2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradične sa pripravuje na Veľkú noc jahňacie jedlo. Ak nie ste verným fanúšikom tradičného pečeného jahňacieho mäsa, potom vám ponúkame tento iný recept, ktorý pri veľkonočnom stole vytvorí skutočne slávnostnú atmosféru.
Jahňací kotúč
Potrebné výrobky: jahňacie stehno, asi 3 kg, 300 g mrkvy, 2 stonky zeleru, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 50 g horčice, 2 lyžice. paradajkový pretlak, 1 2 polievkové lyžice. maslo, 30 ml olivového oleja, 200 ml suchého červeného vína, štipka rozmarínu, čierne korenie, soľ
Okrem toho - 200 g hnedej ryže, 1 cuketa, 1 baklažán, 2 papriky, 10 cherry paradajok, 5 mililitrov olivového oleja, podľa chuti kôpor
Spôsob prípravy: Mäso je vykostené ostrým nožom. Odstráňte šupky a mastnotu. Mäso sa umyje studenou vodou, osuší sa uterákom a položí sa na stôl, ľahko sa zatlčie, aby sa stalo ploché.
Kosti sú polámané a pečené na panvici spolu s nakrájaným tukom. Na olivovom oleji orestujeme polovicu mrkvy, jednu nadrobno nakrájanú stonku zeleru a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Kosti a zeleninu vložte do kastróla, pridajte polovicu vína, duste a pridajte 700 mililitrov vody. Varíme na miernom ohni hodinu a pol pod pokrievkou. Malo by zostať asi 1/2 litra vývaru.
Zvyšná mrkva a zeler sú nakrájané nadrobno a natreté na mäso. Vytvorte malé rezy a vložte do nich kúsky strúčikov cesnaku. Dusená zelenina sa tiež distribuuje na mäso.
Mäso posypeme korením a horčicou. Mäso sa stočí do tesnej rolky. Je zaviazaný niťou, aby sa pri vyprážaní nerozvinul. Smažte asi štyri minúty z každej strany na hlbokej panvici s veľmi horúcim tukom. Posypeme soľou a korením. Prilejte zvyšné víno, kým je ešte na panvici.
Preložíme na panvicu, pridáme asi dvesto mililitrov vývaru, podlejeme alobalom a pečieme pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
Do zvyšku vývaru pridáme trochu rozmarínu, paradajkovú pastu, orestovanú na olivovom oleji a povaríme do zhustnutia. Preceďte, pridajte maslo. Privedieme k varu a ihneď odstavíme z ohňa.
Ryža sa varí, paradajky sa varia s vriacou vodou a lúpajú sa, cuketa, paprika a baklažán sa nakrájajú na kocky a vyprážajú sa do zlatista.
Jahňací kotúč sa vyberie z panvice, odstráni sa niť, slaný kotúč sa rozreže na kúsky. Podávame s ryžou, zeleninou a cherry paradajkami. Všetko je poliate omáčkou.
Tradičný šalát
Veľkonočná rolka sa hodí k roláde - pripravuje sa z hlávkového šalátu, zelenej cibule, reďkovky, nakrájaných varených vajec. Dochutíme olivovým olejom a citrónom.
Veľkonočný veniec
Foto: Albena Assenova
Ako dezert si môžete pripraviť veľkonočný veniec. 30 gramov droždia zmiešajte s pohárom teplého mlieka, pridajte pohár múky, premiešajte a nechajte teplé.
Tri žĺtky zmiešame s hrnčekom cukru, pridáme 1 vanilku, z bielkov vyšľaháme štipku soli. Pridajte do kvasnicovej zmesi žĺtky, pridajte 100 gramov zmäkčeného masla, sneh z bielkov, 800 gramov múky a vypracujte cesto.
Nechajte asi hodinu kysnúť, znova premiešajte a nechajte ďalšiu hodinu.
Cesto rozdelíme na tri časti a urobíme z nich dlhé knôty. Zrolujte ich, jedno posypte hrozienkami, druhé - mletými orechmi, tretie - nakrájaným sušeným ovocím.
Rolovať tak, aby knôty zostali dlhé, ale náplň bola zovretá vo vnútri. Pletený vrkoč z troch knôtov. Natrieme rozšľahaným žĺtkom, tvarujeme ako veniec. Pečieme 40 minút na 170 stupňov. Do stredu venca môžete dať kraslice na ozdobu.
Máte perfektné slávnostné menu na Veľkú noc. Bavte sa!
Odporúča:
Peknú Veľkú Noc Pekárom A Cukrárom
Dnes pravoslávni kresťania oslavujú Deň Spasiteľa, ktorý sa tiež nazýva Nanebovstúpenie Pána. Deň Spasiteľa je dojemný kresťanský sviatok, ktorý sa slávi 40 dní po Veľkej noci a predstavuje okamih, keď Ježiš Kristus vystúpi do neba. Na Spasiteľov deň slávia a všetci pekári a cukrári.
Jahňacie Na Veľkú Noc Je Stále Lacnejšie
Iba týždeň pred Veľkou nocou zostáva najvyhľadávanejším mäsom jahňacina. Tento rok jeho cena zostáva nezmenená a na niektorých miestach dokonca klesá. Iba v Blagoevgrade cena vyskočí. Kilo jahňa sa predáva za 14 BGN za kilogram. Mäso by malo zostať v obchodnej sieti týždeň pred Veľkou nocou.
Na Veľkú Noc Pečené Jahňacie
Na slávnostnej tabuli je na Veľkú noc tradične prítomný baránok. Tu je niekoľko nápadov na vynikajúce pečené jahňacie mäso. Naša prvá ponuka na pečené jahňacie mäso so zemiakmi, rozmarínom a cesnakom. Potrebné výrobky : jahňacie plece, mleté čierne korenie, 2 lyžice.
Nápady Na Uvarenú Veľkú Noc Veľkú Noc
Okrem kozunaky a vajec je tradičným slovanským atribútom veľkonočného stola varená Veľká noc. Najjednoduchšie je pripraviť si surovú Veľkú noc. Cez sito pretrieme jeden kilogram tvarohu. 100 gramov kyslej smotany zmiešajte so 150 gramami cukru alebo práškovým cukrom.
Najchutnejším A Najľahším Dezertom Na Veľkú Noc Je Veľká Noc
Najobľúbenejším veľkonočným dezertom v Rusku je takzvaná Veľká noc / z ruského slova znamená „Veľká noc“/. Pripravuje sa stovky rokov, hlavnou ingredienciou je tvaroh. Najistejšie je pripraviť varenú Veľkú noc, pretože sa vyhnete okamihu pridania surových vajec.
