Najlepšie Domáce Palacinky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Palacinky sú obľúbené a veľmi obľúbené jedlo u nás i na celom svete. Pripravujú sa rýchlo a ľahko a možnosti kombinácie so slanými alebo sladkými sú neobmedzené.

Hovorí sa, že predkom palacinky je francúzska špecialita „srêpe“, etymológia slova pochádza z latinského „crispus“, čo znamená kučeravé, zvlnené. V Rumunsku je cestovinový dezert známy ako „plachinta“, v Maďarsku ako „palacinka“a v krajinách dnešného Rakúska ako „palacinka“.

Palacinky sú podobné palacinkám v Rusku, u nás sa im v minulosti hovorilo katmi, panvica a palacinky, hoci veľkosťou boli podstatne väčšie ako populárne palacinky. Angličania ich volajú palacinka a v ďalekom Mexiku je obdobou palacinky tortilla, ktorá sa vyrába z kukuričnej múky. Cestovinový dezert sa nachádza dokonca aj v čínskej a inej ázijskej kuchyni. Preto je ťažké povedať, kto bol palacinkou autorom.

Dokonca aj Shakespeare uvádza palacinky v dvoch svojich komédiách - „Dobrý koniec všetko napraví“a „Ako sa vám páči“. Tento dezert bol nepochybne trvale prítomný v anglickej kuchyni v XVI storočí.

V západoeurópskej kultúre bola príprava palaciniek spojená s magickými rituálmi. Predpokladá sa, že ak jednou rukou držíte rukoväť panvice a v druhej držíte mincu pri otáčaní palacinky, mali by ste si želať niečo, čo sa splní.

Najobľúbenejší recept na výrobu palaciniek v Bulharsku je nasledujúci:

Primiešame vajce, mlieko, múku, cukor, štipku soli a štipku cukru podľa chuti. Sofistikované francúzske recepty na palacinky. A zdobenie hotových palaciniek je vecou vkusu a fantázie.

Okrem ozdoby a dekorácie sa kreativita môže prejaviť aj z hľadiska usporiadania a podávania. Palacinku môžeme podávať zrolovanú, zloženú na dve alebo štyri. Môžete ju podávať ako pizzu alebo pomocou nej pripraviť koláč palacinky namiesto močiarov.

Američania a Kanaďania pripravujú svoje palacinky trochu iným spôsobom. Okrem mlieka, vajec a múky pridajú sódu bikarbónu a pečú na menšej panvici. Palacinky sú nadýchané a guľovité a na raňajky sa podávajú s javorovým sirupom. Variant európskych palaciniek v USA a Kanade sa nazýva palacinky.

V Indii sa placka nazýva „dosa“, ktorá je tenšia a najčastejšie sa vyrába z ryžovej múky. Ozdoby k nemu sú skôr slané a nevyhnutne s horúcim prídavkom.

V Malajzii a Singapure úplne menia tradičnú receptúru a namiesto vajec, vody alebo mlieka dávajú sójové mlieko.

V Juhoafrickej republike majú najradšej palacinky posypané iba cukrom a škoricou.

To, ako máte radšej svoju palacinku, je vecou osobnej voľby. Ak však chcete, aby vaše raňajky boli zdravé, pripravte si ich namiesto vyprážaných pečené na panvici s keramickým povrchom.