2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý ocení chuť u nás tak populárneho kastróla. Ako si však zvoliť keramiku, ktorá ďalej neotrávi naše telo, a či vôbec existuje.
Clay je materiál, ktorý sa používa na výrobu nádob už tisíce rokov. Varia a skladujú jedlo. Ale o hline sa nedá s istotou povedať, čo obsahuje, pretože v rôznych častiach sveta je jej zloženie odlišné.
Odpradávna sa ako hlinené nečistoty pridával piesok, mušle a malé častice hotovej drvenej hliny. Tým sa zabráni praskaniu. Problém, ak sa to dá takto definovať, je, že niektoré druhy keramiky obsahujú olovo vo svojom zložení, čo je dôsledok zasklenia.
Ďalšou dôležitou vecou na kamenine je, že je dobré jedlo v nej iba pripravovať, ale nie skladovať. Je to tak preto, lebo v tomto čase ich povlak tiež emituje minimálne množstvo olova.
Existuje keramika, ktorá neklasuje. Poznajú sa, pretože na ich povrchu nie sú žiadne vzory. Pri varení s nimi je niekoľko veľmi dôležitých bodov. Predtým, ako budete pokračovať, musí samotná nádoba stáť vo vode, aby absorbovala časť. Ak tak neurobíte, počas varenia odstráni z misky všetku vodu a jedlo zostane suché.
Predpokladá sa, že najzdravšie sú jedlá bez glazúry. Je to spôsobené tým, že sa ďalej nespracúvajú a neobsahujú olovo. Na trhu sú dve odrody - jedna je celá z hliny a druhá má nepriľnavý keramický povlak.
Druhým a najbežnejším typom sú glazované hrnce. Sú obľúbenejšie, pretože sú odolnejšie, pohodlnejšie a krajšie. Ak si vyberiete taký riad, je najlepšie skontrolovať, o aký pokrm ide, tj. čo obsahuje a či sa olovo používa v procese smaltovania.
Výrobcovia keramiky tvrdia, že zloženie olova je také, že sa nedá vylúčiť v potravinách. Iní hovoria, že sa vylučuje, ale v malom množstve, ktoré neovplyvňuje telo.
Ďalším problémom je, že kuchynský riad nie je jediným miestom, z ktorého sme otrávení olovom. Na druhej strane je naše telo určené na zvládanie malého množstva jedu, a to vďaka konzumácii vhodného jedla. Proti emisiám olova je dobré jesť potraviny bohaté na vápnik.
