2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Eclair je cukrársky dezert plnený krémom a pokrytý polevou. V roku 1540 ho vytvoril taliansky Pantereli, šéfkuchár Kataríny Medicejskej.
Eclair môže byť s rôznou náplňou - vanilka, káva, šľahačka, krém „Shibust, čokoláda, vaječný krém Pistáciový krém, krém s rumovou príchuťou, ovocné alebo gaštanové pyré.
Ďalej sme pripravili niekoľko testovaných a lahodných krémov, ktoré môžete použiť pri príprave lahodných zákuskov.
Základný vanilkový cukrárenský krém
Foto: VILI-Violeta Mateva
Potrebné výrobky:
1 tobolka vanilky
250 ml čerstvého mlieka
75 g cukru
2 žĺtky
1 polievková lyžica. múka
Spôsob prípravy: Mlieko dajte do hrnca spolu s nastrúhaným vnútrom vanilkového struku. Pridáme polovičné množstvo cukru a zmes privedieme k varu. Samostatne vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, potom pridáme lyžicu múky. Do rozšľahaných žĺtkov pridáme trochu teplého mlieka a energicky ich miešame. Nalejte zmes do hrnca s mliekom. Miešajte, kým krém nezhustne (asi 3 minúty) a krém vylejte na kovový podnos opláchnutý studenou vodou a zakryte ho potravinovou fóliou. Necháme vychladnúť v chladničke.
Krém Shanti
Potrebné výrobky:
1 ČL celej smotany
¼ h. Práškový cukor
2 lyžičky čistý vanilkový extrakt
¼ h. Čučoriedkový džem
1 lyžička práškového cukru
Spôsob prípravy: V miske zmiešame krém s práškovým cukrom a vanilkou do zhustnutia. Odložíme do chladničky.
Odrežte hornú časť každého z príkrmov a ľahko ich vydlabte. Ponechávame viečka. Nalejte dve lyžičky. čučoriedkového džemu na spodku vyrezávanej časti každého eclair. Nalejte krémovú zmes do injekčnej striekačky s hrotom hviezdy a stlačte ju do zákuskov, pričom dbajte na to, aby vyšla najmenej 3 cm nad ich základňou. Vráťte vrchnáky a posypte práškovým cukrom.
Ďalšie varianty krému eclair sa získavajú pridaním nasledujúcich prísad do vanilkového cukrovinkového krému:
- Na získanie čokoládového krému - pred naliatím do vaječnej zmesi pridajte do horúceho mlieka 50 g čokolády;
- Na získanie kávového krému - pridajte 1/2 - 1 lyžičku. instantná káva v horúcom mlieku;
- Ak chcete získať malinový krém - pridajte 1/4 lyžičky. (60 ml) alebo podľa chuti roztlačené maliny do hotového krému.
Rýchly krém Eclair
Potrebné výrobky:
1 balenie Puding Yotker - vanilkový (voliteľný)
¾ lyžičky mlieka
200 ml tony smotany (použil som varenie + 1-1 ½ polievkovej lyžice cukru)
Spôsob prípravy: Puding vyšľaháme s mliekom. Šľahačku vyšľaháme a pridáme k pudingu.
Môžete si so sebou nosiť aj vlastné zákusky so zmrzlinou. Upečené a vychladnuté zákusky prekrojíme na polovicu a naplníme zmrzlinou. Ihneď podávajte, aby sa zmrzlina neroztopila.
Odporúča:
Nápady Na Francúzske Dezertné Krémy
Niektoré z najchutnejších dezertných krémov sú francúzskeho pôvodu. Taký je francúzsky krém z tvarohu, známy svojou jemnosťou a chuťou. Na 4 porcie potrebujete pohár a pol tvarohu, 2 lyžice cukru, 1 vanilku, pohár a pol kyslej smotany. Tvaroh sa pretrie cez cedník a potom sa roztlačí, až kým nebude nadýchaný.
Rýchle A Lahodné Krémy Pre Sladké Chvíle
Niektoré z najpríjemnejších okamihov v živote človeka môžu byť ešte sladšie, najmä ak sú zdieľané s milovanou osobou pred miskou lahodného krému. Existuje veľa krémov, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo a bez nepríjemného varenia, ktoré si vyžaduje čas a trpezlivosť.
Želatínové Krémy Na Koláče
Ak chcete spestriť svoj jedálniček tým, že si doma vyrobíte lahodný a krásny koláč, môžete si pripraviť koláč so želatínovým krémom. Práca so želatinou má samozrejme svoje vlastné špecifiká a tu je niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť. Pred pridaním želatíny do krému ju musíte rozpustiť v studenej vode a do 10 g želatíny pridať šálku kávy a nechať ju chvíľu napučať.
Najlepšie 3 Najlepšie Tipy Na Stravu Za Rok
Všetci vieme, že dobrý spánok, dostatok vody, ovocia a zeleniny a pohyb robia zázraky pre naše telo a zdravie. Tu je však niekoľko veľmi čerstvých tipov na chudnutie pre rok 2016: 1. Jedzte bielkoviny pri každom jedle Mali by byť od 25 do 35 gramov, tvrdia odborníci na výživu.
Najlepšie Krémy Na Sušienkový Koláč
Keksík je asi najjednoduchší a najchutnejší domáci dezert. Môžete ho pripraviť toľkými spôsobmi - používať cenovo dostupné produkty, a ak chcete niečo špeciálne, môžete vždy improvizovať. Recepty na sušienkové hnojivo je ich veľa - smotana s mliekom, možno s vodou, ovocie na ozdobu.
