2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tak ako fotograf potrebuje fotoaparát a umelec štetce a farby, tak v kuchyni potrebujete dobrý nôž. Aby ste sa stali dobrým kuchárom, potrebujete kvalitné náradie. Sada nožov, ktoré si vyberiete, sa stane rovnako dôležitou ako vaše prsty. Keď pracujete, každý nôž bude predĺžením vašej ruky.
Predtým, ako začnete kupovať akýkoľvek typ noža, musíte si byť vedomí jeho anatómie, aby ste si ho mohli správne zvoliť.
Každý nôž sa skladá z nasledujúcich častí:
- Rukoväť - Najlepšie rukoväte sú vyrobené z polysandra, pretože ide o masívne a odolné drevo. Mnohé z rukovätí sú však vyrobené z dreva s plastovým povlakom nitovaným k predĺženiu čepele;
- Nity - Drží predĺženie čepele a rukoväť pohromade. Musia byť hladké a rovné s povrchom rukoväte;
- Časť v rukoväti - Jedná sa o predĺženie čepele a vstupuje do rukoväte noža;
- Poistka - Dobré nože majú poistku. Pomáha vyvážiť nôž a zabraňuje kĺzaniu vašej ruky po čepeli.
- Čepeľ - Čepeľ z vysoko uhlíkovej ocele si udrží ostrie dlhšie ako iné typy. Musíte sa uistiť, že je čepeľ kovaná z celého plechu.
Čepeľ noža má tri hlavné časti, ktoré slúžia na rôzne úlohy - hrot, strednú časť a zadnú časť (päta).
Hrot sa používa na rezanie malých vecí a jemnú prácu. Väčšina práce sa vykonáva zo strednej časti a päta slúži na hrubé rezanie a sekanie, pretože ide o najhrubšiu a najťažšiu časť čepele.
Odporúča:
Výber Správneho Noža Pre Každý Produkt
Ak chcete byť dobrým kuchárom a kvalifikovaným kuchynským špecialistom, potrebujete vhodný nôž . Na to musíte mať pekný nôž pre každý výrobok ktoré použijete na prípravu kulinárskych pochúťok. Ako však zvoliť správny nôž pre každý produkt?
