Anthony Bourdain - Zlý Chlapec Kuchárskeho Biznisu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Nenosí biele oblečenie a vysoké kuchárske čiapky. Je hrubý k obscénnosti a neustále uráža. Keď varí (a nielen), užíva neprijateľne veľké množstvo alkoholu a drogy a nevyberaný sex pre neho nie sú „terra incognita“. Napriek všetkému uvedenému patrí medzi najslávnejších kuchárov na svete. Zoznámte sa s Anthonym Bourdainom.

Na varenie konečníka afrického kanca musíte byť všemocný alebo iba Bourdain. Nehovoriac o ovčích semenníkoch, špecialite v Maroku alebo oku tuleňa - pochúťke, ktorú si málokto trúfol vyskúšať.

Bourdain, známy svojím korenistým jazykom a sviežim, mierne cynickým zmyslom pre humor, je ikonou pre mladých kuchárov po celom svete.

Ľahkosť, s akou prekonáva jazykové a kultúrne bariéry, ako aj jeho neúnavný dobrodružný duch, si ho získali milióny zaprisahaných fanúšikov.

Zoznámte sa so „zlým chlapcom kuchárskeho biznisu“s niektorými z jeho najikonickejších citátov, ktoré do veľkej miery odhaľujú skutočného Anthonyho Bourdaina.

1. Existuje pre niekoho niečo lepšie ako raňajky?

2. Jedlo odráža všetko, čo sme. Je to pokračovanie nášho národného a etnického cítenia. Odhaľuje našu osobnú históriu, náš región, náš kmeň, naše babičky.

3. Nerobím si starosti s tým, že budem väčšinou vyzerať ako idiot.

4. Ľudia sú hrdí na svoje jedlo, svoju kuchyňu. Ak s nimi len budete sedieť a piť, bez strachu a predsudkov, nájdu sa u vás. Otvorené a priame, pretože by neboli pre niekoho, kto iba hľadá zaujímavé príbehy.

5. Môj život kuchára si vyžaduje neustále sledovanie. Ale keď cestujete a stravujete, môžete nechať veci samé.

6. Nesnažte sa robiť prísne plány a kontrolovať svoju dovolenku. To vždy vedie k strašnému zisku, úplnej katastrofe.

7. Najlepšie dovolenkové plány sú … zlyhali. Keď plán A zlyhá, zistíte, že existuje oveľa zaujímavejších spôsobov, ako si užiť dovolenku.

8. Vždy sa snažím byť sám sebou. Ale mám obavy, že v Tokiu vyzerám ako nejaký obrovský, chlpatý a páchnuci mimozemšťan. Aj keď sa snažím nevyzerať tak sakramentsky úprimne.

9. Keď ste mladí, 22 rokov, fyzicky zdraví a túžite po vedomostiach - cestovanie. Choďte čo najďalej, ak je to potrebné, spite na zemi. Iba tak sa budeš môcť učiť od ostatných, vidieť, ako žijú, ako jedia a varia.

10. Všetko sa dá uvariť aj zjesť. Dajte mi Elvisa, soľ a ocot - a zjem to.