2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ako vieme, zelenina obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínov a minerálov. Niektoré spôsoby varenia ich však môžu zničiť. Tento článok si kladie za cieľ ukázať, ako správne variť zeleninu, aby mala nielen svoju chuť, ale aj aby absorbovala všetky výživné látky, ktoré obsahuje.
Je dobré variť celú zeleninu, pokiaľ to umožňuje recept. Keď dáte nakrájanú zeleninu do horúcej vody alebo na panvicu, zohrejete jej časti, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály.
Ak stále potrebujete zeleninu zohriať, je dobré nakrájať ju na veľmi malé kúsky, pretože tak stratíte oveľa menej živín, ako keby ste ju nakrájali hromadne. Môže sa to zdať čudné, ale je žiaduce, aby sa zelenina nelúpala.
Ak ju treba ešte ošúpať, mala by byť čo najtenšia špeciálnym lúpačom alebo nožom. Najbohatšia časť zeleniny na vitamíny, minerály a živiny sa nachádza tesne pod kožou. Predtým, ako začnete s varením zeleniny, je dobré ju vložiť do cedníka a umyť vodou, ktorá má izbovú teplotu. Pred rezaním ich musíte znova umyť. Predídete tak strate vitamínov rozpustných vo vode.
Pri varení zeleniny je žiaduce robiť to na pare alebo na veľmi malom ohni. Hádam viete, že keď je zelenina dusená, robí sa to na parnom koši, na ktorom je zelenina naaranžovaná a umiestnená na hrnci s vriacou vodou.
Ak ich iba varíte v bežnom hrnci, stačí ich podliať vodou a oheň znížiť na strednú teplotu. Je žiaduce, aby voda nevarila, ale jednoducho tvorila bubliny. Voda, v ktorej ste varili zeleninu, je dobré udržiavať, nie vyhadzovať.
Bez ohľadu na to, aký spôsob varenia použijete, voda vždy absorbuje časť výživných látok, ktoré zelenina pri varení uvoľňuje. Táto voda sa môže použiť ako základňa do polievok, omáčok a dusených jedál. Bude užitočnejšie zeleninu dusiť namiesto vyprážania. Môžete ich len podusiť vo woku s veľmi malým obsahom tuku.
Týmto spôsobom je zelenina uzavretá a sú v nej zachované jej výživné látky. Jemne nakrájaná zelenina sa varí rýchlejšie. Mali by ste sa vyhnúť pečeniu zeleniny, najmä ak je nakrájaná.
Ak sa chystáte piecť zemiaky alebo inú koreňovú zeleninu, je dobré vložiť ich celé do panvice a zakryť ich alobalom. Alobal sa neodstraňuje počas celého procesu praženia zeleniny. V neposlednom rade, aby ste predišli úbytku vitamínov, podávajte ich hneď po uvarení.
Odporúča:
Porazte Jarnú únavu Pomocou Týchto 5 Tipov
Pocit vyčerpania a ospalosť sú hlavnými príznakmi jarnej únavy. S príchodom jarného obdobia začínajú v našom tele zmeny, ako je ľahká únava, nesústredenosť, zhoršená imunita, a to zhoršuje našu kvalitu života. To zabrániť jarnej únave stačí zmeniť naše stravovacie návyky a toto malé úsilie nám pomôže dodať potrebnú energiu a živiny, aby sme sa cítili plní a šťastní.
Pridajte Si Do Svojho Denného Menu Viac Zeleniny Pomocou Týchto Tipov
1. Začnite jesť s čerstvým šalátom; 2. Uistite sa, že zelenina zaberá najmenej polovicu taniera v vašom hlavnom jedle; 3. Najlepšie je jesť surovú zeleninu, ale v prípade núdze môžete zmraziť a mať vždy k dispozícii rôzne druhy zeleniny.
Zariaďte Si Kuchyňu Raz A Navždy Pomocou Týchto ľahkých Tipov
Často si myslíte, že vo vašej kuchyni spadla bomba alebo sa viedli ťažké boje? Ak áno, je pravdepodobne čas podniknúť vážne kroky. 1. Zlikvidujte! Určite sú vaše skrine plné vecí, z ktorých väčšinu vôbec nepoužívate. Všetko usporiadajte a dobre si premyslite, čo využijete a čo nie.
Doprajte Vyváženú Stravu Pomocou Týchto Jednoduchých Tipov
Ak jete rôzne jedlá, ale nepresahujete kalórie, ktoré potrebujete, dodáte telu dostatok výživných látok. Každá skupina musí jesť jedlo, čo znamená: - štyri druhy ovocia denne; - päť druhov zeleniny denne; - tri druhy zŕn denne; - Tri druhy odtučneného alebo nízkotučného mliečneho výrobku každý deň.
Znížte Riziko Nákazy Chrípkovou Epidémiou Pomocou Týchto Tipov
Rýchle šírenie koronavírusu po celom svete a drasticky rastúca hrozba, ktorá by mohla vážne prepuknúť v Bulharsku, spôsobuje čoraz viac ľudí skutočný zmätok a paniku. Situácia našťastie nie je taká strašidelná ako samotná panika a rozprávanie o koronavíruse.
