2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Keď zmrazíme korenie a zeleninu, majú iné výhody ako konzervované iným spôsobom: dlho si zachovajú svoju farbu, chuť a obsah vitamínov. Pred zmrazením ich umyte a očistite od nejedlých častí a poškodených miest.
Pred zmrazením je potrebné niektorú zeleninu blanšírovať. Je dobré skladovať v igelitových vreckách vo vhodných dávkach na varenie, aby sa zvyšné množstvo nemuselo znovu zmrazovať, čo poškodzuje kvalitu a chuť výrobkov (po rozmrazení musí byť uvarené).
Mraziaci zelený hrášok
Malo by sa s ním zaobchádzať hneď po očistení od toboliek. Zmrazte buď priamo, alebo predtým dve minúty blanšírujte. Ak ihneď zmrazíte bez blanšírovania a počas varenia, podľa potreby ich necháte zohriať na izbovú teplotu, dobre ich umyjete vodou a pokračujte vo varení. Má hráškovú chuť čerstvo natrhanej.
Mraziaci karfiol
Vyberte zdravé, biele hlavičky karfiolu, bez hnedých plôch, 1 umyte a namočte do studenej slanej vody. Potom vyberte, nakrájajte na ružičky (môžu byť aj celé) a ponorte na pár minút do horúcej vody. Opláchnite, sceďte, ochlaďte a uložte do plastových vreciek.
Mrazenie papriky
Umyjete ich, očistíte od nich stopky a semenníky a dáte ich do igelitových vreciek. Môžete ich zmraziť a nakrájať na kúsky alebo pásiky.
Zmrazenie Kale
Vrchné listy a klasy očistite a na tenké plátky poukladajte kapustu. Môžete ho blanšírovať 1-2 minúty. Vypustite, ochlaďte a vložte do plastových vrecúšok.
Mrazené korenie
Na zmrazenie sú vhodné tieto koreniny: petržlen, kôpor, zeler, mrkva, oregano, zelená cibuľa, estragón, bazalka, aníz. Frozen sa dá skladovať asi 6 mesiacov (na každú tašku napíšem, keď som zamrzla).
Umyté korenie rozložíme na podnos a zmrazíme alebo umyjeme, mierne osušíme, nakrájame (nakrájame kuchynskými nožnicami), vložíme do vrecúšok a zmrazíme.
Praktické je tiež zmraziť ich na kocky ľadu. Nadrobno nakrájané korenie sa vloží do podnosov na kocky ľadu a naplní sa vodou. Keď sú kocky pripravené, dajú sa do plastových vrecúšok.
Odporúča:
Ako Udržať čerstvé Paradajky čerstvé Dlhšie?
Existujú doslova stovky druhov paradajok. Aplikácií šťavnatej a chutnej zeleniny je ešte viac - na studených sendvičoch, v šalátoch, na rôzne jedlá. Paradajky sú navyše mimoriadne užitočné. Obsahujú skutočné zásoby vitamínov C, A a K, draslík (ktorý reguluje srdcovú frekvenciu a krvný tlak) a mangán.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Udržujte Kôpor čerstvý Niekoľko Mesiacov Bez Zamrznutia
Máte alebo ste si kúpili veľa kôpru a chcete ich udržiavať čerstvé? Neuchovávajte v mrazničke! Ponúkame vám nápad na čerstvý kôpor bez zmrazenia a recept sa tak ľahko dodržiava. Pozbierajte kôpor zo svojej záhrady, dobre ho umyte a osušte - pred ďalším krokom musí byť úplne suchý.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Ako Skladovať čerstvé Korenie
Existuje pomerne veľa možností pre skladovanie čerstvého korenia , zmrazte ich, osušte a pripravte silné aromatické prášky - to je veľmi vhodná voľba, ak máte veľké množstvo zelenej cibule. Ako však vydržať dlhšie čerstvé čerstvé korenie ?