2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Francesina je jedným z najoriginálnejších jedál portugalskej kuchyne. Hovorí sa mu aj šampiónsky sendvič. Pýtate sa prečo? No pretože obsahuje strašne veľa jedla a je mimoriadne výživný. Netreba dodávať, aké je to v skutočnosti chutné. Nech už ide o sendvič, zaslúži si pozornosť kuchárov.
Francesin sa skladá z dvoch veľkých krajcov chleba, medzi nimi je steak, klobásy, slanina, saláma a na vrchu tavený syr, nakoniec poliaty omáčkou. Základom omáčky je vývar, zelenina, pivo, paradajky, čili, portské. Charakteristické pre tento sendvič je, že sa podáva s hranolkami.
Francúzka v portugalčine to znamená Francúzka. Toto je typické jedlo pre Portugalsko. Predstavujeme si Francúzky, ktoré sú rafinované, malé, tenké, ale v sendviči nie je nič malé, naopak - je veľký, výživný a luxusný.
Sendvič vynašiel v Portugalsku v 50. rokoch minulého storočia portugalský kuchár, ktorý pracoval vo Francúzsku. Predpokladá sa, že portugalský šéfkuchár sa inšpiroval sendvičom typickým pre francúzskeho Croc Monsieura. Pri návrate do rodného Portugalska spôsobil šéfkuchár v reštaurácii, kde pracuje, skutočnú senzáciu, keď predstavil svoju Francúzku. A tak majú Francúzi svojho Croc Monsieura a Portugalci - Francesina.
Recept na Francesinu
Takže pre dva sendviče pre šampiónov potrebujeme:
6 krajcov velkeho chleba, 10 krajcov syra, 2 ks. bravčové kotlety, 2 surové klobásy, 1 údená klobása alebo plátky salámy, 1 plátky šunky
Pre omáčku:
1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list, 50 g masla, 50 g nakrájanej slaniny, 4 lyžice. paradajkový pretlak, 1 lyžička. pivo, 1 lyžička. víno, 1 lyžička. vývar, 2 lyžice. kukuričná múka, 50 ml portu, 50 ml brandy, kajenské korenie
Spôsob prípravy: Chlieb opečieme na panvici s trochou oleja. Vyberieme ich a na tej istej panvici upečieme rezne a surové párky. Pečieme až do pripravenosti. Šunku a párky nakrájajte na kúsky. Opražíme na troche masla cibuľu nakrájanú nadrobno, spolu s cesnakom, celými plátkami slaniny a bobkovým listom. Dáme paradajkový pretlak a pivo.
Varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte víno, červenú papriku. Varte 3 minúty. Bobkový list a slaninu vyberte, omáčku rozdrobte na jemné pyré. Do omáčky pridáme múku zriedenú v troche vody. Zalejeme portským a koňakom. Vráťte na sporák a duste niekoľko minút. Nasekanú slaninu vrátime do omáčky a odstavíme z ohňa.
Zložte sendviče tak, že medzi dva plátky dáte kotletu a kúsky údenej klobásy, ktoré obložíte chlebom, na vrch opečiete klobásami a šunkou. Potom opäť chlieb. Na každý sendvič dajte 5 plátkov syra, najlepšie žltý syr, aby ste ho obalili zo všetkých strán.
Chlebíčky pečieme v rúre na 200 stupňov na panvici vyloženej papierom na pečenie. Hotové sendviče po uložení na tanier polejte omáčkou. Podávame s hranolkami.
Odporúča:
V Deň Taco Si Pozrite, Ako Pripraviť Svoj Sendvič
Milovníci sendvičov a rýchleho občerstvenia majú dnes špeciálnu príležitosť na oslavu. Dnes sa oslavuje Sviatok Taco . Jedná sa o špecialitu mexickej kuchyne, ktorá sa okrem Mexika v USA veľa konzumuje. Jedná sa o sendvič, ktorý trochu pripomína balkánsky doner a gyros.
Kulinárska Cesta Cez Alpy A Neobvyklý Sendvič
Toto je príbeh o výlete v zasnežených Alpách, ale aj príbeh o tom, ako Alpy premenia obyčajný sendvič na legendu. „Croûte au fromage“doslova „tvarohová kôrka“. Prečo kôra? !! Pravdepodobne preto, že používa rustikálny chlieb s hustou kôrkou.
Ako Správne Zostaviť Hamburger A Sendvič?
Samotná otázka ako zostaviť hamburger a sendvič naznačuje, že ide o dve rôzne kulinárske špeciality. Sú hamburger a sendvič rôzne veci alebo len variácie toho istého jedla? Odpoveď na túto otázku poskytujú definície dvoch kulinárskych pokušení, ktoré boli vynájdené už dávno.
Pre Najvyšší Sendvič Už Existuje Nový Držiteľ Rekordov
Texasan Irwin Adam prekonal rekord v najvyššom sendviči na svete. Preteky sa konali v sobotu 22. októbra v New Yorku a Američan okamžite získal svoje ocenenie svetového rekordu. Kuchár použil horčicovú plnku, klobásy a 60 plátkov, z ktorých niektoré boli opečené.
Raňajky Pre šampiónov: Najviac Konzumovaná Kaša Na Svete
Pokiaľ ide o obilniny, neexistujú žiadne obmedzenia. Takmer každá krajina má svoju vlastnú verziu týchto raňajok a jej popularita rastie každým dňom. Kedysi sa ovsené vločky považovali za raňajky dedinčanov a pracujúcich, dnes je voľbou takmer každej rodiny, ktorá miluje zdravý životný štýl a domácu pohodu.
