2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Slanina, o ktorej sa donedávna hovorilo, že je škodlivá, obsahuje veľa užitočných látok. Jednou z nich je kyselina arachidónová, ktorá je dôležitá pre bunkovú a hormonálnu činnosť.
Slanina obsahuje vitamíny A, E a D. Solená slanina je veľmi chutný, hlavne v zime, keď po prechádzke na čerstvom vzduchu zjeme tenké plátky slaniny, ktoré sa vám rozpustia v ústach.
Existuje veľa receptov na solenie slaniny, najjednoduchšie je slaninu posypať soľou, soľou naplniť prstami, kúsok zabaliť do mastného papiera a nechať v chlade.
Pri výbere slanina na solenie je potrebné si kúpiť vysoko kvalitný výrobok, pretože bude pripravený iba pomocou soli.
Čerstvé slanina je mäkká a elastická, bez štetín. Kutikula by mala byť tenká, mäkká, žlto-biela. Samotná slanina by mala byť snehovo biela alebo mierne ružová.
Ak stlačíte čerstvú slaninu prstom, zostane priehlbinka a ak stlačíte starú slaninu, priehlbinka okamžite zmizne.
Po nasolení slaniny z nej nakrájajte malý kúsok, odložte do chladničky, zvyšok uložte do mrazničky zabalené v mastnom papieri a potom v celofáne.
Na solenie slaniny sa jeden kilogram slaniny dobre umyje studenou vodou a vysuší sa. Kus sa vloží do sklenenej alebo smaltovanej nádoby. Podľa chuti sa potiera rôznymi koreninami - môže to byť bobkový list, cesnak, čierne alebo biele korenie a dokonca aj nejaké exotickejšie korenie.
Varte liter a pol vody v samostatnej nádobe a rozpustite v nej 1 pretečenú šálku soli. Ochlaďte a nalejte slaninu. Nechajte dva dni pri izbovej teplote a uložte do chladničky na ďalšie 4 dni. Takto pripravenú slaninu je možné skladovať aj priamo v slanom náleve.
Suchý spôsob solenia tiež robí slaninu veľmi chutnou. Slanina sa neumýva vodou, ale ostrým nožom sa zo všetkých strán veľmi dobre škriabe.
Kus sa tretí zo všetkých strán soľou. Nemusíte sa báť presoliť slaninu - ak je veľa soli, jednoducho ju neprijme.
Rovnakým spôsobom môžete soliť slanina, vopred nakrájané na kocky. Potom je každá kocka osolená. Po osolení sa slanina potrie čiernym a červeným korením a nadrobno nakrájaným cesnakom.
Takto pripravená slanina sa zabalí do mastného papiera a nechá sa v mrazničke. Po týždni môže byť slanina konzumovaná.
Odporúča:
Ako Skladovať Slaninu
Slanina je tradičný výrobok, ktorý je prítomný na mnohých bulharských stoloch, najmä v zimných mesiacoch. Je bohatý na živiny, má závideniahodné množstvo vitamínov a aminokyselín. Pri výbere slaniny by mala byť biela a svieža. Zažltnutá slanina je znakom kazenia tukov v jej zložení.
Kedy Soliť Rôzne Výrobky Pri Varení
Dávkovanie soli pri varení je niečo, čo nie je jednoznačnou konštantou každého jedla. Spolu s tým prichádza aj otázka, kedy soliť rôzne produkty v miske. A odpoveď nie je nikdy jednoznačná. Rôzne jedlá a výrobky v nich sú solené v rôznom čase.
Ako Variť Slanú, údenú Alebo Varenú Slaninu?
Slaná slanina Aby bola pokožka slaniny jemná a chutná k jedlu, musí sa ešte horúca potrieť soľou. Slanina sa od zabitého ošípanej oddelí deň po zabití, keď sa mäso ochladí a tuhne. Najchutnejšia a najjemnejšia je slanina zo zadnej časti zvieraťa.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
Vaše Srdce Bude Pracovať Lepšie, Ak Budete Soliť
Vedci z Kalifornskej univerzity zistili, že u adolescentov, ktorí jedia vo svojej strave menej solí, je menšia pravdepodobnosť, že v priebehu rokov budú trpieť srdcovými chorobami a vysokým krvným tlakom. Vedci zakladajú svoje závery na údajoch získaných z počítačového modelu, ktorý presvedčivo ukazuje na pozitívne účinky vzdania sa soli na organizmus.
