Mojito - Príbeh O Pirátoch, Otrokoch A Rume

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Mojito je jedným z najviac podávaných koktailov na planéte. V baroch, na plážach, pripravené doma … V lete silný zdroj dobrej nálady.

A jedinečné. Čo je pravdepodobne do veľkej miery spôsobené jeho prekvapivým príbehom, počnúc časom otroctva a plienenia Kabirov a končiac nimi, zosobášili sa a vytvorili veľa mätových koktailov.

Pretože pre všetky koktaily existujú rôzne príbehy, pre Mojito je ich nespočetné množstvo. Podľa vášnivých historikov mojito bol vynájdený na konci 19. storočia v Havane, dávno predtým, ako začal priťahovať celosvetový záujem.

Nápoj podobný slávnemu kokteilu vznikol okolo roku 1500. Legenda hovorí, že britský pirát Richard Drake pripravil nápoj kombinujúci aguardiente (nerafinovaný rum), cukor, zelený citrón a mätu, ktorý nazval El Draque (Drak). Pirát venoval nápoj svojmu kapitánovi, sirovi Francisovi Drakovi, ktorý bol neslávne známy tým, že terorizoval domorodcov z Južnej Ameriky a Karibiku.

Kuba bola hlavným územím Drakeových zverstiev, a to vysvetľuje, prečo sa tam objavil drakonický nápoj. Kokteil El Draque si rýchlo získal slávu v ďalších latinskoamerických krajinách - v Mexiku, Kolumbii, Venezuele. Štáty bezohľadne vyplienili aj Drake a jeho horda pirátov. Recept sa odovzdával ústnym podaním, od piráta k pirátovi, ktorý sa z roka na rok menil a zo storočia na storočie sa stal dnešným Mojito.

Niektorí historici však uprednostňujú úplne inú legendu (rozprávanú šeptom (). Navrhuje to Mojito bolo vynájdené od otrokov pracujúcich na kubánskych poliach s cukrovou trstinou. Podľa tohto príbehu majú podiel na vzniku tohto nápoja, najmä Guarparo, džúsu z cukrovej trstiny, ktorý dáva hlavnú chuť Mojito. Je možné, že to boli africkí otroci, ktorí najskôr zmiešali Guarparo a Aguardiente.

Tu je dôležité dodať, že Guarparo je predchodcom rumu, ktorý, ako vieme, je destilovaný alkohol pochádzajúci z cukrovej trstiny. A pretože sa na Kube cukrovej trstiny (a neskôr rumu) nachádzalo obrovské množstvo, ostrov sa rýchlo preslávil sladenými nápojmi (napríklad Daikirito). Mimochodom, Daiquirito bol v Havane známy už dávno pred Mojitom.

Pretože Daiquiri kombinuje rum, zelenú citrónovú šťavu, cukor a ľad, niektorí skeptickejší historici sa domnievajú, že Mojito je iba iná verzia Daiquiri. Ale vášniví priaznivci slávneho kokteilu okamžite odpovedali: Nie, nie a nie!

A skutočne, bez ohľadu na to, aké podobné sú ich zložky, ich spôsoby prípravy sú úplne odlišné.

Najskoršie písomné stopy po Mojito nájdete vo vydaniach receptov v knihe Sloppy Joe’s Bar z rokov 1931 a 1936. V roku 1942 otvoril muž menom Angel Martinez v kubánskom hlavnom meste obchod La Bodeguita del Medio, ktorý neskôr zmenil na bar a reštauráciu. Tam sa v roku 1946 stalo Mojito po prvý raz slávnym havanským nápojom. Do La Bodeguita del Medio prichádza veľa známych ľudí, napríklad mladá Bridget Bardot, Ernest Hemingway či Nat King Cole.

Mojito rýchlo sa rozšírila a dostala sa do Spojených štátov, najmä v Miami, kde dosiahla nebývalú úroveň popularity. Nasledujú New York a San Francisco. Od roku 1990 Mojito prekročilo hranice Európy a pomaly sa stáva jedným z najobľúbenejších nápojov.

A teraz, pretože pravdepodobne každý, kto sa dostal na koniec príbehu, už pije Mojito, je tu zaujímavý recept, ktorý ponúka nedávno otvorený bar v Manchestri Banyan Tree.

Na spodok vysokého pohára dajte polovicu zeleného citróna, nakrájaného na malé kúsky a lyžičku hnedého cukru. Zmes zaklopte, aby ste extrahovali limetkovú šťavu, a počkajte, kým sa cukor rozpustí.

Pridajte 6 až 8 listov čerstvej mäty a opäť zašľahajte. Pridajte 25 ml bieleho rumu a 25 ml Amaretta. Premiešame lyžicou a pridáme jablkový džús. Môžete ozdobiť plátkom limetky a jablkom.

Pite s mierou, ako vždy, a kombinujte s restovanou zeleninou a mäsom.

Ahoj! Arriba, abajo, al centro, para adentro!