2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rybí olej má vysoký obsah omega mastných kyselín, ktoré hrajú dôležitú úlohu vo fyziologických procesoch nášho tela.
Regulujú produkciu hormónov, zúčastňujú sa procesov prenosu kyslíka v tkanivách, udržiavajú zdravie krvných ciev, zlepšujú činnosť tráviaceho traktu a močového systému, normalizujú činnosť mozgu, zabraňujú rozvoju cukrovky a srdcových chorôb, znižujú zápaly, zvyšujú imunitu, podieľajú sa na tvorbe sietnicových membrán a neurónových membrán, znižujú intenzitu bolesti pri artritíde a artróze, zlepšujú stav pokožky, podporujú rast čistej svalovej hmoty, potláčajú zvýšenú chuť do jedla a zvyšujú kognitívne funkcie mozgu.
Jeden z najdôležitejších zložky rybieho oleja je Omega-3. Účinnosť závisí od jeho koncentrácie. Omega-3 je komplex esenciálnych mastných kyselín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť: alfa-linolenovú (ALA), eikosapentaénovú (EPA) a dokozahexaénovú (DHA). ALA je rastlinný produkt, EPA a DHA sú živočíšneho pôvodu.
Tieto mastné kyseliny sa dajú syntetizovať v malom množstve v tele (až 5% - 7%), ale to nestačí na uspokojenie denných potrieb. Preto je veľmi dôležité obohatiť stravu o potraviny bohaté na Omega-3 alebo užívať Omega-3 vo forme doplnkov výživy.
Aký je najužitočnejší rybí olej?
Čo treba hľadať pri výbere správneho doplnku výživy?
Kvalita surovín
Existujú dva druhy rybích surovín: zo zadnej časti ryby (rybí telový olej) alebo z rybacej pečene (olej z rybej pečene). Ako surovina sa neodporúča zvoliť rybí olej z pečene, pretože sa v pečeni môžu hromadiť toxické látky, ktoré sa počas filtrácie nedajú úplne odstrániť.
Štruktúra
Percento EPA / DHA musí byť minimálne 60%. Dôležitý je aj kvantitatívny pomer kyselín EPA / DHA, 2: 1 sa považuje za najúčinnejší. Podľa odporúčania WHO je denná potreba Omega-3 od 500 do 1 000 mg.
Formulár
Výrobcovia vyrábajú lieky na báze Omega 3 v 4 formách:
- Prírodné triglyceridy sú formou, ktorá sa vyskytuje prirodzene. V našom tele prechádza plným a rýchlym metabolizmom, to znamená, že je úplne asimilovaný. Koncentrácia Omega-3 v nich je malá a takéto frakcie neprechádzajú dôkladným stupňom čistenia od nečistôt ťažkých kovov. Omega-3 v tekutej forme je spravidla vždy vo forme triglyceridov. Označenie TG;
- Etylestery sú syntetizovaná látka, ktorá vzniká priemyselným spracovaním rybieho oleja etylalkoholom, aby sa v ňom získala vysoká koncentrácia omega-3 a aby sa očistila od toxínov. Táto forma je bezpečnejšia, ale menej absorbovaná telom. EE označenie, etylestery;
- Reesterifikované triglyceridy. Táto forma je odolná voči oxidácii. Spracované suroviny sa rýchlo vstrebávajú a zadržiavajú až 90% mastných kyselín. Röntgenové značenie;
- Fosfolipidy. Toto je najdrahšia forma krilového oleja. Má najvyššiu koncentráciu Omega-3, rýchlo sa metabolizuje a takmer úplne vstrebáva. Ďalšou významnou výhodou tejto formy je obsah astaxantínov - silných antioxidantov. Je to bezpečné pre tehotné ženy, pretože mäkkýše nehromadí ortuť. Značka Ph.
Stupeň čistenia
Ryby majú tendenciu hromadiť ťažké kovy v tele a čím sú ryby väčšie, tým viac toxínov obsahuje. Farmaceutický priemysel má štandardy GMP a GOED týkajúce sa kvality a bezpečnosti, ktoré zaručujú vysoký stupeň čistoty.
Ďalšie funkcie
Ďalšie vlastnosti druhy prísad s rybím olejom zahŕňajú vôňu, kapsuly alebo tekutú formu, veľkosť a typ kapsúl atď. Záleží na nich vzhľadom na osobné preferencie a tolerancie jednotlivca. Niekto ťažko prehltne veľké kapsuly, iný neznáša vôňu a dochuť rýb.
Niektoré z doplnkov rybieho oleja navyše obsahujú ďalšie zložky, ako je vitamín E, sójové deriváty a ďalšie.
Čo je zdravšie: doplnky alebo konzumácia rýb?
Odporúčanie American Heart Association pre prevenciu srdcovo-cievnych chorôb je konzumovať najmenej 2 100 gramov mastných rýb (sardely, platýz, sleď, makrela, losos, sardinky atď.) Týždenne. Pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami alebo pre ľudí s rizikovými faktormi pre ich vývoj sa odporúčajú najmenej štyri porcie rýb týždenne.
Kedy získavanie omega-3 z rýb Zistili sa ďalšie účinky na ľudský organizmus, ktoré sa pri užívaní doplnkov nehlásili. Napríklad denný príjem 250 - 400 mg EPA + DHA s jedlom spomaľuje progresiu aterosklerózy, predchádza infarktu a znižuje riziko náhlej smrti v dôsledku srdcových arytmií.
Konzumácia 2 až 4 porcií rýb týždenne znižuje riziko mŕtvice o 6% a 5 a viac porcií týždenne o 12%. Kŕmenie rýb je spojené s významným znížením rizika recidívy a úmrtia na rakovinu prsníka, s nižším rizikom vzniku očných chorôb, ako je vekom podmienená makulárna degenerácia a centrálna geografická atrofia, a so značným znížením rizika vzniku cukrovky - retinopatia u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Užívanie doplnkov omega-3 v kombinácii s konzumáciou mastných rýb (3 alebo viac dávok týždenne) je spojené so 48% znížením rizika venóznej tromboembólie.
Vyššie uvedené účinky sa pozorujú, keď sa konzumujú iba mastné ryby. Jedna porcia mastných rýb, ako je losos, sa rovná omega-3 až štyrom porciám chudých rýb, ako je treska.
Predpokladá sa, že väčší počet účinkov na ľudský organizmus pri konzumácii rýb v porovnaní s užívaním doplnkov omega-3 súvisí s nasledujúcimi bodmi:
- Okrem omega-3 kyselín obsahujú ryby aj ďalšie živiny a mastné kyseliny, ktoré majú tiež pozitívny vplyv na zdravie kardiovaskulárneho systému;
- Pomer DHA k EPA sa vo väčšine doplnkov líši od pomeru rýb. U mastných rýb obsah DHA presahuje obsah EPA (niekedy významne), zatiaľ čo v doplnkoch je naopak obsah DHA výrazne nižší ako obsah EPA.
Ak sú ryby a morské plody jediným zdrojom omega-3 pre organizmus, musíte si uvedomiť, že v rybách sa môžu hromadiť ťažké kovy, pesticídy a rádionuklidy. Keď človek zje veľa rýb, existuje nebezpečenstvo, že dostane dávku toxických látok, ako je ortuť, dioxíny alebo polychlórované bifenyly. Posledné dve uvedené látky, dokonca aj v nízkych koncentráciách, ale s dlhodobým vystavením organizmu, môžu byť karcinogénne.
IN Omega-3 doplnky ortuť zvyčajne neexistuje, pretože sa viaže na bielkoviny, nie na oleje. Je tiež známe, že losos pestovaný v umelých nádržiach obsahuje niekoľkonásobne viac polychlórovaných bifenylov a dioxínov ako divoký losos.
Vzhľadom na potenciálnu toxicitu rýb pre tehotné a dojčiace ženy a deti sa odporúča obmedziť príjem rýb na jednu porciu týždenne. Dlhodobé užívanie doplnkov rybieho oleja je bezpečné, pokiaľ denný príjem nie je príliš vysoký a rybí olej nie je kontaminovaný. Doplnky výživy sú bezpečnejšie ako konzumácia rýb každý deň kvôli obsahu ortuti v mnohých druhoch rýb.
Záver
Najlepšia forma rybieho oleja záleží na vašich potrebách a preferenciách. Hlavná vec, ktorú musíte sledovať, je:
- Pred zakúpením doplnkov výživy si overte dostupnosť certifikátov: kvalitatívne a bezpečnostné normy GMP a GOED;
- Venujte pozornosť percentuálnemu podielu a pomeru EPA a DHA;
- Uprednostnite reesterifikované (alebo reesterifikované) rybie oleje a ak si to môžete dovoliť - krilový olej;
- Dbajte na zloženie a suroviny výrobcu. Uprednostnite malé druhy rýb ulovené v prírodných vodách;
- Sledujte dátum exspirácie lieku. Ak cítite nepríjemný zápach, prísadu nepoužívajte, pretože to môže byť spôsobené oxidáciou produktu.
Voľba odporúčaná dávka Omega-3 je určená potrebami vášho tela. Najlepšie je určiť si to po konzultácii s lekárom.
Ak chcete týždenne naplniť potrebné porcie rýb, pozrite si naše vynikajúce ponuky grilovaných rýb alebo využite výhodnú kombináciu rýb a paradajok.
Odporúča:
Je Spotreba Oleja Užitočná?
Nedávno sa verilo, že ropa je viac škodlivá ako užitočná. Hovorí sa, že nadmerná konzumácia tohto produktu môže spôsobiť rozvoj aterosklerózy srdca. Je však toto tvrdenie pravdivé? Tibeťania, známi ako ľudia s dlhou životnosťou, jedia každý deň tučné mliečne maslo so soľou a zeleným čajom.
Netušené Výhody Rozmarínového Oleja
Rozmarín je obľúbené korenie pri varení, ktoré dodáva neodolateľnú chuť a arómu každému mäsu, zeleninovým šalátom, omáčkam, polievkam, zemiakovým jedlám a ďalším - kto ho miluje, môže ho zahrnúť do každého jedla, ktoré si želá. V podobe korenia má rozmarín množstvo prospešných vlastností pre organizmus.
Druhy Olivového Oleja A Ich Použitie Pri Varení
Zaujímavosťou je, že po vode je najpotrebnejšou tekutinou na kulinárske účely olivový olej. Nie je to vôbec náhoda, ale rastlinný olej získaný z olív je jednou z najužitočnejších vecí, ktoré v našej kuchyni nájdeme. Predtým, ako vám predstavíme rôzne druhy olivového oleja, je dôležité poznamenať, že čokoľvek vám povedia v obchode alebo čo je napísané na štítkoch, akýkoľvek iný tekutý olej získaný použitím rozpúšťadiel, metód reesterifikácie alebo zmiešaním s iné rastlinné
Bojujte Proti Alzheimerovej Chorobe Pomocou Olivového Oleja
Už odpradávna sú vlastnosti olivového oleja ako lieku a prostriedku na skrášlenie spolu s jeho kulinárskym využitím všeobecne známe. Pravidelná konzumácia olivový olej má priaznivý vplyv na celý organizmus. Množstvo vedeckých štúdií spájalo spotrebu olivový olej znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb, zmiernením príznakov artritídy, znížením hmotnosti a dokonca znížením rizika vzniku rakoviny prsníka.
Ako Zabrániť Zániku Oleja
Tentokrát sa budeme venovať veľmi dôležitej otázke, s ktorou ste sa už určite všetci stretli - zatuchnutosť olejov . Dozvieme sa o spôsoboch znehodnotenie olejov , pozrieme sa na to, ako môžeme spomaliť oxidácia tukov a ako rozpoznať zmeny v kvalite oleja.