2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje celkom dvanásť druhov sezamu, ale najobľúbenejšie medzi fanúšikmi zdravej výživy sú hnedý, čierny a béžový sezam. Je k dispozícii olúpaný a nelúpaný.
Výber, či si vziať olúpaný a nelúpaný sezam, je zložitý. Stáva sa to ešte ťažšie, keď je otázka, ktoré tahini zvoliť. Ak sa neodstráni tvrdá sezamová kôra, výsledný produkt má tmavú farbu a horkastú chuť a po odstránení je farba svetlejšia a tahini chutí jemnejšie. Vďaka tomu mnoho ľudí dáva prednosť bieleným sezamovým semienkam. Zo zdravotného hľadiska je to však inak.
Po odstránení sezamovej šupky sa odstráni významná časť užitočných látok v jej zložení. Nelúpané sezamové semiačka obsahujú až o 95% viac vápnika ako bielené sezamové semiačka. Je však vo forme šťavelanu vápenatého, ktorý je ťažko stráviteľný. A hoci sa ho veľké množstvo dostáva do tela, nie je známe, ktorú časť telo používa na určený účel.
Tvrdia to odborníci lúpané sezamové semiačka je najužitočnejšia pre tých, ktorí trpia anémiou, kardiovaskulárnymi problémami a osteoporózou. Podľa nich je však nelúpaný sezam ešte užitočnejší, pretože jeho životne dôležité zložky sa nachádzajú v pokožke, ktorá v druhej chýba.
Predpokladá sa, že tahini, vyrobené z nelúpaných sezamových semiačok, obsahuje viac vitamínov a minerálov. Väčšina druhov sa však vyrába aj zo zmesi lúpaných a nebielený sezam.
Mleté tahini, sezam si zachováva svoje výživové vlastnosti. Odborníci sú skalopevne presvedčení, že lúpaný alebo nie, sezam je užitočný v akejkoľvek podobe. Niektorí ľudia pociťujú nepríjemné pocity z nelúpaného sezamu, ktorý si vyžaduje výmenu za olúpaný.
V malých semienkach sa nachádza viac ako 80 rôznych a zdraviu prospešných látok. Ak sa zomelie na pastu, uľahčí ich strávenie. Okrem vápnika obsahujú aj železo, a to až trikrát viac ako v hovädzej pečeni.
Dôležitou podmienkou je jesť sezam v surovom stave. Malo by sa dobre žuť, najmä ak je nelúpané, pretože jeho pokožka je tvrdá a semená sú malé. Zle žuvané semená nemôže telo spracovať.
Okrem tahini sa surový sezam môže pridávať aj do šalátov a musli. Malé bobule pri pečení odhalia svoju neuveriteľnú arómu. Potom však stratia niektoré zo svojich výhod.
Odporúča:
Pražma, Morský Vlk Alebo Pstruh Zvoliť?
Morské plody sú bezpochyby chutné a zdravé. Keď však dôjde na výber rýb , začneme uvažovať, ktorý z nich si vyberieme. Kritériá môžu byť veľa, ale najdôležitejšia je zvyčajne cena ryby a jej veľkosť. V tomto článku vám predstavíme výhody a nevýhody troch obľúbených rýb - pražmy, morského vlka a pstruha, aby ste si ľahšie vybrali.
Celozrnné Versus Biele Pečivo - Ktorý Si Zvoliť?
Mnoho ľudí chce schudnúť, ale nevie, aký chlieb si zvoliť pri diéte. V obchodoch nájdete veľa druhov chleba, od bieleho, typického, celozrnného až po einkornový, tekvicový, zeleninový, semiačkový a ďalší. Často v chlebe sú prísady celých semien a bylín, v iných olivy a sušené paradajky.
Aký Druh Múky Zvoliť
Múka je potrebná nielen na prípravu rôznych druhov dezertov, ale aj na prípravu hlavných jedál a omáčok a na pečenie. Celozrnná múka je najviac prospešná pre zdravie. Obsahuje viac prospešných látok pre telo ako biela jemná múka. Nevýhodou celozrnnej múky je, že sa z nej nedá pripraviť vláčny koláč.
Prečo Si Zvoliť Zelený čaj Namiesto Zeleného Alebo čierneho?
Bylinkové čaje sú každým dňom populárnejšie. Teraz v lete je dobré konzumovať každý deň s mierou. Okrem toho, že liečia, majú aj terapeutické vlastnosti. Čaj bol vždy považovaný za kľúčový faktor dobrého zdravia, múdrosti a šťastia. Jeho výhody sú známe všetkým, ale najlepšie je zvoliť si namiesto zeleného alebo čierneho bylinkový čaj.
Sezam - Semeno života
Sezam je jedinečná kombinácia biologicky aktívnych látok a je vo východných krajinách známa už celé storočia. Skutočnosť, že dodnes patrí medzi najoceňovanejšie a najpoužívanejšie rastliny, iba dokazuje jej priaznivé účinky. Afrika je považovaná za vlasť rastliny.
