu, hladkú alebo s bylinkami, syrom. Polentu môžete použiť ako základ pre vegetariánske hlavné jedlo, zdobenú omáčkou alebo rôznou zeleninou.
Ďalšia možnosť je áno naservírujte polentu namiesto cestovín alebo ryže ako súčasť rôznych jedál. Dobrou voľbou na raňajky je mäkká varená polenta ako horúca obilnina, zdobená čerstvým alebo sušeným ovocím, orechmi, škoricou a mliekom.
Taliani zo severnej časti krajiny ju jedia dodnes, pretože je veľmi chutná, mimoriadne pružná a je ideálnym doplnkom všetkých druhov jedál.
Odporúča:
Zmrzlina - Letné Pokušenie
Zmrzlina je obľúbenou chladiacou cukrárskou pochúťkou na horúce letné dni. Na trhu je dnes nesmierne veľa zmrzlín. Na výrobu zmrzliny sa používa viac ako 200 výrobkov, takže existuje veľa zložitých receptov. Zmrzliny sú najčastejšie krémové, s najmenej 10% tuku a 16% cukru, mlieko - malo by to byť 3,5 - 4% tuku a až 20% cukru, ovocie - neobsahuje mlieko, ale iba prírodné šťavy, ovocné pyré (20 - 30%) a cukor (25 - 30%), čokoláda - musí obsahovať najmenej 6% čokolády alebo
Kulinárska Cesta: Najobľúbenejšie Peruánske Jedlá
Peruánska kuchyňa sa zrodila spojením starodávnych kulinárskych tradícií z predkolumbovskej éry s bohatou európskou kuchyňou Španielov, naplnenou lahodnými a voňavými arabskými vplyvmi, ku ktorým sa neskôr pridalo dedičstvo afrických otrokov.
Gurmánske Jedlá Z Morských Rias Ovládli Španielsko
Podnikaví mladí Španieli našli záchranu pred krízou v gurmánskych jedlách zo špeciálnych morských rias. Alberto a Sergio, ktorí vyštudovali biológiu a morské vedy, sa pravidelne ponárajú do haličského mora a hľadajú ďalší úlovok. Mladí muži zbierajú morské riasy zospodu, spracúvajú ich a predávajú ako jemné jedlo.
Gurmánske šaláty So Stiltonom
Anglický syr Stilton je veľmi vhodný na výrobu šalátov, ktoré sú vhodné pre fanúšikov gurmánskych špecialít. Medzi vynikajúce šaláty s týmto lahodným a voňavým syrom patrí: Anglický šalát s hruškami a Stiltonom Na 4 porcie potrebujete 4 tenké plátky bieleho chleba, na ktoré sa krája kôra, 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na dva kúsky, 250 gramov syra, nakrájané na tenké plátky, 2 ľadový šalát a 2 hrušky, 4 lyžice oleja, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 hlavová červená cibuľa.
Kráľovstvo Polenty V 3 Receptoch
Polenta je jedlo s jemnou textúrou, pripomínajúce kašu. Je pripravený z kukuričnej múky. Jeho domovinou je Taliansko. Distribuuje sa aj v Slovinsku, Švajčiarsku, Chorvátsku, Rumunsku, Srbsku a tiež u nás. Pri dovoze z Ameriky do Európy v 16.
