2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Coantro alebo Cointreau (Cointreau) je druh trojsekundového alkoholického nápoja vyrábaného vo Francúzsku. Vo svete dobrých alkoholických nápojov existuje niekoľko symbolov, ktorých kvalita naďalej nepodlieha času a zmenám vo svete. So svojou nenapodobiteľnou jemnou vôňou a neuveriteľnou pomarančovou chuťou sa cointreau rozhodne radí medzi ne.
História coantro
Príbeh symbolického coantro sa začala koncom 40. rokov 19. storočia v Angers v severozápadnom Francúzsku. Práve vtedy cukrár Adolf Coantreau a jeho brat Edouard-Jean založili svoju rodinnú pálenicu Cointreau, v ktorej začali vyrábať alkoholické nápoje z ovocia pestovaného v tejto oblasti.
Po rokoch sa syn Edouard-Jean, Edward Jr., ktorý mal mladého ducha výskumu, rozhodol vytvoriť nápoj, ktorý sa líši od tradičných likérov.
Preto začal experimentovať s príchuťami sladkých a trpkých pomarančových šupiek, ktoré pochádzajú z rôznych častí sveta. A pretože vo väčšine prípadov je odvaha odmenená, výsledok jeho pokusov sa stal úplným hitom vtedajšej sofistikovanej francúzskej spoločnosti.
Na začiatku 20. storočia sa predalo asi 800 000 fliaš coantro za rok. Prvé pobočky spoločnosti sa čoskoro začali otvárať v ďalších častiach Európy. V 60. rokoch 20. storočia vnucovali filmy o Jamesovi Bondovi obraz coantra.
V roku 2005 výrobca zahájil kampaň Cointreaupolitan, najlepší nápoj po práci v Paríži. Cointreau sa začal objavovať všade - súkromné večierky, filmové premiéry, ceny. O dva roky neskôr sa tvárou značky stala Dita von Tees.
Výroba coantro
Coantro je hlavným hráčom v niektorých z najslávnejších koktailov a predáva sa vo viac ako 200 krajinách po celom svete. Horké pomaranče, ktoré sa používajú na výrobu cointreau, sa pestujú na plantážach spoločnosti na karibskom ostrove Haiti.
Pomaranče sa tam zbierajú ručne predtým, ako dozrejú, práve keď majú najsilnejšiu arómu. Olúpané pomaranče sa nechajú sušiť na slnku a potom sa vydajú na dlhú cestu do Saint-Barthélemy-d'Anjou, predmestia Angers, kde sa nachádza pálenica na coantro.
Sladká zložka, ktorú cítiť v chuti cointreau, je dôsledkom šupiek štyroch odrôd pomarančov, ktoré sa pestujú v Brazílii a Španielsku. Niektoré z olúpaných šupiek z pomaranča nie sú sušené a ešte čerstvé sú na niekoľko týždňov namočené v čistom alkohole z cukrovej repy.
Tento postup zaisťuje extrakciu všetkých aromatických zložiek obsiahnutých v kôre. Od tej doby zohráva najdôležitejšiu úlohu hlavný technológ spoločnosti. Jeho precízna práca a skúsenosti určujú nezmenený vkus cointreau už viac ako 130 rokov.
Je dôležité si uvedomiť, že chuť nie je jedinou zložkou legendárneho nápoja, ktorý sa zachoval od samého začiatku jeho výroby. Fľaša coantro je symbolická - s jantárovou farbou a štvorcovým tvarom.
Za všetky roky, čo sa coantro vyrába, prešlo veľmi málo zmien v dizajne. V čase svojho vzniku sa považovalo za príliš moderné, dnes je však povinné v každom dobrom bare.
Slúži coantro
Coantro sa podáva hlavne ako aperitív, ale pre lepšie trávenie sa často konzumuje po jedle. Coantro sa okrem samého seba zúčastňuje množstva svetoznámych koktailov.
Mnoho ľudí verí, že pravý kozmopolitný koktail musí mať vo svojom zložení cointreau. Ponúkame vám úžasný recept na kokteil Cosmopolitan.
Potrebné výrobky: 45 ml vodky, 30 ml brusnicového džúsu, 10 ml limetkovej šťavy, 15 ml cointreau. Suroviny nalejte do šejkra, pridajte 4-5 kociek ľadu, pretrepte a preceďte do martini pohára.
Ďalším koktejlom, ktorý vám ponúkneme, je kokteil Margarita s ľadom.
Potrebné výrobky: 50 ml tequily, 30 ml limetkovej šťavy, 20 ml pomarančového likéru, 50 ml coantro, plátky limetky na ozdobu, 15 kociek ľadu a soľ na okraj pohára.
Spôsob prípravy je tiež veľmi ľahký. Za týmto účelom zmiešajte všetky potrebné produkty v šejkri, veľmi intenzívne pretrepte a nalejte do koktailových pohárov, ktoré sú zdobené plátkami limetky.
Koktejl Acapulco: 20 ml citrónovej šťavy, 45 ml bieleho rumu, citrónový sirup 20 ml, 1 vajce, 5 kvapiek cointreau, 100 ml ananásovej šťavy a 30 ml grapefruitovej šťavy.
Všetky ingrediencie zmiešajte v šejkri s ľadom, veľmi dobre pretrepte a preceďte. Podávame v chladenom pohári so slamkou.
