Absint

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Absint je vysoko alkoholický nápoj, ktorý je obľúbený medzi milovníkmi exotických nápojov. Najčastejšie je tento druh alkoholu zafarbený na zeleno, niekedy však aj v iných farbách. Absint sa vyrába z paliny, kôpru, anízu, citrónového balzamu a iných bylín. Tento nápoj sa zapísal do histórie ako Diablov zelený nápoj kvôli mnohým udalostiam spôsobeným ľuďmi, ktorí pili absint.

História absintu

Absint má dlhú históriu. Kroniky ukazujú, že v osemnástom storočí bol ľudstvom už známy. Podľa najslávnejšieho výroku bol jeho otcom francúzsky lekár Pierre Ordinar, ktorý sa nachádzal vo Švajčiarsku. Spočiatku táto zákerná bylinná zmes slúžila hlavne ako liek na niektoré choroby vrátane malárie a dyzentérie. Postupom času však boli objavené niektoré ďalšie vlastnosti látky.

V jednom okamihu sa teda stal obľúbeným nápojom hromady ľudí. Na konci osemnásteho storočia sa Švajčiarsko už pýšilo prvou továrňou absint. Neskôr sa vo Francúzsku začal vyrábať alkohol v priemyselných množstvách. Nápoj sa stal obľúbeným najmä medzi predstaviteľmi francúzskej buržoázie. Absint mal však jednu negatívnu vlastnosť - jeho fanúšikovia si na ňom rýchlo získali závislosť a po jeho konzumácii sa doslova zbláznili.

Stav ľudí zvyknutých na absint sa považoval za oveľa vážnejší ako stav ľudí trpiacich klasickým alkoholizmom. To spôsobilo, že sa zvyknutiu na diablov elixír hovorilo neprítomnosť. Nespokojnosť s absintom sa ešte viac prehĺbila v dvadsiatom storočí, keď sa uvádzala ako hlavná príčina mnohých úmrtí. Napríklad, keď muž zabil celú svoju rodinu a pokúsil sa ublížiť, jeho správanie bolo vysvetlené práve jeho závislosťou na absint. Po tom, čo sa prípad stal populárnym, bol nápoj vyhlásený za drogu a v mnohých krajinách bol zakázaný jeho predaj.

Takmer o storočie neskôr bol jeho predaj opäť povolený vo Švajčiarsku. Po celé roky sa myslelo, že dôvodom šialeného správania pozorovaného pri absinte je látka thujon, ktorú obsahuje. Dnes sú však nemeckí a americkí vedci toho názoru, že táto látka je nepodstatná a nemožno jej pripísať špeciálny psychotropný účinok. Podľa nich je správanie ľudí, ktorí sa prejedajú absinthu, dôsledkom najbežnejšieho alkoholizmu.

Absintová výroba

Absint sa vyrába z paliny, anízu, yzopu, feniklu, angeliky a iných bylín. Po uvarení paliny sa získa tekutina výrazne horkej chuti. Po destilácii sa zmení na kvapalinu s obsahom alkoholu 82 percent. Nápoj získa zelenú farbu pridaním ďalších rastlinných produktov alebo umelo.

Pridajte viac vody, ktorá slúži ako riedidlo. Stáva sa, že absint postupne začne meniť svoju farbu. V minulosti sa do nápoja pridávala meď a zinok, aby sa zlepšila farba nápoja. Dnes je výroba absintu prísne sledovaná a pri príprave nápoja sa používajú rôzne techniky. Venujte zvýšenú pozornosť množstvu tujónu v nápoji. V modernom svete sú najväčšími producentmi diablovho alkoholu Švajčiarsko, Francúzsko, Česká republika a Španielsko.

Slúži absint

Je to akceptované absint podáva sa vo vysokom pohári. Do pohára pripevnite špeciálnu štrbinovú lyžicu s hrudkou cukru a nalejte na ňu množstvo alkoholu. Hrčka sa potom zapáli a výsledný karamel končí v nápoji. Do pohára sa pridá ľad a možno pridať vodu. Tento postup si však vyžaduje skúsenosti a opatrnosť kvôli vysokému obsahu alkoholu.

Absint vo varení

Ako každý alkoholický nápoj, aj absint sa široko používa pri príprave koktailov. Môže sa miešať s ovocnými nápojmi aj s inými destilátmi. V rôznych koktailoch sa kombinuje s brandy, ginom, whisky, likérmi, pernom, rumom a vermutom. Nemali by sme však zabúdať, že táto kombinácia môže byť pre zmysly zaujímavá aj nebezpečná, ak prehltnete konzumáciu koktailov.

Výhody absintu

Predpokladá sa, že užitočné vlastnosti absint sú menšie ako jeho negatívne vlastnosti. Pôsobí liečivo vďaka bylinám, z ktorých je vyrobený. Infúzie paliny sa na liečivé účely používajú už dlho. Pôsobia priaznivo na žltačku, niektoré problémy žien, anémiu a reumu.

Pitie zlepšuje chuť do jedla a má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Tiež sa predpokladá, že má relaxačný účinok a môže sa použiť ako afrodiziakum. Absint sa tiež používa na liečbu chrípky, prechladnutia, bronchitídy. Pôsobí zahrievaco a antisepticky. Je dokázané, že pomáha rýchlejšie hojiť povrchové rany.

Ľudová medicína s absintom

Absint v ľudovom liečiteľstve niektorých západných národov. Podľa jedného receptu sa bronchitída ľahšie lieči tak, že sa vezme zmes čerstvého mlieka (100 ml), absintu (30 ml) a medu (1 lyžička). Tento nápoj zmierňuje bolesť v krku a pomáha rýchlo odstrániť zaseknuté sekréty.

Podľa ľudových liečiteľov pomáha pri bolestiach kĺbov obklad s absintom. Zmiešať absint (50 ml), masť a voda (100 ml). Výslednú zmes rozotrieme na hustú gázu. Vložte gázu na postihnuté miesto a zabaľte do igelitového vrecka. Potom zabaľte odevom. Po 40 minútach odstráňte kompresiu a oblasť umyte.

Poškodenie z absintu

Niektorí odborníci naďalej tvrdia, že absint je jedným z najnebezpečnejších alkoholických nápojov. Podľa nich je pri nápoji potrebné dávať pozor, pretože spôsobuje rýchlu závislosť od alkoholu. Podľa nich konzumácia absintu vedie k halucináciám, strate pamäti, záchvatom, podráždenosti, hysterickému smiechu a ďalším.