Protizápalová Výživa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Protizápalová výživa neznamená starostlivý výpočet kalórií, spotreby exotických výrobkov alebo neobvyklej kombinácie rôznych prísad. Je to skôr zdravá strava a nemala by sa vnímať iba ako spôsob chudnutia, aj keď môže byť pre túto diétu príjemným bonusom.

Naše telo teda reaguje na zápal, ak sa doň dostanú baktérie alebo vírusy. Vtedy prichádzajú na pomoc leukocyty a rôzne chemické zlúčeniny, ktoré pomáhajú normalizovať stav.

Ak sa však zápal stane chronickým, môže viesť k alergiám, astme, artritíde, srdcovým chorobám, rakovine a predčasnému starnutiu. Nebezpečenstvo tohto stavu spočíva v tom, že zápalový proces môže prechádzať bez príznakov. Rizikové faktory sú:

- nadváha;

- nezdravá strava;

- fajčenie;

- cukrovka;

- sedavý spôsob života;

- stres;

- Ochorenie ďasien;

- Chronické infekcie.

Zložky protizápalovej výživy

Princípy protizápalovej výživy sú zamerané presne na zníženie chronického zápalu. Okrem fyzickej aktivity, dostatočného spánku a znižovania úrovne stresu musíte svoju stravu zamerať na nasledujúce zložky:

1. Sacharidy

Mali by tvoriť polovicu vašej stravy. Táto skupina zahŕňa: čerstvú zeleninu, celozrnný chlieb, hnedú ryžu, ovos, proso, pohánku a strukoviny. V takom prípade sú rýchle sacharidy nevhodné. Mali by ste vylúčiť zo svojej stravy biely chlieb, cukrovinky, rafinovanú múku a podobné výrobky.

2. Tuk

Mali by tvoriť asi 1/3 vášho jedálnička. Zdravé tuky vám pomôžu mať energiu po celý deň a ľahšie vstrebávať ďalšie živiny.

Jedným z najdôležitejších produktov tu je olivový olej. Môžete tiež pridať do protizápalová výživa vlašské orechy, ľanové semiačka, avokádo a mastné ryby. V tomto prípade je dôležité udržiavať rovnováhu medzi kyselinami rôznych typov, konkrétne uprednostňovať omega-3 a snažiť sa minimalizovať použitie omega-6 tukov.

3. Bielkoviny

Zvyšných 20 - 30% vašej stravy by malo patriť k týmto živinám. Ak sú získavané z rastlinných zdrojov, pomôžu vám nielen zvýšiť energiu, ale aj znížiť riziko vzniku rakoviny a srdcových chorôb. Dobrým zdrojom bielkovín sú: šošovica, fazuľa, orechy, sušené slivky, špargľa, morčacie a kuracie mäso, biele ryby, tvrdý syr, jogurt.

4. Vitamíny

Môžete ich brať ako rôzne doplnky výživy, ale aj tak je najlepšie spoľahnúť sa na prírodné potraviny, v ktorých sú obsiahnuté v dostatočnom množstve.

Vo vašej protizápalovej strave musia byť vitamíny C, D a E, selén, karotenoidy, kyselina listová, vápnik. Telo môžete nasýtiť fytonutrientmi z ovocia a zeleniny a telo vitamínom D zo slnečného žiarenia.

Aké produkty by ste mali zahrnúť do svojej protizápalovej stravy?

1. Tmavozelená zelenina - obsahuje fytonutrienty a antioxidanty, chráni bunky pred poškodením, zabraňuje kôrnateniu ciev a rozvoju zápalových procesov;

2. Čučoriedky - tieto plody sú schopné neutralizovať voľné radikály. Môžete ich pridať do ovsených vločiek alebo jogurtu;

3. Čaj - listy čierneho a zeleného čaju majú protizápalové vlastnosti;

4. Mliečne výrobky - sú dobré pre imunitný systém a pomáhajú udržiavať rovnováhu baktérií v čreve. Jogurt obsahuje probiotiká, ktoré udržujú hladinu dobrých baktérií. Podobné týmto vlastnostiam majú kombucha, kimchi a kyslá kapusta;

5. Cesnak - dá sa povedať, že je to prírodné antibiotikum, ktoré má fungicídny a antibakteriálny účinok;

6. Ďumbier - korenie účinne bojuje proti chronickým zápalom. Môžete si ho pridať do svojich teplých nápojov a čajov;

7. Kurkuma - má vynikajúce protizápalové vlastnosti, ktoré sú dané obsahom polyfenolov, čo kurkume dodáva charakteristickú žltú farbu.

Je tiež užitočné pridať do svojej stravy oregano, korenie, koriander, klinčeky, škoricu. Aj malé množstvo týchto korenín a bylín potláča zápalovú činnosť.

Zároveň by ste sa mali vyhnúť nasledujúcim produktom:

- vyprážané jedlá;

- Výrobky obsahujúce trans-tuky;

- Cukor (vrátane jeho náhradiek);

- rafinovaná múka;

- Zneužívanie alkoholu.

V protizápalovej výžive chýbajú akékoľvek prísne obmedzenia. Strava je pestrá, vyvážená a zdravá a navyše sa dá neustále používať a nijako nepoškodzuje organizmus. Z dlhodobého hľadiska vám pomôže vyhnúť sa mnohým rôznym závažným chorobám.