2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kumaríny sú látky potravinového pôvodu. Najjednoduchším členom kumarínovej skupiny je kumarín. Je to biela kryštalická látka s vanilkovou arómou.
Kumaríny majú množstvo biologických účinkov. Kumaríny majú charakteristický zápach, a preto sa často používajú v parfumérii. Kumaríny v rastlinách pôsobia ako prírodný pesticíd, ktorý ich chráni pred škodcami a hmyzom.
Zdroje kumarínov
Kumaríny sa nachádzajú v sušených žltých listoch žltého prijímania, semenách a plodoch rastlín čeľade Umbelliferae.
Kumaríny sú v prírode rozšírené v čeľadiach bôbovité, ružové, ružové, plesne a baktérie. Keď sú rastliny vysušené, alkaloidy im dodajú príjemnú vôňu čerstvého sena.
Dobrým zdrojom kumarínov je škorica, levanduľa, sladké drievko, marhule, jahody, čerešne, tonka fazuľa.
Výhody kumarínov
Kumaríny pomáhajú utesniť steny krvných ciev a znižujú ich priepustnosť. Tým sa zabráni tvorbe opuchov.
Ak už je opuch prítomný, pomáhajú ho eliminovať kumaríny. Je to spôsobené schopnosťou kumarínov rozkladať proteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktoré prešli z krvi cez steny ciev a nakoniec do vaskulárnych tkanív.
Ak sa tieto proteíny nerozložia nízkomolekulárnymi, ktoré sa vracajú do krvi, spôsobujú príťažlivosť tekutín a opuchy.
Použitie diuretík má dočasný účinok na edém, pretože tieto látky eliminujú edematóznu tekutinu, ale vysokomolekulárne proteíny, ktoré zadržiavajú vodu, zostávajú vo vaskulárnych tkanivách a veľmi skoro sa edém znovu objaví.
Na druhej strane kumaríny pomáhajú kontrolovať opuchy vďaka zlepšeniu lymfodrenáže. Podporujú prácu srdca.
Kumaríny majú vaskulárny čistiaci účinok na nebezpečné voľné radikály a zároveň chránia steny ciev pred poškodením.
Významnú úlohu v tejto činnosti zohráva potlačenie tvorby látok spôsobujúcich zápal. Sú to leukotriény a prostaglandíny.
V neposlednom rade majú kumaríny priaznivý vplyv na kvalitu krvi, prispievajú k zvýšeniu plasticity erytrocytov a tiež kvôli ich dobrému antitrombotickému účinku. Kumarínom sa tiež pripisujú protinádorové vlastnosti.
Všeobecne platí, že jednou z najdôležitejších vlastností kumaríny je zabrániť prílišnému zrážaniu krvi a zabrániť zrážaniu krvi.
Poškodenie kumarínmi
Kumaríny majú potenciálne toxický účinok na pečeň a obličky, a preto je jeho použitie ako doplnku výživy veľmi obmedzené. Je však úplne bezpečné konzumovať potraviny, ktoré prirodzene obsahujú kumaríny.
