2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Konzervovanie potravín je proces spracovania, ktorý pomáha zastaviť alebo spomaliť ich kazenie, stratu kvality, vhodnosti alebo výživovej hodnoty. To umožňuje dlhšie skladovanie.
Konzervácia zvyčajne zabráni množeniu baktérií a plesní, ako aj iných mikroorganizmov. Je tiež zabránené zhoršeniu zraku. Existuje mnoho tradičných metód konzervácie potravín, ktoré obmedzujú energetické suroviny a znižujú uhlíkovú stopu.
Udržiavanie alebo vytváranie výživových hodnôt, textúry a chuti je dôležitým aspektom konzervácie potravín, aj keď sa niektoré metódy historicky zmenili. V mnohých prípadoch boli tieto zmeny zavedené kvôli lepšiemu zachovaniu požadovaných vlastností.
Jednou z najväčších pochúťok, ktoré sa majú konzervovať, sú olivy. Tu je recept na toto:
Potrebné výrobky: 2 kg olív, 1,25 litra vody, 3 lyžice soli, 600 mililitrov octu, 4 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno, 4 lyžičky. oregano, sušené, 1 - 4 malé červené feferónky, 12 lyžíc olivového oleja
Spôsob prípravy:
Pre toto množstvo budete potrebovať 4 veľké sklenené nádoby, umyté a sterilizované vriacou vodou. Olivy sú ľahko rozdrvené, najlepšie veľkým riečnym kameňom, až kým jeden koniec na jednej strane nepraská. Ďalšou možnosťou je urobiť pre každý z nich tri rezy od rukoväte po koniec. To pomáha uvoľniť ich šťavu. Nechajte namočené v osolenej vode, ktorá sa každý deň mení každý týždeň.
Po týždni:
Vypustite vodu a umyte olivy. Vložte ich do čistých sklenených nádob. Osolíme a pridáme ocot. Pridajte nadrobno nakrájanú feferónku, cesnak a čerstvé oregano. Nakoniec polejeme olivovým olejom.
Asi za 3 až 4 týždne sú olivy hotové.
Odporúča:
Tipy Na Skladovanie Olív
Ak premýšľate, ako udržať olivy dlho chutné a voňavé, tu je niekoľko malých trikov, ktoré vám pomôžu. Pre pol kila olív je zmes nasledovná: 1 lyžička. rozmarín alebo tymián, 2 lyžice. jablčný ocot, 2 - 3 bobkové listy, 1 - 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky, nastrúhaná kôra z 1 citróna, 1 stredne veľká cibuľa, 4 - 5 polievkových lyžičiek.
Pestovanie Olív
Olivy sú stromy s dlhou životnosťou v rodine Olive. Rastú mimoriadne pomaly a sú pravdepodobne najstarším kultivovaným stromom na svete. Na jar si voňavé biele kvety olív užívajú množstvo peľu a vône v kombinácii s vždyzelenými sivozelenými listami.
Tipy Na Nakladanie Olív
Okrem toho, že sú olivy mimoriadne chutné, sú tiež veľmi užitočné. Sú cenným zdrojom vitamínov - A, B, E, D, C a K. Vysoký obsah omega kyselín z nich robí produkt, ktorý musíte na stole mať. Mnohí vyskúšali názor, že domáce nakladané olivy sú mnohokrát chutnejšie ako tie, ktoré sa predávajú v obchode.
Užitočné Vlastnosti Olív
Okrem toho, že sú olivy chutným doplnkom šalátov a niektorých hlavných jedál, sú známe aj vďaka mnohým užitočným vlastnostiam. Viete, že kým nie je čas na jedlo, je treba urobiť niekoľko vecí - olivy sa podrobujú špeciálnemu spracovaniu. Naši susedia z Grécka sú dobre oboznámení s celým procesom, pretože tam sa olivovníky pestujú ako ovocné stromy - môžete ich stretnúť na mnohých miestach.
Zadržali Tonu A Pol Olív Neznámeho Pôvodu
Počas spoločnej operácie ODMI-Pazardzhik a Regionálneho riaditeľstva pre bezpečnosť potravín v Pazardzhiku bolo zaistených takmer tony a pol nejasného pôvodu a pochybnej kvality olív. Akciu zahájili zamestnanci sektora boja proti hospodárskej kriminalite.
