2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Áno, brunch je to jedlo, keď sú raňajky hotové, obed je ďaleko a človek tak zje niečo chutné … Brunch je dnes už dostatočne obľúbený pre takmer každého z nás, aby vedel, že aj keď je medzi dvoma hlavnými jedlami uprostred, jedná sa o stredné jedlo, ktoré zvyčajne začína medzi raňajkami a obedom a často trvá do neskorého popoludnia, najmä cez víkendy.
Víkend je v skutočnosti najobľúbenejším obdobím týždňa pre tento druh stravovania v krátkom čase. Je to tak preto, lebo práve v sobotu a v nedeľu ráno nám najčastejšie chýbajú raňajky, a keď konečne začneme svoj deň, už si máme čo dať medzi obľúbenými sobotnými raňajkami a výživným nedeľným obedom.
A vedeli ste, že v Spojených štátoch, kde sa vlastne narodil brunch, v tomto zvyku existujú rôzne tradície v porovnaní s rôznymi oblasťami. Napríklad v Kalifornii vám bude podávaný iba chlieb, syr a ovocie, zatiaľ čo v New Yorku nájdete v ponuke určite pohár šampanského.
Aj keď to znie ako ďalšia moderná gastro vlna, brunch v skutočnosti je to dosť stará tradícia. Narodil sa v Amerike a do Európy pricestoval pred dvoma storočiami. Už v 19. storočí sa Británia chopila tejto kulinárskej myšlienky a vyvinula sa tak, že sa stala veľkým pokušením pre ľudí z iných častí Európy.
Brunch menu je k dispozícii v hoteloch, reštauráciách a kaviarňach po celom svete. Neskoré raňajky sa zlomili dokonca aj v krajine kulinárskych dogiem Francúzska, v 80. rokoch minulého storočia.
Brunch v skutočnosti nie je iba jedenie po raňajkách až do poludnia. Tradícia má svoje vlastné nevyslovené pravidlá a komponenty. Tu sú ingrediencie, ktoré odlišujú brunch od iného jedla:
1. Vajcia
Foto: Desislava Doncheva
Sú hviezdami každého brunchu. Vajcia sú úžasný, multifunkčný a nákladovo efektívny produkt, ktorý sa môže podávať samostatne (vyprážané, tvrdé, na omelete) alebo spolu s ďalšími prísadami. V obidvoch prípadoch sú úžasné. Medzi najobľúbenejšie patria Benediktínske vajcia, kde sú v spoločnosti slaniny alebo šunky poliate holandskou omáčkou.
2. Chlieb
Foto: Sergey Anchev
Ďalším významným účastníkom v hláška je chlieb. Milovníci stravovania po raňajkách až do poludnia nie sú istý čas spokojní s klasickým vzhľadom a uprednostňujú v ponuke špeciálne ponuky, ako je celozrnný chlieb, ražný chlieb, chlieb z quinoa, sušené paradajky a korenie alebo orechy a sušené ovocie. Body získate, ak prekvapíte svojich hostí rôznymi druhmi chleba v ponuke neskorého bruncha. Požiadajte o pikantné alebo sladké pečivo v neďalekej pekárni a budete prekvapení.
3. Sendviče
Akýkoľvek sebaúctový brunch by mal obsahovať sendviče. Populárnou možnosťou sú mäkké praclíky, ktoré sa tiež nazývajú bagely a ktoré sa pripravujú z rôznych druhov cesta kombinovaných s rôznymi plnkami - kuracie, hovädzie, bravčové, rybie, syrové … Medzi najbežnejšie doplnky brunchových sendvičov patrí v poslednej dobe avokádo. Výživné, bohaté na zdravé tuky a zároveň ľahké a svieže v chuti, je moderné zelené ovocie iba dokonalou zložkou neskorých raňajok alebo skorých obedov, ktorých cieľom je nabiť vás dostatkom energie na zvyšok dňa.
4. Cereálie, ovocie a palacinky
Pretože brunch je často vnímaný ako vážnejšie raňajky, je dôležité mať kráľov občerstvenia - cereálie. Podávame v miskách zmiešaných s jogurtom, čerstvým alebo sušeným chia ovocím a sú veľmi obľúbeným prvkom brunch menu bez ohľadu na to, kde na svete ho konzumujete. Ovsené vločky a iné obilniny sú bohaté na sacharidové jedlá, ktoré sa ľahko kombinujú so všetkými druhmi prísad, sladkých aj slaných. Niekedy sú jednotlivé ingrediencie ponúkané osobitne v bufete a zákazníci si pripravujú vlastné zmesi podľa svojej chuti a nálady. Rovnakú možnosť môžete ponúknuť svojim hosťom aj tým, že budete v rôznych miskách podávať sezónne ovocie, domáci džem a rôzne orechy.
5. Dezerty
Žiadne hlavné jedlo ani občerstvenie sa nezaobíde bez niečoho sladkého. Okrem neskorého bruncha sa akceptuje aj darčekový koláč, ktorý je vhodný pre každý vkus. Napríklad: čokoládový koláč, jablkový koláč, mrkvový koláč, tvarohový koláč. K neskorému obedu je dobré zahrnúť domáce koláče. Kúsky zamatového koláča alebo voňavé maslové sušienky s korením dodajú vášmu menu štedrú dávku originality a urobia váš brunch skutočne neodolateľným.
Odporúča:
Ako Pripraviť Perfektný Vegánsky Koláč
Torta , známa v Bulharsku ako tortilla, je druh španielskej omelety z vajec a zemiakov. Niekedy sa k hlavným ingredienciám pridávajú nakrájané klobásy, feferónky, cibuľa. Existuje veľa receptov na slávnu španielsku špecialitu a výrobky sa môžu mierne líšiť.
Ako Pripraviť Perfektný Tvarohový Koláč
Tvarohový koláč je mimoriadne chutný dezert a na rozdiel od väčšiny názorov sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Môžete si ho pripraviť s kakaom alebo s obyčajnými sušienkami a existujú aj recepty s mliekom, tvarohom, krémovým syrom, také, ktoré sú pečené alebo nepotrebujú rúru.
Perfektný Recept Na Zimu: Zmiešaný Gril V Kastróle
Grilovanie je jednou z obľúbených vecí Bulharov. Medzi naše tradičné kulinárske špeciality patria aj chutné rajnice. Kombinácia týchto dvoch bulharských špecialít vedie k neuveriteľnému a neodolateľnému konečnému výsledku na stole. Dobrá vec na varení zmiešaného grilu v kastróle je, že mäso môže byť predpečené.
Ako Pripraviť Perfektný Sleď V Ruštine
Aj keď sú centrálne časti Ruska ďaleko od morí, marinovaný sleď patrí medzi obľúbené rybie pokrmy, pokiaľ ide o ruskú národnú kuchyňu. Okrem toho, že sa ľahko a rýchlo pripravuje a je mimoriadne chutný, je tiež veľmi prospešný pre zdravie.
Perfektný Sviatočný šalát: šalát Nisoaz
Známy francúzsky šalát sa podáva takmer v každej reštaurácii, ale každý kuchár ho pripravuje inak. Niekto si myslí, že pridanie zemiakov a zelených fazuliek je zlý doplnok, iný rád vyskúša ďalšie a ďalšie doplnky. Originálny recept na šalát Nisoaz zahŕňa čerstvú zeleninu, varené vajcia, ančovičky a olivový olej.
