2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Nedávno sa na stánkoch európskeho trhu objavila nová odroda zemiakov - fialová. Tento netradičný druh zemiakov sa, bohužiaľ, na bulharskom trhu nedá ľahko nájsť.
Novú odrodu vypestovali vedci z Coloradskej univerzity. Majú neobvyklú fialovú a červenú farbu hľúz a zvýšený obsah výživných látok užitočných pre ľudský organizmus. Sú to krížence prírodných odrôd s neobvykle výraznou farbou.
Podivná farba je spôsobená antioxidačným antokyánom. Antioxidant sa vo fialových zemiakoch zachováva aj po uvarení. Takže si môžeme pochutnať na fialových lupienkoch, fialovom pyré, fialových hranolkách. Chuť sa nezmenila, ale je ako bežné odrody.
Fialové zemiaky obsahujú viac antioxidantov ako ich známe náprotivky, ktoré sú schopné zabrániť rozvoju rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, aterosklerózy a iných genetických poškodení.
Obsahujú pevnú dávku vitamínu C, kyseliny listovej, železa, zinku, draslíka, fenolových zlúčenín. Napriek svojmu neobvyklému vzhľadu nie sú zemiaky geneticky modifikované.
Táto exotická zelenina sa dodnes pestuje v mnohých európskych krajinách a získava si čoraz väčšiu obľubu. Nedávno sa začala ponúkať v Británii, kde sú väčšinou tradicionalistami.
Odporúča:
Superpotraviny: Chlorella
Chlorella (Chlorella) sú druhom zelených rias. Objavil ich britský mikrobiológ Martinus Willem Bayerink v roku 1890. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, vitamínov a ďalších živín boli tieto riasy vyhlásené za superpotravinu. Sú bohaté na vitamín B, vitamín C, vitamín A, vitamín E, vitamín D, vitamín K, jód, železo, horčík, zinok, vápnik a ďalšie.
Superpotraviny Medzi Tradičnými Bulharskými Výrobkami
Cena moderných superpotravín je vždy vyššia a väčšinou si ich väčšina nemôže dovoliť. Na druhej strane v našej kuchyni a v našich zemepisných šírkach existujú výrobky, ktoré majú tiež vynikajúce zdravotné vlastnosti a ktoré môžeme kúpiť za oveľa prijateľnejšie ceny.
Fialové Zlato: Prečo Je šafran Najdrahším Korením?
Voňavé šafran je najdrahšie korenie na svete - jeho cena za kilogram sa dnes pohybuje v rozmedzí 5-6 tisíc dolárov. Šafran je navyše jediným korením zo stredoveku, za ktoré sú dodnes znalci kulinárskeho umenia ochotní zaplatiť takú obrovskú cenu.
Na čo Sú Dobré Fialové Plody?
Fialové plody nie sú na bulharskom stole také bežné, ale mali by byť. Konzumácia fialového ovocia môže zabrániť množstvu chorôb. Fialové bobule sú užitočné proti chorobám súvisiacim s vekom, ako je Alzheimerova choroba, problémy so srdcom alebo dokonca proti rakovine.
Fialové Zemiaky Chránia Pred Rakovinou Hrubého čreva
Nová štúdia tvrdí, že jesť s fialové zemiaky môže znížiť riziko vzniku rakovina hrubého čreva . Štúdia ukázala, že u ošípaných kŕmených zeleninou sa hladiny poškodených bielkovín, ktoré kŕmia nádory a iné zápalové ochorenia čriev, znížili šesťkrát.