2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Oregano a tymián sa zbierajú, keď kvitnú - je to tak preto, lebo sa používajú nielen listy, ale aj kvety týchto rastlín.
Ak chcete uskladniť dlhší čas, mali by ste oregano a tymian vysušiť. Procesom odparovania prebytočnej vlhkosti z rastlín sa zachováva veľká časť biologicky aktívnych látok v nich.
Oregano a tymian by sa mali sušiť v tieni pri teplote nepresahujúcej 35-40 stupňov. Musí sa zabezpečiť stály prísun čerstvého vzduchu.
Môžu za to éterické oleje obsiahnuté v týchto rastlinách - ak sa sušia pri vyššej teplote a bez prívodu vzduchu, éterické oleje, ktoré sú veľmi cenné, zmiznú a korenie tak stratí veľa svojich užitočných vlastností.
Priame slnečné svetlo mení farbu rastlín a ničí niektoré látky v nich obsiahnuté. Preto by sa nikdy nemali sušiť na priamom slnku.
Najlepšia technológia na sušenie tymianu a oregana je na drevenej mriežke, na ktorej je natiahnutá látka alebo gáza. Rastliny sú umiestnené vedľa seba, ale bez silného dotyku. Každý deň sa musia obracať.
Oregáno a tymián môžete sušiť tak, že ich zavesíte na napnutú silnú niť s koreňmi nahor alebo, ak ste celú rastlinu nestiahli zo zeme - so stonkami hore, zhromaždenými v zápästiach.
Verí sa, že ste oregano alebo tymian sušili správne, ak nestratili farbu alebo chuť. Ľahko zistíte, či sú rastliny už vysušené - akonáhle sa ich dotknete prstom, listy a kvety začnú padať.
Po usušení oregana a tymiánu ich môžete celé uložiť a do polievky namočiť celú vetvičku korenia, ktorú môžete rozdrviť a uložiť do zaváracích pohárov, ktoré majú tesne uzatváracie viečka.
Používanie plastových nádob na uskladnenie sušeného korenia sa neodporúča, je lepšie používať sklenené nádoby. Sušený tymian a oregano môžete skladovať v papierových vreciach, aby ste ich dobre uzavreli a chránili pred vlhkosťou.
Sušený tymian a oregano sa môžu skladovať až 2 roky. Potom sa môžu používať asi 3 mesiace ako prísada do kúpeľa.
Odporúča:
Ako Sušiť Datle
Sušené ďatle majú vysokú nutričnú hodnotu. Sú plné cenných minerálov ako draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo. Netreba zabúdať, že majú tiež vysoký obsah vitamínov A a B. Ich konzumácia poskytuje rýchlu energiu, z ktorej nezostávajú kilá navyše, vďaka jednoduchým cukrom - glukóze a fruktóze, ktoré sú v nich obsiahnuté.
Ako Sušiť Kôpor?
Čerstvý kôpor je chutným a užitočným doplnkom rôznych jedál, šalátov a polievok, ale nie vždy si ho môžeme dať. Kôpor preto môžeme sušiť pre chvíle, keď nebudeme mať po ruke čerstvý, ale chceme si vychutnať jeho chuť a vôňu. Správne sušený kôpor si zachová svoje živiny aj bohatú arómu, ktorá zlepšuje chuť mnohých jedál.
Ako Sušiť Papriky
Sušenie papriky je neoddeliteľnou súčasťou bulharskej kulinárskej tradície. Nie je žiadna žena v domácnosti, ktorá by nepoznala aspoň pár lákavých receptov so sušenou paprikou. Každé jedlo s nimi sa stáva nezabudnuteľným a lahodným kulinárskym pôžitkom.
Ako Sušiť Petržlen, Kôpor A Oregano
Predstavte si, ako vám budú túto zimu chutiť jedlá, ak si do nich budete chcieť pridať svoje vlastné korenie zo záhrady. Šalvia, tymián, letné slané, kôpor, bobkový list, oregano, rozmarín a petržlenová vňať nie sú také náročné na sušenie kvôli nízkej vlhkosti, ktorú obsahujú v listoch a ktoré môžu ľahko vyschnúť alebo zamrznúť.
Ako Sušiť Mätu
Mäta, známa tiež ako gyozum a mäta, je trváce korenie so silnou a nezabudnuteľnou arómou. Jeho použitie u nás je dobre zastúpené. Používa sa na dochutenie všetkých druhov jedál, ako sú polievky, prívarky, prívarky, rôzne mäsové jedlá, plnky a ďalšie.
