2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Jedlá pripravené s jarabicou už dlho zaujímajú pri varení osobitné miesto. Ich mäso bolo vždy považované za zdravé, pretože konzumovali prírodné jedlá.
Koľko z nás však vie, ako pripraviť jarabicu tak, aby si zachovala svoje užitočné vlastnosti a chuťové vlastnosti?
Na výrobu lahodných jedál s koroptským mäsom by sa mali používať iba mladé vtáky a samozrejme výrobky by mali byť čerstvé.
Čerstvá jarabica má suchý a elastický zobák, nijako špeciálne vonia. Farba kože by mala byť žltkastá, miestami s ružovými odtieňmi.
Tesne pred varením musí byť vták spracovaný. Ak je zmrazený, rozmrazte ho ako obvykle.
Ak má perie, odstráňte perie spolu s koreňmi, pretože obsahujú železo, ktoré vydáva nepríjemný zápach.
Potom môžete odstrániť hlavu a nohy. Potom vtáka vykuchajte a odstráňte vnútornosti. Dôkladne opláchnite vodou.
K jarabiemu mäsu si môžete pripraviť rôzne polievky, hlavné jedlá a jarabice. Dobre sa kombinuje s pórom a koreňmi petržlenu.
Veľmi dobrou kombináciou s jedlami z jarabíc sú všetky omáčky a marinády pripravené z aromatických bylín a ovocia.
Ak vtáka vyprážate, najlepšie je začať zozadu a potom, čo zčervená, otočte sa nabok. Zadná strana obsahuje horké šťavy a nemali by sa dostať do zvyšku vtáka.
Ak je všetko urobené správne, potom jedlá s jarabicou zapôsobia na vás aj na vašich hostí. Tu je nápad na skvelé jedlo s jarabicou:
Koroptev v paradajkovej omáčke
Potrebné výrobky: 3-4 mladé jarabice, 1 lyžička. biele víno, 1/2 lyžičky. maslo, soľ, korenie, 5 paradajok, bazalka, petržlenová vňať
Spôsob prípravy: Po predbežnom spracovaní jarabice ju nakrájajte na polovicu na brucho. Dochutíme soľou a korením.
Maslo dáme do hlbokej panvice, zohrejeme ho a jarabicu opečieme zo všetkých strán dozlatista.
Asi po 5 minútach prilejeme víno a 100 ml vody. Varíme asi dve minúty, potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky, bez semiačok.
Prilejeme ešte trochu vody a varíme, kým sa neodparia tekutiny. Dochutíme petržlenovou vňaťou a bazalkou.
Odporúča:
Tipy Na Varenie čerstvého Tuniaka
Čerstvý tuniak sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Nie je to veľmi bežné, ale stále s ním existujú zaujímavé recepty. Môžeme ho pripraviť na grile, vyprážanom, grilovacej panvici, v rúre, v šalátoch a s rôznymi omáčkami a marinádami. Zaujímavosťou je, že tuniak patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií.
Tipy Na Varenie Pohánky
Čoraz častejšie nájdeme recepty pripravené s takou užitočnou pohánkou, alebo tzv. pohánka. Tu v stručnom štýle, krátkom, presnom a jasnom, vám predstavím niekoľko najdôležitejších vecí pri príprave pohánky vo varení. Ak je miska určená na detskú výživu, nepridávajte soľ, a pokiaľ je to pre dospelých, pridajte ju podľa chuti do vody, v ktorej bude vrieť.
Tipy Na Varenie Rýb
Aby mala pečená ryba neuveriteľnú arómu a zlepšila sa jej chuť, môžete využiť niektoré kulinárske triky. Pred pečením rybu podlejte plátkami citrónu alebo pomaranča a plátky citrónu pridajte do tekutiny, ktorá sa vytvorí pri dusení alebo pečení ryby.
Tipy Na Varenie Zeleniny
Pri varení zeleniny odvar nevyhadzujte, ale použite ho na prípravu rôznych druhov polievok a omáčok. Živiny zo zeleniny prechádzajú do vody. Ak nechcete, aby vám ruky sčerneli, nakrájajte zeleninu nožom z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninu ošúpte a nakrájajte tesne pred dovarením.
Tipy Na Varenie Malých Rýb
Nesúďte podľa veľkosti, malá ryba sú tiež výzvou pre varenie v kuchyni. Ako jedna z povinných potravín, ktoré telo potrebuje, sú ryby produktom, ktorý je možné variť rôznymi spôsobmi. Podľa rôznych druhov rýb existujú konkrétne techniky a metódy, ktoré by mohli každej gazdinke uľahčiť.