Cirok

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Cirok / Cirok / je rod bylinných rastlín z rodiny obilnín. Cirok je tiež známy ako deväťsil, metla, metla a tatárska. Rod zahŕňa 60 - 70 druhov divo rastúcich rastlín, ako aj množstvo domestikovaných druhov a ešte viac hybridov a odrôd.

Cirok je tropická rastlina, ktorá pochádza z Afriky a neskôr sa rozšírila do krajín južnej Európy. Často sa mu hovorí „kukurica odolná voči suchu“. Cirok má menšiu listovú hmotu, vďaka čomu je vhodný na pestovanie vo veľmi suchých oblastiach.

Cirok má silný koreňový systém, čo vysvetľuje jeho odolnosť voči suchu. Listy a stonky sú pokryté voskovým povlakom. Stonka má uzly a internódie, existujú dva typy cirok - stonky vysoké až 2 - 5 metrov a nízke stonky - až 1,5 metra. Listy sú tenké, s malou dĺžkou prieduchov, ktoré sa v suchu zatvoria a znovuotvoria, keď rastlina získa späť turgor.

Cirok je jednou z najstarších kultúrnych rastlín, o jej pôvode však neexistuje zhoda. Podľa niektorých vedcov je jeho domovinou India, podľa iných - Rovníková Afrika a podľa iných - Čína. Cirok nie je pre našu krajinu novinkou. V polovici 19. storočia sa technické a cukrové výrobky dovážali takmer súčasne cirok.

Pestovanie ciroku

Dobrí predchodcovia pre pestovanie cirok sú zimné a jarné obilniny so zrasteným povrchom. Cirok však pôdu vysušuje, takže je zlým predchodcom ozimných obilnín. Ihneď po zbere predchodcu by sa mala pôda zaorať do hĺbky 20 - 25 cm.

Predsejbové obrábanie pôdy sa začína jarnými bránami a pri odburiňovaní sa kultivuje do hĺbky 12 cm. Pred zasiatím ciroku sa vykoná druhá kultivácia v hĺbke 6 - 8 cm. Sa vyseje do malej hĺbky.

Cirok dobre reaguje na hnojenie. Najväčší efekt je hnojenie dusíkom. Rastlina sa vysieva koncom apríla a začiatkom mája. Mala by byť ponechaná vzdialenosť riadkov 60-70 cm.

Cirok sa zberá v technickej zrelosti, keď zrno dosiahne typickú farbu hybridu a vlhkosť okolo 14-15%. Zber sa zvyčajne vykonáva v septembri až októbri. Dlhodobé skladovanie obilia sa vykonáva pri vlhkosti 13%. Obyčajný cirok sa zbiera vo fáze zrelosti mlieka a cukor - vo fáze zrelosti vosku.

Zloženie ciroku

Výživová hodnota ciroku je veľmi blízka kukurici. Od roku 1990 majú všetky hybridy v Európe 0% obsah tanínu. Štúdie ukazujú, že cirok obsahuje viac škrobu a bielkovín a menej tukov ako kukurica.

Druhy ciroku

Cirok na zrno - táto odroda ciroku má veľmi vysoký produktívny potenciál. Moderné hybridy dávajú asi 800 kg / dca.

Cukorová metla - u nás ju pestujú amatéri. Sirup z takejto metly nemôže kvasiť, ale je dobrou surovinou pre domáce sladidlo.

Technická metla - u nás sa tento cirok hojne používal na výrobu metiel. Plochy, na ktorých sa pestoval, boli veľmi priestranné.

Sudán - krmovina, ktorá sa pestuje na zrno, zelené krmivo alebo siláž.

Použitie ciroku

Väčšina druhov cirok sa používajú na potraviny, krmivá, biopalivá, kozmetiku a dokonca aj na výrobu alkoholických nápojov. Z niektorých odrôd ciroku sa vyrábajú doškové strechy a ploty, metly, koše, kefy.

Ešte pred niekoľkými rokmi bol cirok hlavnou náhradou pšenice pri výrobe múky v severnej Číne. V niektorých častiach Indie je nekysaný cirokový chlieb dodnes základnou potravinou. V Južnej Afrike sa z ciroku vyrába hustá buničina, vyrába sa z neho aj pivo a dokonca aj cirokové pivo sa považuje za tradičný nápoj Zulu.

Cirok možno použiť ako náhradu za ryžovú oblohu. Za týmto účelom premiešajte 1 lyžičku. Olúpané zrno s 2 až 4 dielmi vody vo veľkom hrnci. Prikryjeme a necháme cez noc nakysnúť. Na druhý deň uvaríme kyslú fazuľu.