2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chutné a veľmi výživné, šošovky je jednou z tradičných potravín v mnohých krajinách sveta. A vďaka svojim možnostiam, ktoré je možné zakomponovať do všetkých možných kombinácií, pri rôznom spracovaní a v rôznych ponukách, patrí k obľúbeným produktom mnohých kuchárov.
Bohatý na vlákninu, horčík a železo (trikrát viac ako v špenáte), je ideálny aj na dobíjanie batérií. Navyše, vďaka takzvanému glykemickému indexu, šošovica poskytuje sýtosť, ktorá je taká nevyhnutná pre všetkých, ktorí chcú počas dňa „obísť“časté malé občerstvenie.
Objektív existuje v niekoľkých rôznych farbách a každá z nich má inú výživovú hodnotu a spôsob prípravy. Tu tri najobľúbenejšie druhy šošovice - tento skutočne jedinečný, výživný, ekonomický a vynikajúci produkt.
Zelená šošovica
Zelená šošovica, známa tiež ako francúzska šošovica, je čoraz populárnejšia nielen vo Francúzsku, ale aj v mnohých ďalších krajinách po celom svete. Prvýkrát sa pestoval vo Francúzsku v Berry a de Puy a je to produkt s chráneným zemepisným názvom. Je bohatý na minerály a antioxidanty.
Ochutnať zelená šošovica mierne a sotva znateľná chuť lieskových orechov. Podľa šéfkuchárov by preto bola škoda túto jedinečnú chuť utopiť v kréme alebo omáčke.
Z hľadiska prípravy stačí šošovicu rýchlo prepláchnuť v studenej vode a vložiť do kastróla. Potom pridajte vodu v pomere 1 ku 3 a nesolte ju. Vodu privedieme k varu, necháme ju zovrieť asi 20 minút.
Tu je nápad so zelenou šošovicou:
Šošovicový šalát, feta syr a reďkovky
Varte 200 g šošovice a 100 g bulguru. Nechajte ich vychladnúť a pridajte 100 g drvenej fety a hrsť reďkoviek nakrájaných na kolieska. Pridajte trochu olivového oleja, octu a štipku korenia. Osolíme a pridáme trochu nakrájanej cibule.
Ibaže do šalátov zelená šošovica môže sa tiež konzumovať ako polievka, s cestovinami, ako krémová polievka, dusená a obloha z rôznych druhov mäsa.
Červená šošovica
Červená šošovica má veľa výhod. Je ľahký, bohatý na vlákninu a na získanie kompletného vegetariánskeho jedla ho stačí skombinovať napríklad s ryžou. A navyše - varí sa oveľa rýchlejšie napríklad ako zelená šošovica. Za pouhých 15 minút môže byť hotová a už máte základ misky, ktorú plánujete pripraviť. Okrem toho sa predpokladá, že má veľa zdravotných vlastností vďaka veľkému množstvu bielkovín a železa v ňom.
Pretože je sám o sebe mäkší a pri varení sa trhá červená šošovica je ideálna na varenie pyré alebo polievka. Varenie, rovnako ako u zelenej šošovice, prebieha vo vode, ktorej množstvo je trikrát väčšie ako v prípade šošovice. Keď vrie, nemalo by stáť dlhšie ako pätnásť minút. Dá sa z neho pripraviť rôzne paštéty, fašírky, krémová polievka a pravdepodobne aj veľa ďalších pochutín zrodených z fantázie.
Červená šošovka by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe.
Tu je nápad na recept z červenej šošovice:
Paštika z červenej šošovice, sušené paradajky a kokosový krém
Varte 150 g červenej šošovice. Zmiešajte ho so 6 plátkami sušených paradajok, lyžicou kokosového krému, lyžičkou olivového oleja, 15 g tofu a šťavou z polovice citróna. Osolíme. Nechajte ho na čerstvom vzduchu asi hodinu a podávajte na malé plátky.
Hnedá šošovica
Hnedá šošovica chutí veľmi podobne ako červená, je jemnejšia a sladšia ako zelená. A rovnako ako iné druhy sa varí vo vode, čo je trojnásobok množstva samotnej šošovky. Keď vrie, bude trvať 30 minút, kým bude pripravené na konzumáciu.
A má veľa liečivých vlastností, ktoré pomáhajú čistiť pečeň a problémy s kardiovaskulárnym systémom a gastrointestinálnym traktom. Je ideálny na polievku, dusené mäso, fašírky, šalát, ako aj na plnenie rôznej zeleniny.
Tu je recept s hnedou šošovicou:
Hnedá šošovica s kari
300 g hnedej šošovice uvarte s korením, ako je tymian, petržlen, bobkový list, klinčeky, zeler, rozmarín, slané a ďalšie. Zmiešajte prírodný jogurt s 2 nakrájanými cibuľami, 2 lúpanými paradajkami, 2 strúčikmi cesnaku, 1 lyžicou kari a 2 lyžicami oleja. Osolíme a pridáme červenú papriku. Zalejeme šošovicou a premiešame. Potom ozdobte cibuľou.
Odporúča:
Populárne Odrody šošovice
Objektív patrí medzi najužitočnejšie strukoviny a na rozdiel od samotnej fazule sa varí veľmi rýchlo a nie je potrebné ho vopred namáčať. Tu nebudeme dávať prednosť šošovici na úkor fazule, ktorá je nepochybne veľmi užitočná pre naše zdravie, ale predstavíme vám iba to, ktoré sú najobľúbenejšie odrody šošovice , aký je rozdiel v spôsobe ich prípravy a ich cene (je len málo Bulharov, ktorých cena jedla nezaujíma), ako aj pre aké jedlá sú rôzne odrody šošovice najvhodnejši
Fakty A Použitie žltej šošovice
Žltá šošovka sa líši od ostatných druhov šošovice tým, že je mäkká a rýchlo sa varí - nemá váhy. Má príjemnú a jemnú arómu s ľahkou chuťou po hubách a s prídavkom korenia je ešte chutnejšia. Úplná pripravenosť trvá len 10 - 15 minút. Tento druh šošovice je vhodný na pyré, ľahké občerstvenie, dusené jedlá, obloha z pečeného mäsa a šošovicovú polievku, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo a solia sa až na konci varenia.
Skladovanie A Konzervácia šošovice
Objektív môžu byť dôležitou súčasťou plánu zdravého stravovania pre ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, chcú schudnúť, znížiť hladinu cholesterolu alebo majú cukrovku. Šošovka má vysoký obsah vlákniny a bielkovín, je dobrým zdrojom kyseliny listovej, draslíka a železa.
Druhy šošovice. Všetko O Objektíve
Všetci, alebo takmer všetci, milujeme šošovicu. Okrem toho, že je veľmi chutný, je aj veľmi užitočný. Okrem Bulharska sa šošovica konzumuje v Turecku, Rusku, Indii a ďalších. Objektív pochádza z Blízkeho východu. V minulosti sa dejinám vtedajších ľudí venovala osobitná pozornosť objektívu a umiestňovali ho na jedno z prvých miest na ich stole.
Červená šošovica Je Ideálna Na Pyré, Hnedá Je Kombinovaná S Mäsom
Šošovka je zabudnutým produktom, aj keď dlhé roky patrila medzi hlavné jedlá slovanských národov. Je cenný kvôli vysokej hladine bielkovín, sacharidov a minerálov. Okrem toho, že je šošovica vynikajúca, má aj liečivé vlastnosti. S jeho pomocou môžete bojovať proti žalúdočným a nervovým problémom a chorobám.
