2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sotva existuje populárnejšie bulharské národné jedlo ako zrelá fazuľa, bez ohľadu na to, či sa pripravuje ako polievka, guláš alebo kastról a či je chudé alebo s mäsom. Je to jedna z najčastejšie používaných strukovín pri varení, ale bohužiaľ, ak nie je správne pripravená alebo sa používa nesprávne korenie, fazuľa vás môže rýchlo rozladiť.
Nemenej populárnym jedlom je jedlo pripravené zo zelených fazúľ, ktoré je na rozdiel od zrelej oveľa jemnejšie a šetrnejšie k tráviacemu systému. Tu je dôležité vedieť o dochucovaní zelených a zrelých fazuľových jedál, aby ste neprekvapili svojich blízkych alebo hostí:
- Okrem soli sa do tradičných bulharských zrelých fazúľ pridáva mäta. Môže to byť čerstvé aj sušené;
- Pri príprave fazuľovej polievky alebo fazuľového duseného mäsa obvykle pridajte paradajky, čerstvú alebo sušenú papriku alebo papriku;
- Niektoré ženy v domácnosti, ktoré pripravujú fazuľovú polievku alebo fazuľový guláš, si okrem mäty pridávajú do jedla aj slané. Kombinácia je celkom príjemná a voňavá;
- Do zelených bôbov sa pridáva korenie, ako je cesnak a kôpor. Je veľmi vhodné dať paradajky, či už sú to zelené fazuľky do polievky alebo dusené;
- Nezabudnite do zelených fazuliek pridať soľ a korenie. Ak robíte praženicu, môžete spolu s múkou pridať aj červenú papriku, ale pozor, aby ste ju nespálili;
- Jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať je tiež veľmi vhodná pre zrelé fazule v guláši alebo polievke, ale ak si pripravíte fazuľu na šalát, môžete improvizovať s akýmkoľvek čerstvým korením, ako je oregano, tymián a kôpor;
- Pri varení chudých jedál so zelenými alebo zrelými fazuľami je dobré pridať do nich trochu tuku, najlepšie masla alebo olivového oleja;
- K čerstvej a zrelej fazuli možno pridať tradičné korene na polievku, a to kúsok zeleru, kúsok paštrnáku, mrkvy a petržlenu;
- V mnohých národných kuchyniach sa do fazuľových jedál pridáva zmes drvených horčičných semiačok, koriandra a kmínu;
- Koriander je vhodný najmä na varenie zelenej fazule. Kombinuje sa s kmínom, zázvorom a paprikou;
- K jedlám z fazule, či už čerstvým alebo dozretým, veľa gazdiniek pridáva estragón, tiež známy ako taros.
Odporúča:
Ako Sa Skladujú Zelené Fazuľky?
Zelené fazuľky sú jednou z najstarších plodín, ktoré ľudia vnímajú. Pochádza z Južnej Ameriky a do Európy ho priniesli Veľké geografické objavy. Semená tejto rastliny sa našli v peruánskej jaskyni, ktorá sa datuje šesť tisíc rokov pred Kristom.
Poďme Sušiť Naše Zelené Fazuľky
Sušenie zeleniny je druh konzervárenského produktu. Jedná sa o odvod vlhkosti z nej, prirodzeným ohrevom zo slnečného tepla alebo umelo v peciach (peciach). Výrobky určené na sušenie musia mať približne rovnakú veľkosť, aby niektoré nevyschli a v iných nezanechali vlhkosť.
Vhodné Korenie Pre Zelené Fazuľky
Korenie je neoddeliteľnou súčasťou každého jedla. Ich nedostatok je vždy cítiť, rovnako ako ich nadmerné používanie. Väčšinu pachov si spájame s určitými jedlami, ale vždy existuje možnosť experimentovania. Guláš zo zelených fazúľ je jedlo, ktoré je v našich zemepisných šírkach veľmi populárne.
Na Zelené šaláty A Zelené Korenie
Zelené korenie je prítomné vo väčšine jedál a šalátov. Zelené listy sú úžasné na prípravu skutočne chutných šalátov. Zelený šalát má veľmi málo kalórií, a preto je nesmierne užitočný. Zelený kučeravý šalát, ktorý je na konci červenkastý, má orieškovú chuť a používa sa ako príloha k pečeným a vyprážaným rybám, ako aj k jedlám s hubami.
Vhodné Korenie Pre Fazuľu A Fazuľu
Tajomstvo lahodného pokrmu nespočíva len v dĺžke spracovania tolín, ale aj v korení a jeho množstve. Viete, že každé jedlo dlho varené na miernom ohni sa stáva mimoriadne chutným. Často je však cítiť nedostatok určitého zápachu, ktorý vám môže pokaziť celé potešenie z jedla.
