2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Leto sa nám spája s rôznymi príjemnými myšlienkami - o mori, slnku, odpočinku, nálade a chutnom jedle. Bez morské plody táto predstava bude bledá a nezaujímavá. Ak v lete na náš stôl pozveme kraby, homáre, chobotnice a ďalších obyvateľov exotických morských priestorov, urobia z každého obeda alebo večere nezabudnuteľnú dovolenku.
Varenie morských plodov vyžaduje majstrovstvo a cit pre varenie, ale náhlavné súpravy môžu im vymazať nie tak dobrý výkon alebo urobiť zo známeho jedla nové chuťové kúzlo.
V zozname potravín známych ako Morské plody, zahŕňajú: mušle, kraby, morské raky, ustrice, krevety, kalamáre a ďalších zaujímavých obyvateľov morí.
Všetky sú predvarené a potom zahrnuté v rôznych receptoch. Už dlho sa zistilo, že ľahko absorbujú akýkoľvek zápach. Preto sú vhodné na jedlo v kombinácii s omáčkami resp náhlavné súpravyaby im dali chuť a vôňu, ktorú majú radi.
Morské plody milujú korenie s ostrou arómou a chuťou, ako je čierne korenie, kôpor, tymián, koriander, šafran, drvené klinčeky a bazalka. A aké prílohy sú vhodné k takto ochutenému hlavnému jedlu? Ak sa zaujímate a blúdite pri výbere, ponúkame vám niekoľko možností pre obloha z morských plodov.
Súpravy vhodné na morské plody
Všetky morské plody sa hodia k oblohe z vajec a majonézy, ako aj k všetkým druhom studených omáčok, k tatárskej omáčke, k omáčkam a obloha na majonéze, ako aj k zelenine. Zameriame sa na niekoľko návrhov pre obloha z morských plodov.
• Kalmáre - vhodná obloha na dusenú zeleninu, hlavne mrkvu, brokolicu a špenát. Dobrá kombinácia sa získa so šalátom zo zrelých fazúľ. Nezameniteľné hranolky, ktoré sú vhodnou oblohou k všetkým druhom mäsa, sú vhodné aj k morským plodom. Môžu sa tiež líšiť zemiakovým šalátom alebo zemiakovou kašou.
• Krevety - Umožňujú zaujímavejšie a exotickejšie ozdoby. Napríklad šalát z uhoriek a ananásu. S krevetami sa zaujímavo kombinuje aj ovocie ako mango, granátové jablko a avokádo. Kto sa spolieha na štandardnejšiu známu chuť, uspokojí sa s oblohou z duseného karfiolu, hrášku alebo kukurice. Dobré sú aj strukoviny ako ryža, pohánka, kuskus obloha kreviet. Môžete ich vyskúšať aj s pestom.
• Kraby - Kraby sa najčastejšie používajú do šalátov alebo sa podávajú ako predjedlo. Pre nich je najvhodnejšou prílohou majonézová omáčka s citrónovou šťavou s obľúbeným korením na dochutenie.
• Chobotnica - Tento exotický zástupca morí sa dá kombinovať s červenými omáčkami na báze paradajok, červeného vína a silnejšieho korenia ako bobkový list, mäta, cesnak a ďalšie.
• Mušle sú najchutnejšie v kombinácii s ryžou, varenou alebo na šaláte. Základom omáčok je mlieko a vajcia.
Všetky morské plody sa k nápoju hodia k chladenému bielemu vínu.
Odporúča:
Exotické Recepty S Citrusovými Plodmi
Mnohé z citrusových plodov sú pre nás stále neznáme a nedosahujú naše zemepisné šírky, ale s tými, ktoré máme, dokážeme kuchárske zázraky. Okrem priamej konzumácie sa dajú citrusové plody úspešne a koncepčne využiť v receptoch na hlavné jedlá.
Najchutnejšia Paella Je Od Jacquesa Pepina: Paella S Kuracím Mäsom A Morskými Plodmi
Sotva existuje kulinársky milenec, ktorý by ešte nepočul meno Jacquesa Pepina, ktorý je v Bulharsku známy svojou kulinárskou šou vysielanou v televízii Fiesta. Pre každú ženu v domácnosti je obzvlášť užitočná jeho kniha Každý deň s Jacquesom Pepinom:
Ktoré Nápoje Sa Kombinujú S Akými Potravinami
Keď jeme, snažíme sa naplno vychutnať chuť jedla. Aby sme lepšie zdôraznili jeho výhody, musíme jedlo kombinovať s vhodnými nápojmi. Dobré jedlo podávané s nesprávnym nápojom môže pokaziť pôžitok z jedla a je možné, že jedlo zostane podceňované.
Ktoré Jedlá Sa Kombinujú So Syrom
Syr netreba takmer vôbec predstavovať. Obsahuje celú kopu základných živín, ako je vápnik, draslík, fosfor, zinok, vitamín A a veľa bielkovín. 30 gramov syra čedar obsahuje asi 7 gramov bielkovín. Viete si predstaviť pohár mlieka zhromaždený jedným sústom.
Čo Sú To Dezertné Syry A Ako Sa Kombinujú?
Väčšina ľudí to miluje syr , ale málokto sa odváži slúžiť ako dezert. V západnej Európe je to však stará tradícia, najmä medzi sofistikovanejšími aristokratmi. Dezertné syry sú ľahký a zároveň elegantný spôsob ukončenia každej večere. Môžu sa podávať s vínom, ako aj s čerstvým ovocím a džemom, s medom alebo dokonca ku káve.
