2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Meno Wolfganga Pucka je nepochybne symbolom úspechov v reštaurácii a kulinárskom umení. Narodil sa v roku 1949 v Rakúsku a jeho matka ho povzbudila, aby začal s varením.
V tom čase bola kuchárkou v malej rakúskej reštaurácii v jeho rodnom meste. Vďaka nej Wolfgang začal svoje oficiálne školenie až vo veku 14 rokov.
Ako mladý kuchár pracoval v niektorých z najväčších reštaurácií vo Francúzsku, vrátane hotela Maxim v Paríži, ako aj majiteľ 3-hviezdičkového Michelinu - L'Oustau de Baumanière v Provence.
Ako 24-ročný odišiel do Ameriky. Wolfgang Puck vytvoril svoju prvú vlastnú reštauráciu Spago v roku 1982 v západnom Hollywoode.
Aj keď si stále nie je istý svojimi vlastnými schopnosťami, slávny kuchár sa za pár mesiacov stal skutočným kulinárskym fenoménom.
Jeho rané jedlá, vrátane pizze s údeným lososom a kaviárom a jemné jahňacie mäso s rozmarínom, sú známe nielen v Los Angeles, ale po celom svete.
Práve táto reštaurácia získala v roku 1994 cenu Wolfgang za reštauráciu roka a v rokoch 1991 a 1998 aj cenu Najlepší kuchár roka. Šéfkuchár je v skutočnosti jediný kuchár na svete, ktorý získal prestížne ocenenie dvakrát.
Rakúšan dodnes vlastní v Spojených štátoch 15 elitných reštaurácií, jeho kariéra sa však neobmedzuje iba na toto. V televízii predáva kompletné kuchynské vybavenie a na jeho vynikajúcich sendvičoch si našťastie pochutnávajú milióny turistov, pretože šéfkuchár má zmluvy s takmer všetkými významnými letiskami v Amerike.
Všetky tieto snahy mu priniesli ročný príjem 16 miliónov dolárov, čo z neho urobilo druhého najbohatšieho kuchára na svete. A ak ste niekedy premýšľali, kto je človek, ktorý hostí všetky hviezdy Oscara, odpoveď vás neprekvapí.
Palacinky s údeným lososom, kurací koláč s čiernymi hľuzovkami a červené ryby na pare s thajským korením sú len niektoré z pochúťok, ktoré Wolfgang Puck podáva známym osobnostiam. Je tiež mužom, ktorý stojí za slávnymi mini čokoládovými Oscarmi pokrytými zlatým prachom.
Odporúča:
Skvelí Kuchári: Julia Child
Julia Child stala sa obľúbenou nielen pre svoj nepopierateľný kuchársky talent, ale aj pre svoju schopnosť nakaziť všetkých svojou dobrou náladou. Julia McWilliams sa narodila v roku 1912 v Pasadene v Kalifornii v USA a prežila tam svoje detstvo.
Skvelí Kuchári: Charlie Trotter
Koncom roka 2013 kuchárskym svetom otriasla a hlboko zarmútila správa o smrti jedného z jeho najväčších talentov - Charlieho Trottera. Veľký talent amerického kuchára z neho urobil jedného z mála skvelých kuchárov modernej kuchyne. Trotter je v móde modernej kuchyne už celé desaťročia, jedinečným spôsobom kombinuje bezchybné výrobky, francúzske techniky a ázijský vplyv.
Skvelí Kuchári: Martin Ian
Každá kuchyňa na svete skrýva svoje tajomstvá. Platí to najmä pre čínsku kuchyňu. Jeho tradície sa veľmi líšia od tradícií vo zvyšku sveta. Napríklad iba v Číne sa jedlo podáva ako sústo. To si vyžaduje viera hostiteľa, že je neslušné nútiť hostí, aby sa pílili.
Skvelí Kuchári: Thomas Keller
Thomas Keller, ktorý sa narodil 14. októbra 1955, je možno najslávnejším a najuznávanejším americkým kuchárom. Jeho dve reštaurácie - Napa Valley a French Londre, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii, získali takmer všetky kulinárske a reštauračné svetové ceny.
Skvelí Kuchári: Fernand Poin
Fernand Poin je francúzsky kuchár a reštaurátor, ktorý sa narodil 25. februára 1897 a je považovaný za otca modernej francúzskej kuchyne. Francúz venuje celý svoj život vareniu. Od malička trávil väčšinu času v kuchyni a pomáhal otcovi v jeho malej reštaurácii na stanici.
