2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Žalúdočná polievka je druh polievky, ktorý je najbežnejší v balkánskej kuchyni. Táto balkánska kuchyňa zahŕňa krajiny ako Bulharsko, Macedónsko, Turecko, Rumunsko a Srbsko. Sú to krajiny, kde patrí drvina medzi obľúbené polievky.
Práve v Bulharsku nie je takmer žiadny muž, ktorý by nemal rád dršťkovú polievku. Je pripravený z dobre uvareného a nadrobno nakrájaného hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho brucha. Okrem neho je možné použiť korenie ako cesnak, ocot, červená paprika alebo feferónky. To všetko je možné zmiešať s trochou vody a papriky by mali byť suché, aby sa dali upiecť a pomlieť na zmes.
Kurióznym faktom je, že spolu s kapustovým džúsom dršťková polievka je populárny prostriedok na zvládnutie kocoviny. Pochádza to z dávnych čias, pretože Konštantínopol je považovaný za rodisko dravcov. Odvtedy sa pripravuje v reštauráciách, ktoré boli známejšie ako dršťky.
Aby sme mohli pripraviť vynikajúcu a ľahkú dršťkovú polievku a urobiť radosť rodine, budeme potrebovať tieto produkty:
1. 300 g drieku
2. 300 ml čerstvého mlieka
3. 30 g masla
4. 2 lyžičky. paprika
5. 1 polievková lyžica. múka
6. 1/2 lyžičky. korenie
7. 1 hlava cesnaku
8. 1 k.ch. ocot
9 / 2-3 suché feferónky
Bruško je dobre uvarené, kým nezačne mäknúť a ľahko sa krájať. Po vybratí bruška z vody prilejte čerstvé mlieko (predhriate) do litra vývaru, 2 lyžičky. soľ a korenie.
Brucho nakrájajte na malé kúsky a odložte nabok. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a asi minútu na ňom orestujeme múku a červenú papriku, potom pridáme malú časť vývaru - 2 alebo 3 polievkové lyžice. Nechajte na panvici za stáleho miešania, kým sa nezíska homogénna zmes.
Zmes vrátime z panvice do hrnca s vývarom a pridáme k nim nasekané brucho. Varte ďalších 5-10 minút.
Olúpte a rozdrvte cesnak. Opečte a nakrájajte feferónky. V miske zmiešame ocot, cesnak a opečené sušené papriky. Ak je to žiaduce, môžete papriky nahradiť feferónkou.
Podávame teplé a pridáme lyžičku zmesi do polievky.
Odporúča:
Ako Pripraviť Polievku
Väčšina polievok, ktoré sa pripravujú v bulharskej kuchyni, sa pripravuje. Konštrukcia môže zakryť malé chyby v polievke, napríklad nekvalitné výrobky. Nevýhody budov spočívajú v tom, že polievky podliehajú rýchlejšej skaze, majú rovnaký vzhľad a nezabúdajú ani na prebytočné kalórie, ktoré budovou prechádzame.
Ako Pripraviť Skutočne Zdravú Slepačiu Polievku
Slepačia polievka je obľúbenou formou malých i veľkých, ale je tiež veľmi zdravá. Je dokázané, že posilňuje imunitný systém a obnovuje našu silu počas vírusových ochorení. Je dostatočne bohatý na cenné živočíšne bielkoviny pre náš organizmus a zároveň nie je vôbec kalorický.
Ako Pripraviť Chutnú Polievku
Pri varení polievky vložte kosti do studenej vody a po uvarení vody pridajte mäso. Takto si mäso zachová svoje cenné živiny. Mnoho ľudí odporúča odstrániť penu z vývaru. Obsahuje ale najcennejšie látky a keď sa mäso varí na miernom ohni, pena postupne zmizne.
V Krčmách Zakazujú Dršťkovú Polievku
Nové nariadenie o požiadavkách na ubytovacie a stravovacie zariadenia sa chystá zakázať dodávku dršťkovej polievky v miestnych krčmách. Obľúbenú bulharskú polievku môžete jesť iba v reštauráciách a snack baroch. Budú vyčlenené ako miesta, kde je možné ponúknuť polievky a droby.
Ako Pripraviť Najlepšiu Rybaciu Polievku
Určite tí z vás, ktorí už mali možnosť stráviť niekoľko dní na mori alebo v blízkosti rieky alebo priehrady, vždy radi jedli rybacia polievka . Či už to bolo ručne vyrobené alebo podávané v reštaurácii alebo v nejakej obyčajnej „pasci“. Rybacia polievka je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi zdravý.
