2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cappuccino, v taliančine Cappuccino, je taliansky horúci nápoj vyrobený z kávy a mlieka. 8. november si v USA pripomína deň cappuccina, čo je príležitosť hovoriť o tom, ako sa vyrába dokonalé lahodné cappuccino.
Pravé cappuccino by podľa odborníkov malo obsahovať 25 ml kávy espresso a 125 ml studeného mlieka v pare, pri ktorej sa od 3 - 4 stupňov zahreje na 55 stupňov. Mlieko musí byť čerstvé, kravské mlieko, obsahovať viac ako 3,2% bielkovín a asi 3,5% tuku.
Pre jedného cappuccino mlieko je našľahané na penu v nádobe z nehrdzavejúcej ocele tak, aby nezanechali nečistoty ani iné arómy ani arómy. Pena cappuccino mal by byť biely a po obvode obklopený doskou na kávu - ani tenkou, ani príliš širokou. Jeho hustota musí byť rovnomerná a nesmie byť oddelená od kvapaliny. Tiež by nemali byť žiadne póry alebo bubliny. Ideálne servírované poháre majú kapacitu 150 - 160 ml.
Mnoho ľudí si mýli cappuccino s mliekom a kávou. Jeho príprava je v skutočnosti umenie a pitie je potešením. Skutočný a originálny recept sa uchováva v Národnom inštitúte pre espresso v Miláne.
Hlavnými prvkami dobrého cappuccina je dodržiavanie konkrétnych prísad. Vyžaduje tiež prítomnosť vysoko kvalitného stroja a prítomnosť schopného barmana. Pre príprava pravého cappuccina okrem toho je potrebná láska, vášeň a technika zo strany kuchára.
Potrebné výrobky
10 g škorice na posypanie, 2 škoricové tyčinky na ozdobu, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička. čerstvé mlieko, 1 lyžička. káva espresso.
Spôsob prípravy
Horúce espresso nalejte do širšieho pohára tak, aby z neho zabral iba štvrtinu. Ak chcete, aby to bolo sladšie, pridajte lyžičku cukru. Polovicu mlieka zohrejeme a nalejeme do kávy. Dobre premiešajte.
Zvyšok mlieka sa zahrieva v kávovare na espresso, až kým sa nevytvorí veľa peny, ktorá nezhustne ako krém. Tento krém sa zaleje kávou. Navrch posypte trochou škorice. Prípadne dozdobíme škoricovými tyčinkami.
Pije sa bezprostredne pred poklesom peny.
možnosti: Čerstvé mlieko môžete nahradiť krémom. Týmto spôsobom však cappuccino bude to trochu ťažšie. Namiesto škorice môžete posypať kakaom alebo vanilkou.
Odporúča:
Tajomstvo Lahodného Krému Brulee
Creme brulee - Toto je vynikajúci dezert, vynález francúzskych cukrárov. Predstavte si ľahký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou kôrkou - ako môžete odolať tejto jemnej pochúťke. Ako si vyrobiť krém Brulee doma? Vyrába sa krém Brulee smotany alebo mlieka zmiešaného so žĺtkami, cukrom a vanilkou.
Tajomstvo Lahodného Pačuli
Tajomstvo prípravy lahodného pačuli spočíva predovšetkým v šikovnosti a rutine kuchára. Podľa presného receptu tiež. Ak ste náplasť ešte nepripravili, je najlepšie vyhľadať pomoc od niekoho skúsenejšieho ako vy, ktorý vás upozorní na hlavné body.
Tajomstvo Lahodného Kapra
Spravidla sa spájame kapor so stolom na Mikuláša. Táto ryba ale nemusí byť pripravená iba na sviatok svätého. Môže to byť vynikajúce hlavné jedlo alebo predjedlo pre akýkoľvek iný deň v roku. Mnoho ľudí sa mu, bohužiaľ, vyhýba, pretože nevie, ako ho uvariť, alebo kapra považuje za príliš rozmarnú alebo mastnú rybu.
Tu Je Tajomstvo Lahodného Francúzskeho Pečiva
Koľkokrát ste obdivovali výklady, kuchárske knihy a časopisy plné nádherného a úžasného pečiva, len aby ste sa rozhodli, že sú vaším talentom, kabelkou a trpezlivosťou? Ale vo väčšine prípadov sú tieto vynikajúce pochúťky pomerne jednoduché, pokiaľ ovládate niekoľko základných princípov a metód.
Tajomstvo Lahodného Merlúzy
Hack je zdravá a chutná ryba. Mäso vypestujte je bohatý na rôzne stopové prvky a je tiež zdrojom bielkovín a vitamínov. Filet zo štikozubca obecného sa používa pri diétach, dopĺňa telo výživnými látkami a spríjemňuje stravu chutnými jedlami z tejto ryby.
