2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
História avantgardnej práce tureckých cukroviniek - Rahat Lokuma, sa začína niekde v orientálnom stredoveku. Jeho názov pochádza z arabského jazyka, čo znamená „sladkosť pre hrdlo“. Jeho vzhľad je zahalený tajomstvom a legendou. Predpokladá sa, že jeho recept vytvoril koncom osemnásteho storočia turecký cukrár Ali Mahidin Bekir.
Najal si ho vtedajší turecký sultán, ktorý sa nasýtil tvrdými cukríkmi. Druhou verziou príbehu je, že sultán chcel potešiť svoje početné manželky novým druhom torty. Nech už bol dôvod akýkoľvek, vznikla turecká rozkoš a jej víťazná prítomnosť v orientálnej strave mohla znamenať, že mužská česť sultána bola zachránená.
Ali Mahidin zmiešal horúci cukrový sirup so škrobom rozpusteným vo vode. Výslednú zmes nalejte do plochej formy, vymastenej olejom. Keď stuhla, kuchár ju nakrájal a na vrch ju posypal krupicovým cukrom. Recept nebol koncipovaný vopred, ale ako sa často stáva pri najúspešnejších pochúťkach, stal sa základom pre ďalšie experimenty.
Ali Mahaddin sa stal v tureckom hlavnom meste veľmi populárnym po vynájdení lahodného pokušenia. V Istanbule si otvoril malý obchod, ktorý dodnes vlastnia jeho dediči.
Rahat Lokuma získala neporovnateľnú slávu v celej Osmanskej ríši i mimo nej. Stala sa obľúbenou špecialitou na Balkáne a na Blízkom východe. Bol dovezený do západnej Európy v 19. storočí, kde sa stal úžasným doplnkom čaju vynikajúcich anglických čajových večierkov.
V priebehu rokov bola do Rahat Lokuma pridaná čokoláda, lieskové orechy, mandle, škorica, citrónová kôra, pistácie, med a ovocie, aby uspokojili rozmanité chute.
Na západe sa turecký pôžitok nazýva „turecký pôžitok“. Nápis zdobí farebné škatule, v ktorých sa všade predáva turecký med.
Výrobcovia tureckej slasti dnes rešpektujú staré tradície. Pri jeho príprave sa používa iba ružová voda, ako v pôvodnom recepte.
Tu je príklad, ako si pripraviť domácu úlohu Rahat Lokum:
Potrebné výrobky
1 lyžička cukor, 1 lyžička. voda, 1 lyžička. kukuričný škrob, 1 lyžička. práškový cukor, 1/5 ČL. vanilka, štipka citrónovej šťavy
Spôsob prípravy
Zmiešaním cukru s vodou pripravte sirup. Prilejte škrob a povarte ho, až z neho vznikne hustá pasta. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a vanilku.
Po uvarení sa výsledná mierne ochladená hmota naleje do panvice vystlanej pergamenovým papierom. Necháme vychladnúť a zahustiť. Po 4 hodinách nakrájame na obdĺžnikové kúsky, ktoré zvinieme do práškového cukru. Usporiadajte v suchej kartónovej krabici. Pre krásnu farbu a zaujímavú chuť nemožno na turecké potešenie pridať veľa ovocného džúsu alebo džemu.
Odporúča:
Tri Spoločnosti Spálili Pre Nemliečne Tuky V Masle Viac Ako 100 000 BGN
Tri spoločnosti boli podľa štátneho regulátora pokutované komisiou na ochranu hospodárskej súťaže za výrobu masla, v ktorom sa našli nemliečne tuky. Nesprávnymi spoločnosťami sú Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD a Profi Milk EOOD, ktoré dostali pokutu 127 240 BGN, 189 700 BGN a 113 400 BGN.
Výrobcovia Spoločnosti Parvomay útočia Na čínske Trhy
Výrobcovia spoločnosti Parvomay sa rozhodli prevziať čínske trhy. Ponúknu ázijský vidiecky med, červené víno, zeleninovú konzervu, sladkosti a lyutenicu. 29. januára sa v Parvomay uskutoční fórum, na ktorom odborníci vysvetlia výrobcom, ako môžu predávať svoje výrobky v Číne.
To Sa Stane Spoločnosti, Ak Sa Všetci Stanú Vegánmi
Ak celá svetová populácia prejde na vegánstvo, bude to mať podľa novej štúdie negatívny vplyv na verejné zdravie. Podľa údajov zverejnených Americkou národnou akadémiou vied vegánstvo na individuálnej úrovni je to možné, ale nie pre spoločnosť ako celok.
Talianske Pizzerie Vyhlásili Vojnu Spoločnosti McDonald's
Vážny škandál prepukol v Taliansku po tom, čo reťazec McDonald's zaútočil na jedno z najobľúbenejších jedál Talianov - pizzu. Pizza nie je iba jedlom pre obyvateľov Botuši - stala sa kultom a láska k pokušeniu cesta je príslovečná. Dôvodom rozhorčenia talianskych pizzerií a čelnej zrážky s McDonaldom je reklama, ktorá predstavuje malé talianske dieťa, ktoré uprednostňuje ponuku populárneho amerického reťazca Happy Meal pred kúskom tradičnej pizze.
Nový Hamburger Spoločnosti McDonald's Končí éru! Pozri Na Neho
Chystáme sa rozlúčiť s rýchlym občerstvením, ktoré zatiaľ poznáme, potom, čo sa najväčší reťazec rýchleho občerstvenia rozhodol uviesť na trh svoj prvý vegánsky burger. V novom McVegan nebudú paradajky, hlávkový šalát, cibuľa, horčica, kečup a fazuľové fašírky.
