Glutamín

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Glutamín je aminokyselina syntetizovaná telom z inej aminokyseliny nazývanej kyselina glutámová alebo glutamát. Glutamín je prezentovaný ako podmienečne esenciálna aminokyselina, pretože za určitých okolností telo nie je schopné produkovať dostatok glutamínu na uspokojenie svojich potrieb, takže sa stáva „nevyhnutným“počas pokusov o získanie glutamín z jedla.

Najbohatšia aminokyselina v krvi a svalovom tkanive - glutamín sa podieľa na rade dôležitých fyziologických funkcií a je obzvlášť dôležitý pre udržanie zdravia gastrointestinálneho traktu a imunitného systému. V posledných rokoch je glutamín čoraz populárnejší medzi športovcami, pretože sa predpokladá, že pomáha predchádzať infekciám získaným počas cvičenia a urýchľuje zotavenie.

Funkcie glutamínu

Glutamín je preferovaným zdrojom výživy pre bunky, ktoré tvoria výstelku tenkého čreva. Týmto spôsobom pomáha udržiavať zdravie a celistvosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho glutamín hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní správnej kyslej rovnováhy tela. Je syntetizovaný z glutamátu a amoniaku.

Amoniak je toxický odpad, ktorý sa spája s vysokou kyslosťou, čo znamená, že ide o zásadu (na rozdiel od kyselín). Pri zvýšenej hladine amoniaku telo vylučuje amoniak z krvi syntetizáciou glutamín. Ak je krv príliš kyslá (pH je príliš nízke), telo môže štiepiť glutamín na glutamát a amoniak, čo môže viesť k zvýšeniu pH krvi.

Glutamín je tiež prekurzorom antioxidantu glutatiónu, ktorý sa podieľa na syntéze glykogénu.

Glutamín zvyšuje vylučovanie rastového hormónu a hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín. Z tohto dôvodu je kulturistami uznávaný ako dobrý doplnok. Pri pravidelnom užívaní chráni svaly pred rôznymi traumatickými slzami. Pravidelný príjem zaisťuje, že svalové tkanivo má úplne dostatočné množstvo na jeho normálny vývoj. V opačnom prípade môže dôjsť k nedostatku, pretože to zvyšné tkanivá potrebujú glutamín začne čerpať glutamín do svalov.

Výhody glutamínu

Glutamín môže pomôcť znížiť vedľajšie účinky spojené s chemoterapiou, vredmi v ústach, hnačkami, bolesťami svalov a kĺbov.

Telo sa metabolizuje glutamín v inej aminokyseline nazývanej glutamát. Mnoho liekov na záchvaty, vrátane karbamazepínu, fenobarbitalu, fenytoínu a primidónu, účinkuje blokovaním stimulácie glutamátu v mozgu. Výsledkom je, že ľudia užívajúci takéto lieky by sa mali poradiť s lekárom skôr, ako začnú užívať glutamín ako doplnok.

Glutamín môže hrať úlohu v prevencii a / alebo liečbe nasledujúcich chorôb: alkoholizmus, vedľajšie účinky chemoterapie, potravinové alergie, AIDS, syndróm dráždivého čreva, prechladnutie, chrípka, ťažké popáleniny, ulcerózna kolitída a iné.

Kedy brať glutamín

Predpokladá sa, že po náročnom tréningu budú hladiny glutamín v tele klesnúť na 50%. Z tohto dôvodu je najlepší čas na jeho použitie. Po tréningu pomáha obnoviť svalový glykogén, podporuje syntézu bielkovín a zvyšuje hladinu niektorých veľmi dôležitých hormónov zodpovedných za rast svalov. Pre ľudí, ktorí trénujú, je najlepší čas glutamín je asi pol hodiny po tréningu.

Nedostatok glutamínu

Pretože telo môže syntetizovať glutamín z aminokyseliny glutamátu, jeho nedostatok nie je veľmi častý. Nie je známe, že príjem glutamínu z potravinových zdrojov má škodlivé účinky, a dokonca aj v dávkach nad 10 gramov denne sa tiež považuje za bezpečný.

Koncentrácia glutamínu vo svaloch a krvi sa rýchlo vyčerpá, keď je telo vystavené určitému druhu fyzického stresu. Napríklad cvičenie s vysokou intenzitou, zranenia, operácie, popáleniny, infekcie a podvýživa spôsobujú, že telo vyčerpá svoje zásoby glutamínu a počas týchto stresových podmienok nie je schopné syntetizovať glutamín dostatočne rýchlo na to, aby uspokojilo svoje potreby. Nedostatok glutamínu môžu mať tiež ľudia s nízkou svalovou hmotou v dôsledku vysokého veku alebo straty v dôsledku svalových ochorení (napr. AIDS).

Predávkovanie glutamínom

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky z užívania glutamín, ale nadmerné dávky môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Ak sa to stane, prestaňte ho užívať a keď ho začnete znovu piť, užite menšie dávky.

Zdroje glutamínu

Ako doplnok výživy je glutamín dostupný ako proteínové prášky, tablety alebo práškové miešané nápoje. Glutamín sa podieľa na prípravkoch, ktoré obsahujú kombináciu aminokyselín v proteínových koncentrátoch.

Medzi diétne zdroje glutamínu patria potraviny s najvyšším obsahom bielkovín, konkrétne hovädzie, kuracie, ryby, ovocie, strukoviny a mliečne výrobky.

Po užití glutamínu vo forme potravy alebo doplnku sa veľmi rýchlo metabolizuje na arginín, glutamát, citrulín a prolín.