2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zelené fazuľky sú jednou z najstarších plodín, ktoré ľudia vnímajú. Pochádza z Južnej Ameriky a do Európy ho priniesli Veľké geografické objavy. Semená tejto rastliny sa našli v peruánskej jaskyni, ktorá sa datuje šesť tisíc rokov pred Kristom.
Liečivé vlastnosti rastliny poznali čínski liečitelia tisíc rokov pred novou érou. Pomyslela si Avicenna zelené fazule pre veľmi užitočné pre funkciu pľúc, ako aj pre dýchací systém všeobecne.
Výskum nezrelých bôbov ukázal, že je vynikajúcim prostriedkom na reguláciu hladiny cukru v krvi. Pomáha pri chorobách srdca, zažívacieho traktu, na posilnenie imunitného systému a na reguláciu cholesterolu.
Táto rastlinná potrava je bohatá na celulózu a vitamíny C, PP, B1 a B2, esenciálne aminokyseliny a ďalšie živiny. Jeho chuťové vlastnosti sú dobre známe a robia z rastlinného produktu preferované jedlo na stole.
Zelené fazuľky sú zvyčajne letným produktom a potom sa konzumujú čerstvé. Okrem toho, že je veľmi chutný, čerstvé zelené fazuľky je tiež najužitočnejšia, pretože zachováva všetky výživné látky rastliny.
Je dôležité, aby bol správne uložený.
Spôsoby skladovania zelenej fazule
Skladovanie čerstvej zelenej fazule sa koná v chladničke, prípustný čas je niekoľko dní. Toto je obdobie, v ktorom sa jeho kvality nemenia. Aby nezmäkli, je dobré ho vložiť do igelitového vrecka.
Pred uskladnením by sa nemal umývať. Toto sa vykonáva pred varením. Tiež nie je dobré krájať vopred, pretože v rozdrvenom stave zelenina stráca svoje živiny rýchlejšie, ako keby bola celá.
Skladovanie mrazenej zeleniny si vyžaduje sústredenejšiu prípravu. Na mrazenie je dobré zvoliť mladé a jemné tobolky. Kontrolujú sa pri pohľade na zrná vo vnútri, musia sa formovať veľmi skoro.
Pred vložením balíčkov do mrazničky je vhodné fazuľu blanšírovať 2 - 3 minúty. Táto liečba ničí enzýmy, ktoré menia chuť fazule. Po vybratí z vriacej vody sú tobolky ponorené do studenej vody, kde by mali zostať tak dlho, ako na ohni. Sú uložené v nepremokavých vreciach, nakrájaných na kúsky 3-5 centimetrov. Týmto spôsobom sa fazuľa uchováva až 10 mesiacov.
Ďalší spôsob skladovania zelených fazúľ je konzervovaním. Robí sa pod tlakom vo vhodných nádobách. Aby sa tobolky nerozpadli, musia byť fazule lepšie vyzreté. Varí sa a poukladá do zaváracích pohárov. Uzavreté nádoby sa sterilizujú asi 70 minút.
Takto konzervované zelené fazuľky možno použiť ako hlavné jedlo; pridať do zeleninového kastróla; na šalát; na ozdobu; na polievku a iné nápady.
Odporúča:
Poďme Sušiť Naše Zelené Fazuľky
Sušenie zeleniny je druh konzervárenského produktu. Jedná sa o odvod vlhkosti z nej, prirodzeným ohrevom zo slnečného tepla alebo umelo v peciach (peciach). Výrobky určené na sušenie musia mať približne rovnakú veľkosť, aby niektoré nevyschli a v iných nezanechali vlhkosť.
Ako Variť Zelené Fazuľky?
Zelené fazule je jednoduchá, ale veľmi chutná zelenina, ktorá si nájde miesto v akejkoľvek strave. Odporúčané spotreba zelenej fazule pretože obsahuje veľa užitočných látok. Zelené fazuľky pomáhajú posilňovať imunitný systém, zlepšovať metabolizmus.
Správne Korenie Pre Zelené Fazuľky A Fazuľu
Sotva existuje populárnejšie bulharské národné jedlo ako zrelá fazuľa, bez ohľadu na to, či sa pripravuje ako polievka, guláš alebo kastról a či je chudé alebo s mäsom. Je to jedna z najčastejšie používaných strukovín pri varení, ale bohužiaľ, ak nie je správne pripravená alebo sa používa nesprávne korenie, fazuľa vás môže rýchlo rozladiť.
Vhodné Korenie Pre Zelené Fazuľky
Korenie je neoddeliteľnou súčasťou každého jedla. Ich nedostatok je vždy cítiť, rovnako ako ich nadmerné používanie. Väčšinu pachov si spájame s určitými jedlami, ale vždy existuje možnosť experimentovania. Guláš zo zelených fazúľ je jedlo, ktoré je v našich zemepisných šírkach veľmi populárne.
Ako Variť Zelené Fazuľky
Na prípravu jedál zo zelených fazúľ je žiaduce používať veľmi mladé zelené struky. Sú jemnejšie a chuťou im dodávajú pokrmy neuveriteľnú sviežosť. Prezreté zelené fazuľky sa varia pomalšie, nie sú také šťavnaté a sú dosť tvrdé. Mladé zelené fazuľky ľahko odlíšite - sú svetlozelené a pružné.
