2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Varenie je umenie a kuchári sú skutoční umelci. Ľudia, ktorí pripravujú jedlo s láskou a inšpiráciou, dbajú na dokonalú chuť a dokonalý vzhľad taniera. Na tom, ako šéfkuchár, ktorý miluje svoju prácu, robí všetko pre to, aby pripravil chutné a krásne jedlo pre svojich hostí alebo zákazníkov, je niečo čarovné.
Ak sa zamyslíme nad tým, čo všetko zhŕňa celý proces varenia, môžeme to nazvať aj vedou. Rôzne techniky, metódy, vytváranie nových kombinácií chutí, nekonečné možnosti experimentovania atď.
Ak sa aj vy radi vírate v kuchyni, pravdepodobne ste vyskúšali niektoré techniky a najmä tzv. glazovanie zeleniny. V prípade, že to počujete prvýkrát, teraz vám vysvetlíme, čo presne sa za týmto typom varenia skrýva.
Zasklenie je technika varenia, po ktorej zelenina vyzerá hladko, lesklo, akoby nalakovane a samozrejme je veľmi chutná. Podlieha jej všetka koreňová zelenina (mrkva, repa, zemiaky atď., Všetka tvrdá zelenina).
Takto sa to všetko deje mágia so zasklením. Najprv musíte zeleninu nakrájať na prúžky alebo na väčšie kúsky. Potom ich vložte do hlbokého hrnca, ktorý sa naplní vodou. Nechajte ich zakryť a buďte centimeter nad nimi. Pridajte cukor alebo med, 1 polievková lyžica. ocot, 1 polievková lyžica. soľ a asi 50 g oleja.
Spolu s týmito ingredienciami duste zeleninu s pokrievkou, ktorá umožňuje únik pary. Dôležité je, aby sa nevarilo. Keď sú takmer hotové, premiešajte ich a po niekoľkých minútach odstavte z ohňa. Budete vedieť, že sú pripravené, keď sa voda odparí a sú pokryté glazúrou a lesknú sa.
Existuje ešte jeden spôsob, ako môžete glazovať zeleninu. Pripravte ich v mierne uvarenej forme, vytlačte ich a stočte do vopred pripravenej zmesi z 2 lyžice. ľahký med a nastrúhaná kôra z citrónu. Poukladajte ich na tácku a vložte na chvíľu do rúry, kým napučia a nezhnednú.
Super chutný spôsob, ako pripraviť večeru pre seba a svojich blízkych alebo ako urobiť dojem na hostí. Môžete slúžiť rôznymi spôsobmi, inšpirácia len príde!
Odporúča:
Ako Umývať Ovocie A Zeleninu
Každý vie, že ovocie a zelenina sú hlavným zdrojom mnohých vitamínov, minerálov a výživných látok, a preto pomáhajú udržiavať dobré zdravie a silný imunitný systém. Ovocie a niektoré druhy zeleniny sa najlepšie konzumujú surové, aby sa živiny mohli dostať do tela.
Ako Skladovať Zeleninu V Zime
Aby ste si mohli vychutnať čerstvú zeleninu po celý rok, musíte ju skladovať osobitným spôsobom. Pri správnom skladovaní sa cenné látky, ktoré obsahujú, nestratia. Väčšina zeleniny obsahuje asi 75 až 97 percent vody a strata najmenej 7 percent tejto vody vedie nevyhnutne k vädnutiu, takže zelenina stráca svoj krásny vzhľad a výživovú hodnotu.
Ako Správne Umývať Ovocie A Zeleninu
Pred umývaním alebo namáčaním jedla si ruky umyte antibakteriálnym mydlom. Nechcete, aby sa mydlo dotklo vášho jedla, ale vaše ruky sú pokryté mnohými baktériami, ktoré sa dajú ľahko preniesť do jedla. Na umývanie jedál nepoužívajte mydlo, saponáty, bielidlá alebo iné toxické chemikálie.
Ako Dusiť Zeleninu
Varenie v pare je technika prípravy výrobkov, ktorou môže byť príprava na ďalšie tepelné ošetrenie alebo na priamu konzumáciu. Väčšinou je zelenina vynikajúca a práve varená, ale všetko je otázkou vkusu. Parenie zeleniny sa vyjadruje vložením zeleniny do hrnca alebo inej hlbokej nádoby s vriacou vodou.
Učebnica Kulinárstva: Ako Variť Mäso A Zeleninu?
Na získanie silného vývaru nasýteného živinami je potrebné vložiť výrobky (mäso, kosti, ryby alebo zeleninu) do studenej vody a pomaly ich zohrievať na sporáku, ešte lepšie je nakrájať ich na malé kúsky. kusov. Pokiaľ je zamýšľaný opak, tj.
