2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Slow Food (doslovný preklad slow food) je hnutie, ktoré v roku 1986 založil Carlo Petrini. Hnutie vzniklo s myšlienkou zachovať miestne gastronomické tradície.
Je organizovaná v združeniach - miestnych spoločenstvách výrobcov a priaznivcov, ktorých cieľom je nielen ekonomický prínos, ale aj zachovanie jedinečných výrobkov v konkrétnej geografickej oblasti.
Ciele produktu Slow Food je veľa, ale v zásade sa dá povedať, že ide o podporu výroby a šľachtenia rôznych plodín a plemien zvierat bez pridania akýchkoľvek chemických zosilňovačov.
Prezídia sú mechanizmy (projekty), ktorých účelom je ekonomicky podporovať a stimulovať miestnych výrobcov s cieľom propagovať ich výrobky. Monitorujú tiež kvalitu.
Filozofia hnutia je obsiahnutá v troch slovách - sú dobré, čisté a vystrašené. Inými slovami, potraviny musia byť vyrobené z kvalitných výrobkov a musia byť šetrné k životnému prostrediu, musia byť chutné, vyrobené zodpovedne a nesmú poškodzovať životné prostredie. Podľa hnutia Slow Food musia byť výrobcovia za svoju prácu adekvátne odmenení.
Slow Food v skutočnosti môžeme brať ako kontrapunkt k známemu u nás Fast food (doslovný preklad - rýchle občerstvenie). To je konkrétny dôvod, prečo Petrini založil toto hnutie (Slow Food), a to otvorenie novej reštaurácie reťazca rýchleho občerstvenia na zvláštnom mieste v Ríme - Španielskych schodoch.
V skutočnosti rýchle občerstvenie s množstvom reklamy a mimoriadne dobrým marketingom dovedna dokázalo obsadiť takmer celú našu stravu. Cez obednú prestávku z toho jeme, ak kráčame a zrazu vyhladneme, keď cestujeme alebo len preto, že prechádzame okolo reštaurácie. Keď pociťujeme hlad, je to prvé, čo nám napadne, čo môžeme jesť.
Zo zdravého hľadiska naše telo zanášame geneticky modifikovanými produktmi, konzervačnými látkami, farbivami a akýmikoľvek inými derivátmi chemického priemyslu. V dôsledku toho sa náš metabolizmus zhoršuje a v tele sa začínajú meniť.
Tu je jedna z hlavných myšlienok programu Slow Food - spomaliť tieto procesy, prinútiť nás obrátiť sa k potravinám, ktoré sa vyrábajú ekologicky. Týmto spôsobom sa zachová miestna produkcia a recepty a suroviny sa zachovajú iba pre určité osídlenie.
Jedným z najdôležitejších posolstiev Slow Food je vyhýbať sa akýmkoľvek konzervantom a farbivám, jesť čisté výrobky s výživovou hodnotou. Rôzne pochúťky a arómy, všeobecne miestne kulinárske tradície po celom svete, ktoré sa majú uchovávať a nemazať z rýchleho občerstvenia.
Mimovládna organizácia Slow Food má za cieľ zachovať biodiverzitu prostredníctvom tzv Archa vkusu. Toto je elektronický katalóg, ktorý obsahuje jedinečné tradičné potraviny, ktoré sú ohrozené.
Ich výber je založený na dvoch kritériách - kvalite a chuti produktu. Bulharsko má v tomto Poklade chutí tri produkty - ovce Karakachan, zelený syr, smajanské bôby.
Existuje príležitosť na priamy predaj výrobkov z konkrétnej oblasti. Hovoria im Land Markets - mechanizmy, pomocou ktorých sa zachováva tradičná výroba potravín.
Odporúča:
Výhody A Nevýhody Reťazcov Rýchleho Občerstvenia
Viac ako 13 000 reštaurácií McDonald’s a viac ako 8 000 KFC v 80 krajinách pracuje na podpore rýchleho občerstvenia. Pre človeka, ktorý pracuje neskoro a je zaneprázdnený, nie je nič lepšie ako hotové jedlo. Tí, ktorí bránia rýchlemu jedlu, poukazujú na zdravotné problémy s tým spojené.
Konzumácia Rýchleho Občerstvenia Poškodzuje Pamäť
Podľa štúdie austrálskych vedcov má konzumácia rýchleho občerstvenia negatívny vplyv na funkciu mozgu a prvým znakom toho je zhoršenie pamäti. Odborníci tvrdia, že už za týždeň možno zaznamenať negatívne účinky potravín z reťazcov rýchleho občerstvenia.
Jedinečné špeciality Reštaurácií Rýchleho Občerstvenia
Jedlo je základnou nevyhnutnosťou každého človeka, bez ktorého nikto na svete neprežije, niektorí však láskavo vyskúšajú netradičné a luxusnejšie jedlo. Ľudia s väčšími príležitosťami navštevujú rôzne reštaurácie po celom svete, aby sa dotkli zriedka vyskúšaných a zaujímavých špecialít.
Dnes Je štátny Deň Rýchleho Občerstvenia
Oslavuje sa 16. november Národný deň rýchleho občerstvenia . Milovníci nezdravého jedla dnes oslavujú s vedrom vyprážaného kuracieho mäsa a pre fanúšikov zdravého a racionálneho stravovania je to dnes proti sviatkom. Napriek túžbe mnohých dobre sa najesť, vyhýbať sa vyprážaným jedlám, mastným donutom a krájanej pizze sa nedá poprieť, že každý z nás v určitom okamihu zjedol niečo rýchle na svojich nohách.
Reťazce Rýchleho Občerstvenia Nechcú, Aby Ste To Vedeli
Každý bol aspoň raz v živote v reštaurácii rýchleho občerstvenia, aj keď je všeobecne známe, že na týchto miestach si nemôžeme objednať zdravé alebo kvalitné jedlo. Aj keď si myslíme, že sme vyriešili všetky tajomstvá týchto reťazcov o tom, aké škodlivé je jedlo, ktoré ponúkajú, ukazuje sa, že to ani zďaleka nie je, píše Dnevnik.
