2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bazalka sa nazýva aj kráľovské korenie. Je mimoriadne cenný v starovekom Grécku, Egypte, Indii. V Mexiku sa verilo, že ak budete mať vo vrecku vetvičku bazalky, prinesie vám peniaze a váš milovaný vám bude navždy verný.
Starí Gréci a Rimania považovali bazalku za symbol zloby a šialenstva.
Existujú rôzne druhy bazalky, z ktorých najobľúbenejšie sú španielčina, angličtina, arabčina a ďalšie. U nás sa bazalka pestuje v záhradách po celej krajine.
Listy sa väčšinou používajú, čerstvé a sušené, menej často semená. Je vhodný na použitie asi 2 roky.
Je to veľmi cenené korenie pri varení. Používa sa na výrobu vývarov a marinád. Najlepšie sa hodí k hovädzine a divine, k jedlám zo zemiakov a kapusty.
Pripravuje sa z neho slávny balzamikový ocot (v kombinácii s estragónom a kôprom). Čerstvá bazalka sa používa do šalátov a k pokrmom z rýb a vajec.
Talianska kuchyňa je bez nej nemysliteľná. Slávne pesto, paradajkový šalát s mozzarellou, rôzne druhy cestovín sa pripravujú s bazalkou.
Má vynikajúce lekárske použitie vďaka svojmu antiseptickému a protizápalovému účinku. Tiež tlmí bolesti, pomáha pri kašli a problémoch s pľúcami. Používa sa tiež ako diuretikum. Jeho baktericídny a antimikrobiálny účinok je však najvýraznejší.
Bazalka sa používa v parfumérii a potravinárskom priemysle na dochucovanie.
Namiesto muškátu môžete v kuchyni pestovať bazalku alebo iné korenie. Každý, kto miluje šalát z čerstvých lúpaných paradajok s bazalkou a syrom, vie, že pár lístkov bazalky v blízkosti nie je nikdy nadbytočné.
Odporúča:
Bazalka: Voňavé Korenie, Ktoré Lieči
Mnohé z korenín, ktoré používame pri varení, môžu a nájdu uplatnenie v liečbe bolesti. Berú sa väčšinou vo forme odvarov. Basil je jedným z nich. Bazalku poznáme ako korenie na chutné šaláty. Používame ho aj na výrobu cestovinových omáčok.
Bazalka - Korenie Mladosti
Bazalka je u nás hojne využívaná - je dobre známa v ľudovom liečiteľstve aj vo varení. V Indii je Ocimum sanctum bazalka, ktorá je považovaná za posvätnú a pre ktorú existuje veľa legiend. Okrem všetkých dobre známych vlastností nový objav naznačuje, že táto aromatická bylina je tiež silným antioxidantom.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.
