Diéta Na Liečbu ľudí S Anémiou

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Anémia je na prvom mieste v zozname krvných chorôb. Toto ochorenie možno opísať nasledovne: syndróm, pri ktorom klesá počet erytrocytov a prudko klesá koncentrácia hemoglobínu v krvi.

To naruší metabolizmus kyslíka a človek začne pociťovať poruchy, bolesti srdca, ospalosť a závraty. V závažných prípadoch, pri absencii liečby a správnej výživy, vedie anémia k zlyhaniu pľúc, hypotenzii, rozvoju kardiovaskulárnych a rakovinových ochorení.

Najčastejšou príčinou anémie je genetika, choroby vnútorných orgánov, úrazy alebo nesprávna životospráva. Ohrozené sú napríklad ľudia, ktorí stratili veľa krvi v dôsledku traumy alebo chirurgického zákroku. Ženy s ťažkými obdobiami sú často náchylné na anémiu. Príčinou anémie môže byť zápal žalúdka, žalúdočné vredy, hemoroidy a rakovina.

Podvýživa, nevyvážená strava a nedostatok vitamínov sú tiež dôvodom poklesu hladiny hemoglobínu. Napríklad železo, kyselina listová, vitamíny C a B priamo ovplyvňujú tvorbu červených krviniek. Ich nedostatok v strave detí a dospelých vedie k rozvoju anémie. Preto je pri liečbe a prevencii choroby veľmi dôležitá úloha správnej výživy.

Terapeutická strava pre anémiu

Základné princípy zostavovania menu pre anémiu z nedostatku železa sú:

- kontrola kalórií;

- zníženie podielu tukov a sacharidov;

- udržiavanie rovnováhy železa a vitamínov.

Prvé pravidlo: strava musí obsahovať potraviny bohaté na bielkoviny, pretože prispievajú k lepšej absorpcii železa. Tuky a sacharidy pre pacientov s anémiou sú „zbytočné“, ich podiel v strave by nemal presahovať normu. Neexistujú žiadne vážne obmedzenia, ale podporuje sa rozumný prístup. Napríklad cukor by sa mal nahradiť medom a pred pečivom by sa mali uprednostniť dezerty vyrobené z ovocia.

Ďalšie pravidlo, ktoré by mali dodržiavať anemickí pacienti: nezanedbávajte tekuté jedlá. Polievky, bujóny a omáčky stimulujú vylučovanie žalúdka, čo podporuje lepšie vstrebávanie živín.

Tretie pravidlo platí pre príjem tekutín. Najlepšie je piť minerálnu vodu s vyšším obsahom železa. Z ponuky sa odporúča vylúčiť nealkoholické a sýtené nápoje, ktoré nahradíte šípkovým čajom alebo kompótom zo sušeného ovocia, šťavou z granátového jablka, brusnicami, jablkami, citrusovými plodmi.

Správna strava pre anémiu zahŕňa Spotreba rôznych potravín bohatých na bielkoviny a železo:

- pečeň;

- králičie, morčacie, kuracie, jahňacie a hovädzie mäso;

- vajcia - sliepky alebo prepelice;

- pohánka, ovos, proso, jačmeň, fazuľa, ľan, sezam;

- orechy - lieskové orechy, vlašské orechy, arašidy atď.;

- morské ryby a morské plody;

- celozrnný chlieb;

- med, džemy;

- mlieko, jogurt, tvaroh, kyslá smotana, kefír, maslo;

- ovocie (čučoriedky, maliny, egreše, jahody, hrozno, jablká, broskyne, slivky, banány, dule atď.) - sušené, čerstvé alebo pražené;

- zelenina a listová zelenina (repa, mrkva, paradajky, cuketa, špenát, žihľava).

Odborníci na výživu odporúčajú kombináciu bielkovinového jedla a „vitamínového“jedla: terapeutický účinok takejto stravy sa dosiahne rýchlejšie. Na udržanie vitamínovej rovnováhy pacienti s anémiou by mali pravidelne konzumovať:

- ovocie bohaté na vitamín C (jarabina, čierne ríbezle, citrusové plody, marhule, jahody);

- mlieko s medom na obnovenie vitamínu B12 (kobalamín) v tele;

- orechy (mandle, arašidy), citrusové plody, zelenina a ďalšie potraviny obsahujúce kyselinu listovú.

Nezdravé jedlá

Zistite, ktoré potraviny by mali byť vylúčené z jedálneho lístka. Patria sem zložky, ktoré interferujú s absorpciou železa:

- bravčová masť, bravčová masť, margarín;

- tavené a údené syry;

- omáčka a korenie s pikantnou chuťou, ocot, horčica, čierne korenie;

- tučné mäso, klobásy, údeniny, mäsové konzervy;

- kyslé uhorky a soľanka;

- káva, čaj, sýtené nápoje, silný alkohol;

- cestoviny; krémové pečivo, koláče;

- potraviny s veľkým prísunom vápnika.

Odporúčania týkajúce sa stravovania

Z hľadiska energetickej hodnoty terapeutická strava pre anémiu obsahuje až 3 500 kcal. Pri zostavovaní jedálnička pre každý deň diéty je dôležitým pravidlom vydržať každodennú potrebu živín, vitamínov, stopových prvkov. Jedlo by malo obsahovať 120 g bielkovín (16% živočíšnych), 90 g tuku (30% rastlinných), 350 g sacharidov, 200 mg vitamínu „C“, 30 mg niacínu. Obsah vitamínov A, B6, B1, karoténu. V prípade anémie sú preferované jedlá s dostatočným obsahom prvkov sodíka, vápnika, fosforu a železa.

Ako urobiť správne menu pre anemického pacientavyťažiť z toho maximum a vychutnať si chuť? Odborníci na výživu odporúčajú rozdeliť dennú stravu na 5 jedál. Niekoľko tipov na stavanie denné menu pre anémiu:

- Raňajky by nemali chýbať. Môžete zahrnúť ovsené alebo pohánkové kaše, kuraciu pečeň, zeleninové šaláty, omeletu, džem, maslo, celozrnné pečivo, mliečne výrobky. Ako nápoj sú ideálne brusnicový džús alebo bobuľový kompót;

- Na občerstvenie v kancelárii si vezmite jablká, orechy, sušené ovocie, pohár jogurtu alebo varené vajce;

- Na obed si pripravte polievku alebo vývar a mäsové jedlo s oblohou zo zeleniny. Ako dezert si môžete pripraviť ovocný šalát alebo ovocný džús;

- Nízkotučné tvaroh alebo jogurt s medom sú skvelou voľbou pre ľahké popoludňajšie občerstvenie, môžete tiež pridať šálku čaju;

- Večera by mala byť nízkokalorická a zdravá. Odporúčame pečené ryby alebo ľahké mäso so šalátom z čerstvej zeleniny a byliniek, možno trochu zemiakov. Ako dezert sa odporúča ovocie.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na každý deň kontrolujte pomer bielkovín, tukov a sacharidov. Kombinujte jedlá tak, aby telo zaručene dostávalo železo, kyselinu listovú, vitamíny C, B. Pri diéte s prevahou bielkovinových jedál nezabúdajte na vlákninu: kapusta, zeler, mrkva, repa, paradajky, zelenina pomôže žalúdočno-črevnému traktu, prečistí organizmus a zabezpečí vynikajúce vstrebávanie živín.