2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Napriek všetkým odlišným preferenciám dezertov neexistuje žiadny človek, ktorý by nemal rád ľahké a nadýchané krémy. Spadajú do samostatnej sekcie v cukrovinkách, v ktorej sa ujímajú vedenie vaječné krémy.
Vaječný krém je ľudstvu známy už celé storočia. Väzbovú schopnosť vajec objavili už Rimania, ktorí ich ako prví používali s mliekom a medom do rôznych vaječných jedál.
V priebehu tisícročí mnoho talentovaných kuchárov spoliehajúcich sa na vaječný krémeš vyvinulo stovky receptov. Najobľúbenejšie z nich sú francúzske krémy Brulee, Caramel Cream a Bavarian Cream. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že sa dajú ľahko pripraviť, existuje niekoľko trikov, bez ktorých sa jednoducho nezaobídete.
Creme brulee
Jeden z najobľúbenejších francúzskych dezertov, meradlo kvality a triedy, je tento krém pripravený vopred a konzumovaný chladený. V pôvodnom recepte je krém pripravený iba s tekutým krémom. V priebehu rokov však kuchári zistili, že ak sa pridá čerstvé mlieko, získa dezert bohatšiu a hutnejšiu chuť.
Ďalšou jemnosťou je náplň - cukor na povrchu, ktorý sa taví pomocou plynového horáka na varenie. Práve kontrast medzi teplým karamelom a studeným krémom dodáva dezertu jedinečnú chuť.
Karamelový krémeš
Toto vaječný krém, pripravený s karamelovou polevou, je tiež známy ako krém, ktorý je kvôli spôsobu podávania obrátený naopak. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi v rôznych krajinách, ale v jeho rodnom Francúzsku sa postupuje podľa pôvodnej receptúry.
V ňom sa na jeho prípravu používa plnotučné mlieko, zatiaľ čo v španielskom ekvivalente sa pridáva kondenzované. Ostatné zložky sú rovnaké - cukor, vajcia a mlieko. Pri pečení na vodnom kúpeli je kľúčové, že voda v panvici nevrie, aby sa krém stal homogénnym a hustým.
Bavorský krém
Tretí klasický francúzsky krém na báze vajec je bavorský. V zložení sa okrem vajec nachádza aj želatína a šľahačka. Krém sa podáva samotný ako studený dezert, ako aj do koláčov a iných cestovín, vo forme náplne.
Kľúčovým bodom pri príprave bavorského krému je rozpustenie želatíny. Nemalo by to vrieť. Ak k tomu dôjde, stratia sa jeho želírovacie vlastnosti a stane sa nepoužiteľným. Do hotového krému sa často pridáva sezónne ovocie alebo čokoláda, ktorá obohatí chuť.
Odporúča:
Môžu Byť Vaječné Farbivá Nebezpečné? Toto Ukazuje Výskum
V posledných rokoch možno na trhu vidieť veľkú rozmanitosť farby na vajcia , ale ako bezpečné sú pre naše zdravie, ukazuje štúdia televízie Nova, ktorú spoločne uskutočnili aktívni používatelia. Väčšina spotrebiteľov v našej krajine sa obáva obsahu E vo výrobkoch, ale aktívni používatelia tvrdia, že E, ako sú E-102, E-110, E-122, E-131 a E-133, obsahujú všetky farbivá na na trhu a sú úplne bezpečné.
Tri Recepty Na Varené Vaječné Fašírky
Pokiaľ ide o fašírky, väčšina z nás si predstaví tradičné mleté fašírky, ale existuje veľa ďalších zaujímavých receptov na výrobu fašírok, ktoré málokto vyskúšal. Obzvlášť atraktívne sú varené vaječné fašírky, ktoré sú okrem netradičného vzhľadu aj veľmi chutné.
Užitočnejšie Sú Vaječné šaláty
Nevylučujte vajcia zo svojich šalátov, radia nám americkí odborníci. Vajcia môžu zlepšiť vstrebávanie prospešných zložiek surovej zeleniny v šalátoch, vysvetľujú vedci v nedávnej štúdii. Oznámila to Science Alert s odvolaním sa na štúdiu, ktorú uskutočnili vedci z Pardew University.
Ľahko Domáce Krémy So Smotanou
Prečo kupovať konzervované krémy a rôzne polotovary, keď je také ľahké pripraviť si vlastné krémové pokušenie doma? Existuje mnoho vynikajúcich spôsobov, ako sa dajú pripraviť neodolateľné dezerty, pri príprave krému stačí niekoľko jednoduchých trikov.
Vaječné škrupiny - Neoceniteľný Prostriedok Pre štítnu žľazu
Vápnik je kovový prvok a je najaktívnejšou makroživinou v ľudskom tele, ktorá zase potrebuje stálu rovnováhu kostného vápnika a vápnika v krvi. Porušenie tejto rovnováhy vedie k chorobe. Vajcová škrupina je najlepším prírodným zdrojom tohto minerálu.
