2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Medzi ľuďmi, ktorí vyzerajú zdravo alternatíva k rafinovanému cukru a umelé sladidlá, je hnedý cukor čoraz populárnejší. Predtým, ako sa k tomu obrátime, je dobré sa oboznámiť s jeho výhodami a spôsobom, ako zvoliť správny produkt.
Hnedý cukor je produkt získaný pri výrobe bieleho cukru. Má však špecifickú farbu a arómu vďaka prítomnosti melasy v jej zložení.
Podľa klasifikácie amerického ministerstva poľnohospodárstva druhy hnedého cukru sú dve - tmavá a svetlá. Tento rozdiel vo farbe je spôsobený rozdielnym množstvom melasy v konečnom produkte.
Za hnedý sa najčastejšie považuje nerafinovaný trstinový alebo repný cukor. Niektoré zahŕňajú aj hnedý cukor získaný z rafinovaného cukru s ďalším obohatením melasou. Nemá však toľko cenných živín ako nerafinovaný hnedý cukor.
Nerafinovaní alebo tzv surový hnedý cukor sa získa počas prvej kryštalizácie trstiny. Najobľúbenejšie odrody majú názvy, vďaka ktorým sa stali ochrannou známkou. Ide o Demerara, Turbinado a Muscovado.
Demerara je svetlohnedý cukor s veľkými a zlatými kryštálmi. Sú mierne lepené melasou. Hustý trstinový sirup sa získava mletím trstiny a šťavy z prvého lisu, ktorá ju zahustí. Po dehydratácii tohto sirupu zostávajú veľké kryštály hnedého cukru.
Hnedý cukor Demerara neprechádza ďalšou rafináciou. Jeho názov pochádza z miesta, odkiaľ prvýkrát pochádza - oblasť Demerara v Južnej Amerike, v dnešnej Guyane. Dnes je hlavným vývozcom spoločnosti Demerara o. Maurícius.
Turbinado je čiastočne spracovaný hnedý cukor. V ňom sa počas spracovania odstráni minimálne množstvo melasy. Turbinado má bohatú zlatohnedú farbu a je vyrobené z čerstvo nasekanej cukrovej trstiny, z ktorej sa oddeľuje šťava. Časť obsahu vody sa z nej odparí, aby sa dosiahla čiastočná kryštalizácia. Na konci procesu sa kryštály rozomelú v odstredivke.
Turbinado je najčastejšie ponúkaný hnedý cukor. Na rozdiel od bieleho rafinovaného cukru sa nespracúva tak, aby odfarboval a bielil kryštály, a zachováva sa jeho prirodzená farba.
Muscovado je najtmavší cukor. Má špecifickejšiu chuť ako iné druhy vďaka trstinovému sirupu, ktorý sa od neho počas spracovania neoddeľuje. Vyzerá to oveľa lepkavejšie. Získava sa dehydratáciou trstinovej šťavy bez ďalšieho spracovania. Najväčšími vývozcami sú o. Barbados a Filipíny.
Odporúča:
Rozdiely Medzi Rastlinnými A živočíšnymi Bielkovinami
Vedeli ste, že asi 20% nášho tela tvoria bielkoviny? Pretože naše telo nemá prirodzený prísun tejto makroživiny, je dôležité, aby sme si ho denne zabezpečovali prostredníctvom potravy. Zdrojov je veľa a sú rôzne - okrem rôznych druhov mäsa a rýb môže pochádzať aj z mliečnych a rastlinných produktov.
Existuje Súvislosť Medzi Cukrom A Zlým Správaním?
Sú slávni škody spôsobené nadmernou konzumáciou cukru . Sladké pokušenie vedie k prudkému poklesu glukózy v krvi a nestabilná hladina cukru v krvi spôsobuje únavu, bolesti hlavy a má návykové účinky. Zneužívanie cukru , dôsledok závislosti od sladkostí, je príčinou obezity, cukrovky a srdcových chorôb.
Rozdiely Medzi Druhmi Mlieka Na Trhu, O Ktorých Nemáte Podozrenie
Rozmanitosť mliečnych výrobkov na dnešnom trhu ostro kontrastuje s tými, ktoré ponúkajú mliekarne pred viac ako 50 rokmi. V dnešnej dobe si môžeme vybrať medzi kravským, ovčím, kozím alebo dokonca byvolím mliekom a taktiež využívať výhody nízkotučného a trvanlivejšieho mlieka.
Koniec Nápojov S Cukrom A Syntetickými Farbivami Vo Francúzsku
Poslanci vo Francúzsku prijali zákon zakazujúci predaj sladkých nápojov a syntetických farbív. Toto opatrenie bolo prijaté v rámci kampane na boj proti obezite a cukrovke. Národné zhromaždenie je pevne presvedčené, že zdravie by malo byť v popredí zákonov v krajine, a preto obmedzí voľný predaj nápojov.
Zákaz Predaja štiav S Cukrom Už Platí
Zákaz predaja ovocných štiav, ktoré obsahujú pridaný cukor, nadobudne účinnosť v utorok 28. apríla. Zákaz sa týka nielen Bulharska, ale aj všetkých krajín Európskej únie. Zákaz je skutočnosťou vďaka smernici Európskej komisie, ktorá bola schválená v marci 2012.
