2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Angúria / Cucumis anguria / je jednoročná rastlina liany z čeľade tekvicovité / Cucurbitaceae /, ktorá pochádza z tropických a subtropických oblastí strednej a južnej Afriky. Angúria je tiež známa ako antilská uhorka. Nachádza sa tiež s názvami bur uhorka, bur okurka, západoindická uhorka a ďalšie. Anguria je blízka príbuzná uhorky / Cucumis sativus / a melónu / Cucumis melo /.
Angúria v tvare liany sa dokáže plaziť po rôznych povrchoch. Stonky angúrie dosahujú dĺžku 3 - 5 metrov. Sú tenké a krehké. Sú posiate mnohými vlasmi a konármi. Angúria sa vyznačuje silne členitými listami, ktoré pripomínajú listy melónu. Najzaujímavejšie sú však plody antilleanskej uhorky.
Sú zaoblené, svetlozelené a dosahujú dĺžku 3 až 8 centimetrov a majú dlhé rúčky. Plody angúrie sú opatrené tŕnistými a dokonca mäkkými tŕnitými výrastkami. Chuť nezrelých plodov antilskej uhorky je takmer rovnaká ako chuť obyčajnej uhorky, preto sa používajú rovnakým spôsobom. Sú plné mnohých krémových semiačok. Po úplnom dozretí získajú plody žltozelenú farbu a hmotnosť až 50 - 100 gramov.
Angúria sa pestuje hlavne v Angole, Mozambiku, Tanzánii, Zambii, Zimbabwe a Namíbii. Rastlina sa tiež nachádza v Nikarague, Peru, Ekvádore, Kostarike, Kube, Guatemale, Haiti, USA, Rusku. Vo voľnej prírode sa angúria vyskytuje v listnatých a zmiešaných lesoch. Rastie tiež v savanách a polopúšťach. Spravidla môžete vidieť až 1 500 metrov nad morom. Angúria nie je u nás veľmi obľúbenou plodinou, napriek tomu ju niektorí skúsení záhradkári pestujú pre jej exotický vzhľad.
História angúrie
Angúria bol do USA dovezený v osemnástom a devätnástom storočí Mintonom Collinsom z Richmondu vo Virgínii. Ako vieme, pre niektoré neznáme kultúry je ťažké presadiť sa na nových trhoch. Anguria však nie je jedným z nich. Táto rastlina si rýchlo získava popularitu vďaka svojej vysokej produktivite. Anguria vzbudzuje u spotrebiteľov pôvodne záujem pre svoj jedinečný tvar.
Neskôr sa ukázalo, že sa ľahko čistí a rovnako rýchlo sa pripravuje. A na rozdiel od svojich príbuzných je chránený pred napadnutím hmyzom a dokáže zostať nedotknutý. Angúria sa začala používať v nízkokalorických šalátoch a stala sa tak skutočne milovaným produktom. Okrem už známej pichľavej angúrie sa objavuje aj jej rozmanitosť, ktorá nemá tŕne a konzumuje sa ešte ľahšie.
Zloženie angúrie
Plody angúria je zdrojom bielkovín, tukov, vápnika, fosforu, železa, vitamínu A, tiamínu, niacínu, kyseliny askorbovej. Listy rastliny ešte nie sú dobre preskúmané. Antilský olej zo semien obsahuje nasledujúce kyseliny: palmitovú, stearovú, olejovú, linolovú a linolenovú.
Rastúca angúria
Angúria sa pestuje ako zelenina alebo ako okrasná rastlina. Vyžaduje takmer rovnakú starostlivosť ako bežná uhorka. U nás sa dajú nájsť semená na angúriu, ale možno iba v niektorých špecializovaných obchodoch. V opačnom prípade je najjednoduchšie objednať online. Angúria je teplomilná rastlina a neznáša prechladnutie. Rastlina najúspešnejšie rastie pri teplote 25 - 26 stupňov.
Teploty pod 12 - 13 stupňov rastliny tolerujú pomerne zle a keď teploty klesnú na 5 stupňov, angúria zomrie. Rastlina miluje svetlo a neznáša veterné miesta. Angúria má špeciálne požiadavky na pôdu - mala by byť úrodná, dobre priepustná a podľa možnosti neutrálna. Vhodnými predchodcami angúrie sú koreňová zelenina, strukoviny, trávy a ďalšie.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča angúria pestovať prostredníctvom sadeníc. Jeden deň pred zasiatím semien do plastových kvetináčov usporiadaných do teplých skleníkov je možné ich (voliteľné) namočiť do špeciálneho roztoku a potom nechať jednu alebo dve hodiny na slnku.
Potom sa semená angúrie zasejú do kvetináčov s priemerom 11 centimetrov a môžete použiť rašelinový kompost. Po asi 25-30 dňoch môžu byť rastliny presadené do polyetylénových skleníkov. Pred vysadením angúrie je možné pôdu kultivovať do hĺbky 15-20 centimetrov.
Angúria sa pestuje brázdená na vzdialenosť 90x40 centimetrov. Po výsadbe sa rastliny zalejú teplou vodou. Najdôležitejšou vecou pre anguristov je dostatok tepla a svetla. Počas vegetačného obdobia by mali mať angury teplotu od 20 do 35 stupňov.
Zvyšok procesu pestovania angúrie je úplne rovnaký ako pri bežných uhorkách. Plody angúrie začínajú dozrievať sedemdesiat dní po vypučaní rastliny. Ak je rastlina pestovaná dobre, je schopná vytvárať viac ako sedemdesiat plodov.
Výhody angúrie
Angúria Pestuje sa ako okrasná rastlina a v niektorých krajinách sveta sa dokonca „objavuje“na výstavách ovocia a zeleniny, kde priťahuje všetky oči. Po zbere môžu byť plody angúrie dlho uskladnené doma ako zaujímavé suveníry, ktoré by zapôsobili na každého hosťa.
Nemôžeme nespomenúť, že angúria je dobrá aj pre naše zdravie. Plody tejto rastliny priaznivo pôsobia na srdcovo-cievne ochorenia a choroby gastrointestinálneho traktu. Angúria svojím obsahom vody prispieva k dobrej hydratácii tela, ako aj k uvoľňovaniu toxických prvkov z tela. Angúria pomáha ľahko stráviť a udržiavať krásnu a zdravú pokožku. Angúria, podobne ako uhorka, obsahuje soli a vitamíny, ktoré sú dobré pre rast buniek a majú močopudné účinky.
Angúria vo varení
Angúria sa pestuje aj pre svoje plody. Angúria je kompaktná a často sa konzervuje, nezabudnite však, že keď je ovocie staré, už nie je vhodné na použitie. V čerstvom stave môžu byť plody angúrie úspešne pridané do akýchkoľvek šalátových a zeleninových jedál.
Rizoto s angúriou
Potrebné výrobky: olivový olej - 1/4 čajovej šálky, cibuľa - 2 čajové šálky (nasekané), angúria - 4 kusy (rezané), ryža - 1 šálka čaju, cesnak - 3 strúčiky, paradajky - 2 čajové šálky (nasekané), petržlen - 1 stonka, kukurica - 1/2 šálky čaju (konzervované), citrónová šťava - 1 citrón, soľ, korenie
Spôsob prípravy: Na veľkej panvici rozpálime olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a niekoľko minút duste. Keď je mäkká, pridajte ryžu a jednu alebo dve čajové lyžičky vody. Ak je to žiaduce, môžete ryžu namočiť na pol hodiny vopred do čajovej šálky vody.
Po ryži pridajte kukuricu, olúpanú a nasekanú angúriu, cesnak, paradajky a premiešajte. Udržujte v ohni, kým sa voda neodparí. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou, korením a soľou, potom premiešame a odstavíme z ohňa. Pokrm podávajte teplý posypaním nasekanou petržlenovou vňaťou.
