2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Tak ako sa balkánska kuchyňa vyznačuje korením ako slané, mäta, senovka grécka atď., Tak má ázijská kuchyňa svoje vlastné koreniektoré mu dodávajú jedinečnú chuť. Je ich veľa a rozmanité a neexistuje spôsob, ako ich vymenovať všetky, ale našťastie, ak narazíte na konkrétny ázijský recept, je takmer isté, že u nás sa vám podarí získať vytúžené ázijské korenie.
Možno nie v každom obchode, ale ak ste o niečo vytrvalejší, pravdepodobne nájdete dokonca aj obľúbenú čínsku zmes 5 korení, ktorú si o pár dní spomenieme v týchto riadkoch, v ktorých prezradíme, ktoré sú najobľúbenejšie korenie v ázijskej kuchyni.
1. Ďumbier
Koreň zázvoru sa používa v mnohých ázijských receptoch a je rovnako populárny ako koreň zeleru alebo paštrnák. Nachádza sa takmer všade v našich obchodoch a ak ho náhodou „chytí“nedostatok, môžete si zaobstarať aj sušený zázvor.
2. Ryžový ocot
Bez neho by sushi nebolo skutočným sushi, aj keď vám niektorí z bulharských majstrov kuchárov vysvetľujú, že ho môžete nahradiť obyčajným jablčným octom. Nie, ryžový ocot chutí úplne inak a je neoddeliteľnou súčasťou všetkých receptov na sushi.
3. Citrónová tráva
Zvyčajne sa predáva v suchu, nezabudnite však, že nie je ťažké ho vypestovať doma. Vo Vietname, Kambodži, na Srí Lanke a v Karibiku sotva existuje domácnosť, ktorá by nemala citrónovú trávu. Je vhodný najmä pre ryby a morské plody a vyššie uvedených krajín ich je neúrekom.
4. Wasabi
Jedná sa o typický japonský výrobok, ktorý je typom chrenu - japonský chren. Rovnako ako ryžový ocot, aj vy si nemôžete dať sushi bez tradičnej wasabi omáčky. Ak sa vám zdá pre váš vkus príliš horký (nezabúdajte, že na rozdiel od feferóniek sa jeho pálivosť veľmi rýchlo míňa), môžete ho zmiešať so sójovou omáčkou.
5. Čínska zmes 5 korení
Rovnako ako naša farebná soľ môže obsahovať rôzne prísady, tak aj čínska zmes má rôzne varianty, ale klasika je zmesou anízu, klinčekov, sečuánskeho korenia, škorice a feniklu (feniklové semiačka). Niektoré z nich je možné nahradiť zázvorom, sladkým drievkom alebo muškátovým orieškom. Závisí to od toho, v ktorej časti Číny sa nachádzate. Ak odtiaľ stále potrebujete získať čínsku zmes 5 korení, je takmer isté, že narazíte na prvú možnosť.
Odporúča:
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Čo Vieš O ázijskej Kuchyni?
Cesta cez Ázijská kuchyňa môže spôsobiť závraty a úplnú extázu. Ázijské recepty sú úzko spojené s kultúrnymi zvykmi existujúcimi v každej krajine tohto kontinentu, s rozmanitosťou exotického korenia, neobvyklými chuťovými kombináciami a ohromujúcimi arómami.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Potraviny V Tradičnej ázijskej Strave, Ktoré Predlžujú životnosť
Mnoho štúdií zistilo, že v Ázii je menej pravdepodobné, že ochorejú na malignitu, srdcové choroby a tiež málo Ázijcov je obéznych. Vďaka tomu zvyčajne žijú dlhšie. Dôvodom dlhovekosti v ázijských krajinách je ich zdravé stravovanie. Ázijci konzumujú väčšie množstvo ryže, zeleniny, čerstvého ovocia a rýb a podstatne menej sa spoliehajú na tuky a červené mäso.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.