2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Glutamát sodný je tiež známy ako čínska soľ a E621. Je to aminokyselina, ktorá má schopnosť zvýšiť chuť produktu. Ovplyvňuje citlivosť receptorov v jazyku. Často sa používa na výrobu štiepok, polotovarov, vývarov, instantných polievok, šalátových dresingov a mrazených polotovarov a všeobecne do všetkých reťazcov rýchleho občerstvenia.
Užívanie tohto doplnku môže viesť k bolestiam hlavy a nevoľnosti a výskum ukázal, že poškodzuje nervové bunky. Glutamát tiež spôsobuje cukrovku, migrénu, autizmus, poruchy pozornosti s hyperaktivitou, Alzheimerovu chorobu. Po konzumácii jedla ochuteného glutamanom sodným zvyčajne vyzerá nasledujúce jedlo bez chuti.
Vďaka experimentom na myšiach vedci zistili, že glutaman sodný vedie k obezita. Keď im bol injekčne podaný doplnok, myši strojnásobili svoje hladiny inzulínu v krvi, čo ich postupne obézne. Vedci sa domnievajú, že použitie glutamanu sodného v potravinách je zámerné, pretože týmto spôsobom si u neho ľudia vyvinú závislosť a kupujú výrobky, ktoré ho neustále obsahujú.
Podobná štúdia z roku 1978 zistila, že ak sa deťom do hypotalamu injektoval glutamát sodný, došlo k poškodeniu žľazy a neskôr sa u detí prejavila obezita.
Glutamát sodný stimuluje a klame chuťové poháriky. Núti mozog, aby si myslel, že konzumuje bielkoviny, ktoré sú zdravé a vyživujú telo. Ako ukazuje štúdia na myšiach, táto látka podobná soli spôsobuje výbuch inzulínu v krvi.
Toto náhle a neočakávané uvoľnenie inzulínu v kombinácii so stimuláciou bielkovín vytvára neukojiteľnú chuť do jedla. Výsledkom je prejedanie sa, postupná obezita a množstvo ďalších chorôb.
Aby ste sa vyhli jeho škodlivým vlastnostiam, je najlepšie vyhnúť sa použitiu glutamanu sodného. To sa dá dosiahnuť tak, že si najskôr prečítate malé písmo na obilných škatuliach a všeobecne na akomkoľvek pochybnom produkte.
Označovanie potravín nie je transparentné, ale čím je štítok kódovanejší, tým viac sa od výrobcu dá očakávať, že informácie neposkytne. Lepšou voľbou je konzumácia čerstvých produktov, najlepšie z ekologických alebo malých miestnych fariem, ako aj vyváženejšia a zdravšia strava.
Odporúča:
Diéta Pre Obezitu Pečene
Mastná hepatóza alebo obezita pečene sú jednou z najbežnejších chorôb v modernom svete. Odhaduje sa, že tým trpí asi 30% svetovej populácie. Toto ochorenie je typické pre ľudí s nadváhou, milovníkov tučných jedál a alkoholu. Vyskytuje sa u mnohých diabetikov a ľudí s vysokou hladinou tukov (lipidov) v krvi.
Odsolený Tvaroh Je Pre Obezitu Nevyhnutnosťou
Tvaroh patrí medzi najviac odporúčané produkty počas diéty. Obsahuje veľké množstvo kompletných bielkovín a zároveň má relatívne nízky obsah tuku. Odporúča sa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pre ľudí trpiacich obezitou alebo cukrovkou, pre choroby pečene, pre tehotné a dojčiace ženy, pre ľudí s problémami s obličkami a pod.
Pitná Voda Môže Znížiť Obezitu
Nielen Američania čelia epidémii obezity. Deti a dospievajúci priberajú na váhe alarmujúcim tempom. Štatistiky Centra pre kontrolu chorôb (CDC) ukazujú, že obezita u detí vo veku od 6 do 11 rokov sa za posledných 20 rokov viac ako zdvojnásobila.
Lekári Vysvetľujú Obezitu Chybami Stravovania
Obezita sa stala jedným z hlavných problémov sveta. Zahŕňa ľudí všetkých vekových skupín. Tento problém je obzvlášť znepokojujúci pre dospievajúcich, pretože u nich stúpa lavína a boj proti nim je veľmi ťažký. Čo sú zač príčiny obezity ?
Vedci: Na Obezitu číhajú šťastní ľudia
Veľa ludí prejedať sa pretože sú podľa novej štúdie šťastní. Zatiaľ tzv jedlo pre pohodlie je spojené s negatívnymi pocitmi: depresia, nuda, osamelosť a úzkosť. Odborníci sa však domnievajú, že emocionálni jedinci majú v skutočnosti väčšiu pravdepodobnosť, že prehltnú nezdravé občerstvenie, keď sa cítia šťastnejší ako smutní.
