2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Mäso z diviakov má veľa zvláštností a aby boli chutné, musia sa dodržiavať určité pravidlá. Je dobré používať ako hlavné jedlo.
Mäso očistené od štetín sa používa na kulinárske spracovanie. Mäso z diviaka, najmä ak je staršie, má nepríjemný zápach.
Na odstránenie zápachu je mäso namočené v 2% roztoku octu vo vode na štyri hodiny.
Mäso samíc a mladých divých ošípaných zriedka vyžaduje postup odstránenia zápachu. Najcennejšou časťou diviaka sú zadné nohy.
Stredná časť diviaka je rozrezaná na tri časti, pričom horná a stredná sú najchutnejšie. Z vrchu sa pripravujú vynikajúce steaky, ktoré pred pečením alebo vyprážaním musia byť dobre zatlčené.
Mäso, ktoré obsahuje svaly s veľkými plochami spojivového tkaniva, by malo byť dlho varené vo vode. Za týmto účelom je mäso vložené do studenej vody a pomaly privedené k varu, varené do mäkka.
Varené mäso z diviaka sa pripravuje ľahko. Na 600 gramov mäsa potrebujete 1 mrkvu a 2 zemiaky, polovicu cibule, 1 bobkový list, 5 zŕn čierneho korenia, 100 mililitrov červeného vína, 1 lyžičku citrónovej šťavy a soľ podľa chuti.
Mäso sa umyje, dá sa do hrnca, pridá sa zelenina, bobkový list, čierne korenie a zaleje sa horúcou vodou.
Osolíme, pridáme víno a citrónovú šťavu, zakryjeme a privedieme k varu. Nakrájajte na kúsky a podávajte s omáčkou.
Pečené diviačie prsia sa pripravujú zo 700 gramov pŕs, 6 strúčikov cesnaku, kmínu a soli podľa chuti. Dobre umyté mäso sa krája a do rezov sa vkladajú polovice strúčikov cesnaku.
Mäso sa posolí, posype kmínom a nechá sa cez noc v chladničke. Pečieme s pridaním trochy vody vo vyhriatej 200-stupňovej rúre, stále pokvapkanej omáčkou na pečenie. Podávame so zemiakmi alebo kapustou.
Odporúča:
Ako Dlho Sa Varí Rôzna Zelenina?
Jedlá pripravené zo zeleniny uspokojujú výživné látky tela. Vitamíny, minerály, rastlinné a mliečne tuky, sacharidy a bielkoviny obsiahnuté v čerstvej zelenine sú zárukou správnej výživy. Farby, aromatické a aromatické látky v nich prebúdzajú chuť k jedlu a podporujú trávenie a vstrebávanie potravy.
Ako Sa Varí Na Pare
V pare môže byť takmer každý výrobok - mäso, ryby, morské plody, zelenina, obilniny, dokonca aj vajcia. Vynikajúci kastról a ovocné dezerty sa pripravujú na pare. Pre mnoho výrobkov je naparovanie najlepším spôsobom, ako si uchovať výživovú hodnotu.
Ako Sa Varí čierny Cícer
Ukazuje sa, že cícer čierny je menej častá ako biela, je to starodávna stredomorská kultúra. Čierny cícer sa líši od bieleho cíceru v menšom tvare, s čiernou a tenkou vrstvou, zvrásnenou a nerovnou. Vo vnútri semien sú bielo-žlté. Toto odroda cíceru , v porovnaní s bielou má oveľa bohatšiu a výraznejšiu chuť a s ňou môžete variť rôzne jedlá s cícerom.
Ako Sa Varí Zverina
Vynikajúce jedlá sa pripravujú z diviny pre fajnšmekrov. Srnčie mäso je cenné pre svoju chuť a vysoký obsah bielkovín a vitamínov. Pripraviť soba na poľovnícky spôsob , potrebujete 2 kilogramy zveriny, 300 gramov slaniny, maslo alebo olej na vyprážanie, 200 gramov paradajkovej pasty, 4 cibule, 24 strúčikov cesnaku, 4 lyžice octu, korenie a soľ podľa chuti.
Ako Variť Diviaka
Mäso z diviaka si vyžaduje špeciálne varenie. Má veľa funkcií. Aby sa eliminoval zápach, najmä u ošípaných, pred varením by malo byť mäso namočené v roztoku vody a octu - 2 lyžice octu na 1 liter vody. Mäso v tejto marináde vydrží štyri hodiny.