2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vlasťou zemiakov je oblasť Južnej Ameriky, kde dodnes nájdete divokú rastlinu v jej prirodzenom prostredí. Zemiaky patria k takzvaným hľuzovitým plodinám, ktoré zaujímajú významné miesto v strave, ako aj vo svetovej kulinárskej tradícii.
Vedci tvrdia, že zemiaky sa po prvýkrát vo voľnej prírode konzumovali asi pred 14 000 rokmi. Domorodí obyvatelia Južnej Ameriky veria zemiaky pre dôležitú súčasť vašej dennej aj sviatočnej stravy. Okrem toho sa zemiaky používali pri rôznych rituáloch a kultoch, rastlina bola prinesená ako dar bohom.
Postupom času sa zemiaky rozšírili do celého sveta. V priebehu tisícročnej histórie poznávania ľudí sa ľuďom pomocou hľúz rastliny podarilo vymyslieť obrovské množstvo rôznych kulinárskych produktov. Zo zemiakov sa vyrábajú rôzne potravinárske výrobky ako škrob, múka, ale aj hranolky a iné. Hranolky sú pravdepodobne jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších potravín zo zemiakov.
hranolky sú považované za národné jedlo v mnohých európskych krajinách. Američania sa však považujú za skutočných fanúšikov hranoliek. V USA radi vyrábajú hamburgery s rýchlym občerstvením s opekanými a chrumkavými zemiakmi. V súčasnosti sú obzvlášť populárne na celom svete priemyselne mrazené hranolkyktoré sú kúskami olúpaných a špeciálne nakrájaných na pásiky zemiakov. Ich ľahká a rýchla príprava si vyžaduje ich masové použitie.
Mrazené zemiaky na vyprážanie patria medzi takzvané zeleninové polotovary. Vyrábajú sa zvyčajne blanšírovaním a šokovým zmrazením, iba zo zemiakov, oleja, niekedy soli a bez ďalších prísad. Na dokončenie procesu varenia mrazené priemyselne vyprážané zemiaky, je len potrebné produkt vyprážať na veľkom množstve oleja v hlbokej fritéze alebo panvici. Je potrebné zdôrazniť, že mrazené hranolky sa vyznačujú nielen dobrým vkusom, ale aj užitočnými vlastnosťami.
Chemické zloženie mrazených hranoliek obsahuje významné množstvo vitamínov B, C a PP. Ďalšie, mrazené hranolky sú obohatené o fosfor, sodík, mangán, železo, draslík, vápnik, ako aj selén, horčík a ďalšie minerály užitočné pre ľudský organizmus. Z toho vidno, že samotné mrazené hranolky neobsahujú toxické zložky, sú zdraviu neškodné.
Kalorický obsah mrazených hranoliek je 260 kcal / 100 g.
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov na 100 g je:
Bielkoviny: 2,83 g - 11 kcal - 4%
Tuk: 14,95 g - 135 kcal -52%
Sacharidy: 25,65 g - 39%
Kde môže nastať problém?
Ako už bolo spomenuté, samotný produkt: priemyselne mrazené zemiaky na vyprážanienemal by obsahovať ďalšie zdraviu škodlivé prísady. Na trhu je možné stretnúť sa s nižšou kvalitou balenia mrazených blanšírovaných zemiakov. Charakteristickým znakom tohto produktu je, že zemiaky sú vyrobené zo zemiakovej múky - tj. nelúpané a nakrájané kúsky zemiakov, následne zmrazené.
Iba výrobca použitý pri blanšírovaní môže mať zlú kvalitu, ak je výrobca bezohľadný. Slnečnicový olej sa používa štandardne, ale niektorí výrobcovia používajú palmový alebo iný substitút.
V reštauráciách rýchleho občerstvenia tuk, v ktorom sa vyprážajú mrazené zemiaky, sa zahrieva tucetkrát. A toto je v najlepšom prípade. Na druhej strane sa používajú najrôznejšie lacné tuky, najmä vo veľkých sieťových reštauráciách. Porcia zemiakov vyprážaných na takom tuku obsahuje rakovinotvorné látky a tuky, ktoré nie sú veľmi užitočné.
Nadbytok soli ohrozuje stav obličiek. Omáčky podávané v reštauráciách s týmto jedlom sú bohaté na konzervačné látky a cukor. V skutočnosti spôsob, akým je pripravený, a všetky koreniny a omáčky, ktoré chutia ako zemiaky, môžu byť zdraviu škodlivé.
Všetky tieto škodlivé prísady sa dá vyhnúť varením zemiakov doma - s minimálnym množstvom oleja a soli a bez komerčných omáčok. hranolky sa dá piecť aj bez masla. Stačí namiesto toho použiť bielkoviny. Ponorte zemiakové tyčinky do bielka a vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov. Môžete tiež pripraviť užitočnejšie hranolky vo vzduchu.
Odporúča:
Ľahké Omáčky Na Hranolky
Obľúbené čipsy ľahko diverzifikujete ponorením do lahodných a ľahko pripraviteľných omáčok. Sú pripravené z rôznych druhov zeleniny a korenia. Ľahko pripraviteľná paradajková omáčka na avokádové lupienky. Potrebujete 3 paradajky, 1 avokádo, zväzok petržlenovej vňate, 1 lyžičku špenátu, jeden citrón, 4 strúčiky cesnaku, 5 lyžíc kyslej smotany, pol lyžičky horúcej paradajkovej omáčky, mletý koriander a mleté čierne korenie.
Hranolky Spôsobujú Rakovinu Prostaty
Škodlivosť pri konzumácii vyprážaných jedál je vedecky dokázaná a všeobecne známa. Nadmerná konzumácia týchto nezdravých potravín predstavuje vážne nebezpečenstvo pre zdravie. Vedci z Veľkej Británie zistili, že dokonca jedna slúži hranolky týždenne významne zvyšuje riziko rozvoja rakovina prostaty .
Najchutnejšie Hranolky Sa Vyrábajú Takto
Aj keď sme presvedčení, že hranolky sú obľúbenými deťmi, štúdie ukazujú, že aj dospelí, ktorí ich nemajú radi, sa dajú spočítať na prstoch. Obrazne povedané. Pravda je, že keďže boli „vynájdené“hranolky - Niekde okolo 17. storočia si získavajú toľko popularity, že si len ťažko vieme predstaviť, že by niekedy zmizli z nášho jedálnička.
Hranolky Zhoršujú Astmu
Rýchle občerstvenie spôsobuje rôzne choroby a negatívne vplyvy. Tieto mastné a lahodné kulinárske pokušenia, známe ako nezdravé jedlá, sú schopné nám trvale ublížiť. Aj keď to už viac z nás vie, nie je nezvyčajné, že zatvoríme svoju myseľ a oči a zoradíme sa v McDonald's.
Ako Rôzne Národy Po Celom Svete Kombinujú Hranolky?
hranolky , posypané veľkým množstvom bieleho syra, je klasickou a obľúbenou kombináciou pre mnohých Bulharov, ale iné národy to uprednostňujú kombinovať hranolky s inými výrobkami, aby boli chutnejšie. Nech teda c Hranolky deň , ktorý sa v USA tradične oslavuje dňa 13.
