2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Drieň je čarovný bulharský strom, ktorý symbolizuje nádej do budúcnosti, zdravie a život. Je prítomný v mnohých tradíciách a zvykoch, používa sa na veštenie a pomenovanie. Rozmýšľate nad tým, čo je to novoročný koláč bez konára z drieňa alebo vianočný koláč bez konárov z drieňa.
Drieň je strom, s ktorým prežijeme pre plodnosť a zdravie. Kvety drieňa sú žlté, umiestnené na bočných krátkych konároch, dvoch, troch alebo štyroch. Drieň kvitne pred olistením, ale úrodu dáva až v septembri až októbri. Jeho malé červené plody sú neoceniteľným zdrojom vitamínov a minerálov.
V Bulharsku sa drieň vyskytuje väčšinou v listnatých lesoch, ale dá sa bez problémov pestovať v domácej záhrade. Existujú rôzne druhy dekoratívneho drieňa, ktoré sa dajú použiť ako prírodné ploty. Drieň kvitne vo februári až marci a plody dozrievajú v auguste až októbri.
Ten kvitnúci drieň je jedným z najobľúbenejších okrasných drevín v Amerike. Listy tohto drieňa v lete sú zhora tmavozelené a dole striebristé a na jeseň sa sfarbujú do krásnej červenej farby, jemne a romanticky žiariace na jesennom slnku.
Chemické zloženie drieňa
Kôra a koreň stromu obsahujú organické kyseliny, triesloviny, korínový glykozid. Listy drieň majú vysoký obsah trieslovín, vitamínu E a vitamínu C. Plody sú bohaté na prírodné cukry / glukóza a fruktóza až 17% /; organické kyseliny - jantárová, citrónová, jablčná; minerálne soli draslíka, horčíka, síry, železa a vápnika.
Ovocie obsahuje aj fytoncidy, éterický olej, glykozidy, flavonoidy, pektín, dusík a triesloviny. Sú bohaté na vitamín P, vitamín C a provitamín A.
Zber a skladovanie drieňa
Zber plodov drieň malo by sa začať po tom, čo získajú svoju prirodzenú červenú farbu, bez toho, aby čakali, kým zmäknú alebo stmavnú. Prezreté plody veľmi rýchlo opadávajú, čo má za následok veľké straty. Zozbierané ovocie sa musí nechať dozrieť. Nevyberajte drieň za daždivého počasia alebo rosy, pretože vlhké plody sa veľmi ľahko poškodia.
Je dôležité vedieť, že plody drieň nedozrievajú súčasne, čo si vyžaduje, aby sa zber uskutočnil viackrát alebo aby sa zozbierané plody spolu triedili podľa stupňa zrelosti. Zrenie prebieha v suchých miestnostiach a trvá jeden týždeň až 10 dní. Po tomto období dobre vyzreté plody tmavnú, mäknú, stávajú sa oveľa voňavejšie a sladšie.
Drieň vo varení
Ako sme spomínali, chlieb a koláč na Vianoce a Nový rok by nebol rovnaký bez vetvičky drieň. Týmto sa však drieň vo varení nekončí.
Chrpy sa najčastejšie používajú na výrobu džúsov, želé alebo úžasného vína. Na výrobu šťavy z drieňa sa odporúča extrakcia parou, ale je možné ju získať aj odstredením alebo lisovaním. Za týmto účelom zalejte dobre vyzreté chrpy vodou, aby ich zakryla.
Nechajte stáť cez noc. Po uplynutí tohto obdobia odstráňte kamene a extrahujte šťavu, do ktorej môžete pridať cukor a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Šťava z nevädze je vhodná na miešanie so všetkými druhmi mierne kyslých ovocných štiav.
Potrebnými výrobkami pre želé z drieňa sú 2 kg drieňa, 5 g kyseliny vínnej a 700 g cukru. Chrpy umyte a očistite, potom ich naplňte vodou tak, aby boli zakryté. Varte ich, kým nezmenia farbu a nezmäknú.
Šťava sa filtruje a varí sa s cukrom. Želé je úplne pripravené, keď sa z neho odoberie vzorka a umiestni sa na okraj misky. Nakoniec pridáme kyselinu vínnu a varíme ešte 2 - 3 minúty.
Výhody drieňa
Šťava z drenu je užitočná pri vyčerpaní po vážnom ochorení, zvyšuje chuť do jedla a je užitočná pri liečbe tuberkulózy. Často sa používa pri zápaloch, ako aj na zmiernenie horúčky a zimnice. Je vhodný pri chudokrvnosti z nedostatku železa, pri narušenej alkalicko-kyslej rovnováhe tela.
Jeho konzumácia sa odporúča pri kožných ochoreniach, metabolických poruchách, používa sa ako dobrý choleretický a krvotvorný prostriedok. Čerstvá šťava z drieňa je mimoriadne bohatá na vitamín C, ktorý sa, bohužiaľ, v sušenom drieku takmer stratí.
Dřín obyčajný má dobrý sťahujúci a fytoncídny účinok, a preto sa používa pri kolitíde a hnačkách. Vysoký obsah draslíka, vitamínu C a ovocných kyselín je mimoriadne užitočný pri liečbe žalúdočných chorôb.
Chrpy majú dobrý močopudný účinok, preto sa používajú pri chorobách močových ciest, kameňoch a štrku v obličkách. Chrpy sa používajú aj pri dne, pri krvácaní z gastrointestinálneho traktu. Na zapálené ďasná pomáha odvar z drieňa.
