2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pečenie je jednou z najstarších činností na svete. A živobytie je považované za jeden z najstarších produktov v histórii ľudstva. Prvé záznamy o jeho príprave pochádzajú z obdobia neskorej neolitu. Pravdepodobne prvé ploché chleby sa vyrábali vo forme pečených obilnín vyrobených z nahrubo zomletého obilia a vody.
V starovekom Egypte sa v domovoch ľudí vyrábali koláče. Pekárne existovali iba na dvore faraóna a jeho vysokých hodnostárov a na jeho príprave pracovali iba otroci. Až v dobe najväčšej slávy Rímskej ríše sa výroba chleba stala verejným remeslom. V tomto období sa objavili prvé verejné pekárne, ktoré živili obyvateľstvo.
V stredovekej Európe sa chlieb stal základnou potravinou, dokonca sa používal aj ako tanier. Až v 15. storočí sa začali vyrábať drevené taniere a pekárne sa takmer nepoužívali. Niektoré plodiny však naďalej používajú chlieb namiesto riadu alebo riadu.
Chlieb je neoddeliteľnou súčasťou Indická kuchyňa. Neexistujú všeobecne akceptované pravidlá, s ktorými jedlami je vhodné kombinovať. Je dôležité jesť ho hneď po uvarení a neskladovať ho. Predpokladá sa, že ak sedíte dlhšie ako osem hodín, bude to škodlivé.
Indovia pripravujú svoje koláče hlavne z pšenice, ale aj z ryže, tapioky, cíceru, kukurice, prosa a ďalších. Indický chlieb nemá náboženskú ani rituálnu hodnotu, je každodennou nevyhnutnosťou. Každá oblasť a každý dom si uchováva a prenáša svoje vlastné jedinečné recepty.
V Indii slúžia kúsky chleba aj ako pomôcka na naberanie jedál zo strukovín alebo poštípaní.
V severnej Indii sa chlieb Chapati vyrába z celozrnnej múky bez droždia, vody, trochy soli a ghí (rafinovaného masla) na natieranie. Výsledné cesto by malo byť mäkké, aby sa dalo ihneď po miesení vyvaľkať.
Existuje možnosť, pri ktorej môže byť ponechaná pokrytá uterákom alebo vekom po dobu pol hodiny. Vytvoria sa guľky rovnakej veľkosti, ktoré sa zrolujú na ploché bochníky s priemerom desať centimetrov a hrúbkou niekoľkých milimetrov. Pečieme na rozohriatej panvici, ale bez tuku asi 10 až 30 sekúnd.
Ak dávate prednosť príprave indického chleba s tukom, mali by ste vedieť, že je dobré natrieť bočnú stranu chleba, ktorá je otočená hore a má sa piecť. Pekné hnedé škvrny sa získavajú pomocou lyžice, ktorou môžete počas pečenia tlačiť na kruhy cesta.
Farina je naopak obľúbený taliansky plochý cícerový chlieb a je obľúbená najmä pri pobreží medzi Nice a Pisou. Chrumkavý, tenký ako palacinka a mimoriadne jednoduchý na prípravu, vonia po olivovom oleji, rozmaríne a cíceri.
Tento koláč je najchutnejší, ak je čerstvo upečený, posypaný čiernym korením a morskou soľou a veľkoryso zdobený mozzarellou, kozím syrom alebo bielym soľným syrom preliaty extra dávkou olivového oleja a pálivej červenej papriky, trochu olivy. Slúži ako doplnok k akémukoľvek druhu šalátu.
Populárny je aj arménsky chlieb Matnakash. Jeho názov znamená „potiahnutý prstami“. Má zaujímavý tvar a zlatohnedú farbu, ktorá pochádza z jeho rozmazania redukciou sladeného čaju.
Tortilly v Mexiku sú najdôležitejšou prílohou ku všetkému a základnou ingredienciou mnohých jedál. Tento mexický chlieb sa pripravuje ľahko a je veľmi chutný.
Tortilla chlieb
Budete potrebovať:
200 gramov bielej múky, 200 gramov kukuričnej múky, 1 lyžička soli, 3 lyžice masla a 3/4 lyžičky vody.
Spôsob prípravy:
Kukuricu a bielu múku preosejeme so soľou a pridáme rozpustené maslo. Zmes miešajte, kým sa nevytvoria drobky. Postupne začnite podlievať vodu, až kým nezískate hladkú zmes. Rozdeľte ho na kúsky a vyvaľkajte koláče s priemerom takmer 12 centimetrov.
Rozpálime panvicu, ale bez pridania tuku. Bochníky pečieme z jednej strany 3 minúty a z druhej 2 minúty.
Odporúča:
Najšťastnejšie Veľkonočné Tradície Z Celého Sveta
V Bulharsku tradične ďalej Veľkú noc jahňacie mäso konzumujte s pečenou zeleninou, pečeňovou sarmou, šalátom, voňavými veľkonočnými koláčmi a samozrejme vajcami. Veľkonočné jedlo je rovnako rozmanité a farebné ako kultúry po celom svete.
Najchutnejšie Polievky Z Celého Sveta
Predpokladá sa, že polievky vznikli krátko po príchode varenia. Na začiatku sa javili ako lacný a alternatívny spôsob, ako uspokojiť hlad. Za prvý zdroj najstaršieho jedla sa považuje tekutá verzia ovsených vločiek. Podľa historických záznamov sa prvé polievky prvýkrát podávali na verejných miestach v Paríži v 18.
Najobľúbenejšie Druhy žltého Syra Z Celého Sveta
Žltý syr alebo takzvaný žltý syr je jednou z najbežnejších potravín nielen u nás, ale na celom svete. Tento mliečny výrobok sa používa na výrobu sendvičov, pízz, špagiet, kastrólov a rôznych ďalších špecialít. Tu sú jeho odrody, ktoré sa oplatí vyskúšať aspoň raz.
Tradičné Vianočné Koláče Z Celého Sveta
Vianoce sú najobľúbenejšími zimnými sviatkami u nás, ale aj najšťastnejším obdobím v roku na mnohých miestach sveta. A či už ľudia slávia svätú vianočnú noc v domoch zapustených v snehu alebo na pláži, vianočný duch je vždy prítomný v sviatok.
Vianočné Koláče Z Celého Sveta
S blížiacimi sa Vianocami sa stáva celý svet farebným, farebným a chutným. Ulice miest zdobí veľa hračkových girland, svetiel. Z domov ľudí sa nesie vôňa rôznych jedál a pečiva. Ak ste sa rozhodli spestriť si tieto Vianoce, môžete to urobiť tak, že si pripravíte vianočný koláč, ktorý je typický pre inú časť sveta, nie pre Bulharsko.
