2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Arakacha je jednou z najstarších okopanín v Severnej a Južnej Amerike. Listy sú podobné petržlenu a sú v rozmedzí od tmavozelenej po fialovú. Korene vyzerajú ako veľká a biela mrkva.
Najpoužívanejšou časťou rastliny je koreň. Dá sa jesť surové, varené, aj vyprážané. Má chuť a arómu, ktorá pripomína chuť zeleru a mrkvy. Vo varenom stave môže byť náhradou za zemiaky. S koreňom Aracachy je možné pripraviť pyré, knedle a halušky, pečivo, krémové polievky s najemno nasekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi a ďalšie.
V andskej oblasti z nej vyrábajú čipsy a sušienky. Tieto korene majú veľmi vysoký obsah škrobu, ktorý sa pohybuje medzi 10% a 25%. Pretože je ľahko stráviteľný, koreň je celkom vhodný na zloženie detských pyré a polievok. V niektorých krajinách z neho vyrábajú aj sladký chlieb.
Čerstvé Arakacha sa môže uchovávať v chladničke 2 až 3 týždne.
Denný príjem 100 gramov koreňa poskytuje asi 100 kalórií. Rastlina je štyrikrát bohatšia na vápnik ako bežné zemiaky. Žltá odroda obsahuje významné množstvo karotenoidov, pigmentov, ktoré sú prekurzormi vitamínu A.
Takže nadmerná konzumácia žltej Arakacha môže spôsobiť žltnutie pokožky, ktoré sa nepovažuje za škodlivé.
Okrem vápniku je koreň bohatým zdrojom ďalších cenných látok a vitamínov, ako sú vláknina, bielkoviny, lipidy, P-karotén, kyselina askorbová, fosfor, draslík, horčík, železo, vitamín C a ďalšie.
Mladé stonky sa môžu konzumovať varené alebo v šalátoch a listy sa môžu kŕmiť zvieratami. Aracacha sa zvyčajne pestuje v malých domácich záhradách. Často sa sadia medzi alebo spolu s inými potravinovými plodinami, ako sú zemiaky, káva, fazuľa a kukurica.
Odporúča:
Preto By Ste Nikdy Nemali Jesť Zelené Zemiaky
Vedeli ste, že zelené zemiaky by sa nemali konzumovať. Mali by ste sa vyhnúť aj tým, ktoré sú hojne pokryté klíčkami. Aj keď by si niekto mohol myslieť, že by sme sa im mali vyhnúť kvôli ich nepríjemnému vkusu, pravdou je, že môžu byť mimoriadne škodlivé.
Nová Mánia: Nahrádza Kóšer Hotdog Bežný?
Posadnutosť kóšer potravinami rastie každým rokom. Preto sa v poslednej dobe hovorí o tom, že jedno z najbežnejšie nakupovaných a pripravovaných fastfoodov na svete čoskoro nahradí jeho kóšer verzia - je to hotdog. Ľudia, ktorí sú posadnutí zdravým a stravovacím stravovaním, sa uchyľujú k tomuto druhu potravín vo veľkom meradle, hoci sa riadia iba skutočnosťou, že niekde počuli alebo čítali, že kóšer je spájaný s čistým jedlom.
Okra Olej Nahrádza Kokosový Olej
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednoročná bylina, dosahuje výšku takmer jedného metra. Používanie okry je širokospektrálne. Plody je možné konzumovať čerstvé alebo sušené a pridávať ich do rôznych jedál, polievok alebo omáčok.
Ktorá čokoláda Je Zdravá A Ktorá Nie?
Čokoláda, hoci má kontroverznú povesť pre svoje zdravotné výhody, je obľúbená u nás všetkých. Okrem toho, že čokoláda obsahuje veľké množstvo cukru, nie je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Nemôžu si dovoliť konzumovať ho z dôvodu vysokej koncentrácie tuku v produkte a z iných dôvodov.
Kombinácia Korenia Nahrádza Soľ V Jedle
Každý čítal a počul o škodlivosti soli. Nadmerná spotreba je skutočnosť. Pokiaľ si však uvedomujeme tento naliehavý problém, zdá sa, že nikto neprijíma potrebné opatrenia. Vedci však našli spôsob, ako znížiť príjem solí, a je to oveľa užitočnejšie ako získavanie týchto suchých informácií.