2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ako fermentovať mlieko? Jogurt má dobrú chuť, diétne a liečivé vlastnosti. Navyše technológia, pomocou ktorej si môžeme tento jedinečný produkt pripraviť doma, nie je vôbec komplikovaná. Potrebujeme čerstvé mlieko a živé droždie.
Je dokázané, že po uvarení čerstvého mlieka v ňom zahynie veľa baktérií, ktoré môžu byť pre ľudský organizmus škodlivé, zostávajú však tie, ktoré sú zodpovedné za jeho fermentáciu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je preto varenie mlieka.
Najdôležitejším momentom celej procedúry je ochladenie prevareného mlieka. Nemalo by byť ani príliš horúce, ani príliš chladné.
Jeho teplota by mala byť okolo 40-45 stupňov. Neviete si predstaviť, že by ste každé 2 minúty natápali teplomer, aby ste zistili, o koľko stupňov sa ochladil.
Za týmto účelom sa môžete úplne spoľahnúť na svoje zmysly a ako hovoria naše babičky, ponorte šteňa do prevareného mlieka a ak sa vám pri počítaní do piatich nezaparí na prste, potom ste pripravení pridať kysnuté cesto.
Najvhodnejším kysnutým cestom zostáva domáci jogurt, ale ak ho nemáte, môžete pokojne dôverovať mlieku, ktoré sa vyrába podľa BDS. Vezmite pohár a vložte do neho celú lyžicu jogurtu.
Potom dobre premiešajte a pridajte 2-3 lyžice mlieka, ktoré ste predtým rozdelili do zaváracích pohárov. Znovu premiešajte a do nádob pridajte kysnuté cesto, uistite sa, že je dobre rozpustené v mlieku.
Ďalším krokom je čakanie na fermentáciu mlieka. Nemyslíš si, že sa to stane za päť minút. Uzavreté nádoby zaviažte do vlnenej prikrývky, aby ste zabránili ďalšiemu ochladeniu mlieka, a nechajte ju asi 3 hodiny.
Potom ju skontrolujte a ak dostatočne zhustla, ochlaďte ju a dajte stuhnúť do chladničky, ak ju nezabalíte ďalšiu pol hodinu.
Nie je to komplikované, však?
Odporúča:
Ako Sa Vyrába Orechové Mlieko
Zdravé stravovanie je čoraz viac voľbou moderného človeka. Aj keď tradičné jedlo u nás úzko súvisí s čerstvým živočíšnym mliekom, je na programe otázka, čo je možné zmeniť bez toho, aby sa stratili zdravotné prínosy mlieka. Ľudia chcú neutralizovať toxíny, ktoré sa hromadia v zažívacom trakte, z bielkovín v tradičnom mlieku a preťažujú organizmus.
Zabudnite Na Kravské Mlieko - Pite Iba Rastlinné Mlieko
Ak ste sa rozhodli urobiť niečo dobré pre seba a svoje telo, prestaňte používať živočíšne mlieko. Existujú alternatívne riešenia, a to sú rastlinné mlieka. Vaše telo bude za toto rozhodnutie veľmi vďačné. Tu sú výhody niektorých druhov rastlinného mlieka.
Kravské Mlieko Je Bohatšie Na Vitamín D Ako Ovčie Mlieko
Rôzne faktory predurčujú čoraz viac ľudí ku konzumácii iného ako kravského mlieka - kozieho, ovčieho, mandľového, vyrobeného zo sóje a iného. Dôvodom je často neznášanlivosť laktózy v kravskom mlieku alebo preferencie iných príchutí ponúkaných mliečnych výrobkov.
Tu Je Mlieko, Ktoré Je 5-krát Užitočnejšie Ako Kravské Mlieko
Výhody konzumácie ťavie mlieko sú podstatne viac ako iné druhy mlieka, napríklad kravské. Štúdie dospeli k záveru, že ťavie mlieko je zdravšie ako kravské. Je mimoriadne podobné materskému mlieku človeka, vďaka ktorému je ľahko stráviteľné, nehovoriac o tom, že je oveľa výživnejšie a kvalitnejšie ako kravské mlieko.
Čokoláda Bude Kvasiť Rovnako Ako Víno
Belgickí vedci vyvinuli novú technológiu, ktorá dodáva chuťou čokolády rôzne tóny, rovnako ako najjemnejšie a najvyberanejšie vína. Cieľom technológie podobnej fermentácii je pridať rozmanitosť a zmeniť jej známu chuť. Na výrobu nezabudnuteľnej a jedinečnej čokolády sa použijú rôzne kvasinky v kakaových bôboch.
