2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Každý rok 3. februára oslavujú americkí občania Národný deň mrkvového koláča.
Malý príbeh o Mrkvovom koláči
Pre svoju sladkú chuť sa mrkva od stredoveku používa na sladenie rôznych jedál. V tom čase boli sladidlá drahé, med nebol dostupný pre všetkých a mrkva obsahovala viac cukru ako akákoľvek iná zelenina (okrem cukrovej repy), takže si našla svoje miesto v slaných aj sladkých jedlách.
Mrkvový koláč je jedinečný cukrárenský výtvor založený na stredovekom obľúbenom nápoji Mrkvový puding. Popularita Mrkvový koláč sa zvýšila počas druhej svetovej vojny. Vďaka systému štandardizácie cukru a potravín obsahujúcich cukor sa stávajú neprístupnými. Ale existuje veľa mrkvy v konzervách, a keď vojna skončí, naskytne sa otázka: Čo robiť so zásobami tejto zeleniny?
Britské ministerstvo výživy podporuje recepty na mrkvové pudingy, mrkvový koláč a koláče s mrkvou. Mrkva sa začína inzerovať ako najlepší a najzdravší produkt. Podnikatelia využívajú túto myšlienku tým, že nakladajú plechovky na pulty cukrární a kaviarní.
USA majú určité príbeh súvisiaci s Mrkvovým koláčom. Existujú dokumenty, podľa ktorých si prezident George Washington pochutnal na tejto lahodnej pochúťke na Dolnom Manhattane. Navštívil krčmu s názvom Taverna Fraunces. Existuje stará kuchárska kniha, ktorá bola zostavená tak, aby zaznamenávala a ctila rané americké recepty. Kuchársku knihu trinástich kolónií vytvorili Mary Donovan, Amy Hetrak a Francis Schul. V tejto knihe ponúkajú presný recept na obľúbený mrkvový koláč prezidenta Washingtona.
Koncový bod v charakteristických vlastnostiach Carrot Pie stanovilo americké zdravotníctvo v 70. rokoch, keď dezert definovali ako zdravý a nízkokalorický. O druhej skutočnosti môžeme, samozrejme, polemizovať, ale to inokedy.
Dnes ich je obrovské množstvo recepty na mrkvový koláč - od najjednoduchšej (mrkva, múka, maslo, cukor, vajcia a múka) po zložité, kedy je napríklad mrkva skaramelizovaná na cukre alebo vlašské orechy pred pridaním do cesta kalcinované so soľou. Mnoho receptov obsahuje ďalšie prísady: orechy, sušené ovocie, korenie, hnedý cukor, kokos, citrusová kôra, alkohol a ďalšie. Tiež mrkvový koláč Môže byť aj vegetariánske, s vajcami vylúčenými z prísad a maslom nahradeným rastlinným olejom.
Pokiaľ ide o dekoráciu, veci tiež nie sú také jednoduché. Klasická verzia reštaurácie sú tri močiare s bielym krémom a krémovým syrom ako Philadelphia, vrchná časť je zdobená nasekanými vlašskými orechmi a / alebo „kvetmi“z mrkvy a ďalších.
Zaujímavosti o mrkve a mrkvovom koláči
- vo Veľkej Británii je múzeum mrkvy;
- V európskych krajinách je od roku 1991 mrkva považovaná za ovocie. Faktom je, že Portugalsko vyrába mrkvový džem a podľa európskych právnych predpisov sa džem môže vyrábať iba z ovocia. Portugalci dosiahli uznanie mrkvy ako ovocia, aby neporušili tento zákon;
- V Nemecku sa „vojenská“káva vyrába z praženej mrkvy, ktorej receptúra sa v niektorých dedinách dodnes zachovala. Táto káva má úžasnú arómu, chuť a dokonca povzbudzuje.
Zaujímavosti o mrkve a mrkvovom koláči
Na sušienkové mrkvové cesto budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- 200 g bieleho (alebo hnedého) kryštálového cukru;
- 3-4 g soli;
- 100 ml rafinovaného rastlinného oleja;
- 50 ml krému;
- 355 g múky;
- 14 g prášku do pečiva;
- 4 g sódy;
- 7-10 g škoricového prášku;
- 4 g mletého muškátového orieška;
- 350 g mrkvy;
- 50 g vlašských orechov.
Pre krém:
- 500 g tvarohu, pretretého cez sito (alebo smotanový syr);
- 300 g mäkkého masla;
- 300 g práškového cukru;
- vanilkový extrakt podľa chuti.
Príprava mrkvového koláča
Krok 1: Pripravte si zmes vajec, soli, cukru, rastlinného oleja a smotany. Jeho konzistencia by mala byť čo najjednotnejšia.
Krok 2: Je dôležité správne nastrúhať mrkvu na vrcholy torty. Nemali by byť príliš veľké, v hotovom sušienku ich tak budú príliš nápadné, takže ich nastrúhajte nie šikmo, ale kolmo.
Krok 2: Nasekané (ale nie príliš jemné) orechy by mali byť na suchej horúcej panvici mierne opečené. Tieto výrobky budú potrebné na samom konci miesenia cesta.
Krok 4: Zvyšné suché prísady by mali byť dobre premiešané v samostatnej miske. Preosejeme ich a premiešame, potom po malých častiach pridávame k tekutým surovinám.
Krok 5: Potom pridáme mrkvu a orechy, všetko rýchlo premiešame a preložíme do pripravenej formy.
Krok 6: Cesto sa pečie na 180 stupňov 40 minút, keď je celé. Ak ho rozdelíte na 3 alebo 2 časti, ktoré sa budú piecť osobitne, čas pečenia sa skráti na 30 alebo 20 minút.
Krok 7: Na tortový krém vyšľahajte maslo a práškový cukor na nízkych otáčkach, potom pridajte podľa chuti tvaroh a vanilkový extrakt, znova vyšľahajte. Krém nechajte v chlade mierne stabilizovať.
Krok 8: Hotový vychladnutý bochník nakrájajte na 2 (3 alebo 4, podľa vašich schopností) bochníky, každý bochník natrite krémom a po bokoch a vrchu nechajte trochu krému.
Krok 9: Akonáhle je koláč kompletne zostavený a pokrytý krémom, môžete ho ozdobiť omrvinkami z marshmallow, orieškami, sušenou strúhanou mrkvou alebo čímkoľvek iným podľa vášho výberu.
Krok 10: Vychutnajte si úžasnú ľahkú chuť slávneho klasického mrkvového koláča!
A ak si chcete ušetriť nejaké ďalšie kalórie, vyskúšajte tento mrkvový koláč s nízkym obsahom sacharidov. Ak vám táto chuť nestačí, vyberte si jeden z týchto jedinečných receptov na mrkvový koláč alebo mrkvový koláč.
Odporúča:
Koláč Troch čokolád: Tajný Recept A Jemnosť V Príprave
Slávny koláč s tromi čokoládami je jemný, ľahký a éterický. Je to vlastne trikolórová pena vyrobená z tmavej, mliečnej a bielej čokolády. Tento dezert sa považuje za dosť drahý a ťažko sa pripravuje, ale ak je to žiaduce, môže byť pripravený aj doma.
Koláč Alebo Koláč Na Vianoce?
Keď prídu Vianoce, takmer každá gazdinka sa pýta, aké slávnostné jedlo si pripraviť na večeru a či privítať svoju rodinu a blízkych koláč alebo koláč na Vianoce . Možností môže byť naozaj nespočet a ak je rodina veľká, nič nebráni tomu, aby bola hotová Vianočný koláč a Vianočný koláč .
Ako Pripraviť Klasický Julienne
Termín julienne popisuje nielen jedno z najchutnejších jedál z mäsa a húb, ale používa sa aj na pomenovanie techniky krájania mäsa, zeleniny a ovocia na veľmi tenké prúžky. Platí pravidlo, že pás by mal byť dlhý tri až päť centimetrov a nemal by byť hrubší ako dva milimetre.
Koláč, Koláč Alebo Quiche? V čom Je Rozdiel?
Vo všeobecnosti význam slova koláč znamená druh cesta plnený ovocím, zeleninou, syrmi, krémami, mäsom a inými výrobkami. V tomto zmysle sú typickými koláčmi ruský koláč a mexický empanadas. Sú to koláče s dvoma kôrkami. Plnka je všade uzavretá v škrupine z cesta.
Recept Na Chudý Koláč, Ktorý Zaujme Každého
Aj keď nie ste milovníkmi zimných športov, určite nájdete nejaké čaro v krásnej zasneženej krajine a jedinečných prírodných výhľadoch. Nehovoriac o typickej zimnej kuchyni - dlho očakávaná kyslá kapusta, ktorá sa podáva s kolenom, naše obľúbené kyslé uhorky, teplá fazuľová polievka a mnoho ďalších pochúťok, ktoré zvykneme v zime podávať na našom stole.
